白果豬肚湯，白果豬肚湯的功效有哪些

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-18 18:53:48 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，白果豬肚湯的功效有哪些

健脾開(kāi)胃、滋陰補(bǔ)腎、祛濕消腫，補(bǔ)而不燥。1. 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉（生粉）擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再汆水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈；2. 白果（鮮）用熱水浸泡后去皮；如果是帶殼的干果，先拍碎去殼再泡熱水去皮；3. 芡實(shí)薏米洗凈；紅棗洗凈拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4. 煮沸清水，放入豬肚、芡實(shí)薏米和紅棗，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，放入白果，再煲大半小時(shí)，下鹽調(diào)味喝湯。豬肚則撈起，放涼切片，可放回湯里煮開(kāi)食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。

白果豬肚湯的功效有哪些

2，白果豬肚雞湯的做法

豬肚含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。雞肉被民間稱為“濟(jì)世良藥”，其營(yíng)養(yǎng)濃度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。白果是植物中的活化石，具有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能。主料：豬肚：一只紅棗：100克芡實(shí)薏米：10－20粒白果：一飯碗水。輔料：8碗半水白胡椒粒。做法：1. 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉（生粉）擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再氽水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈；2. 白果（鮮）用熱水浸泡后去皮；如果是帶殼的干果，先拍碎去殼再泡熱水去皮；3. 芡實(shí)薏米洗凈；紅棗洗凈拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4. 煮沸清水，放入豬肚、芡實(shí)薏米和紅棗，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，放入白果，再煲大半小時(shí)，下鹽調(diào)味喝湯。豬肚則撈起，放涼切片，可放回湯里煮開(kāi)食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。

白果豬肚雞湯的做法

3，白果豬肚湯功效

芡實(shí)白果豬肚湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：藥膳偏方脾調(diào)養(yǎng)食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)氣食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜胃炎食譜口味：原本味工藝：原燉芡實(shí)白果豬肚湯的制作材料：主料：豬肚300克輔料：白果（干）50克,芡實(shí)米150克,陳皮5克調(diào)料：鹽3克教您芡實(shí)白果豬肚湯怎么做，如何做芡實(shí)白果豬肚湯才好吃1.豬肚洗凈，用鹽搓洗除異味。2.白果去殼取肉，芡實(shí)、陳皮分別洗凈。3.將豬肚、芡實(shí)、白果、陳皮放入開(kāi)水鍋中，中火煲約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。小帖士-健康提示：有健脾補(bǔ)腎、強(qiáng)壯身體之功效。小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌與鰻魚(yú)同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/section>

可以美容，生孩子的人可以下奶，還可以下火，清熱。

白果豬肚湯功效

4，白果豬肚湯的做法步驟

　　白果豬肚湯不僅美味可口，更是人們養(yǎng)生的佳品。下面我為大家介紹白果豬肚湯的做法，希望能幫到大家！　　材料難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上主料豬肚1個(gè) 白果15-30顆黑木耳1把輔料枸杞適量姜片適量白胡椒適量花椒適量八角適量香葉適量桂皮適量白醋適量醬油適量鹽適量　　白果豬肚湯的做法步驟　　1. 豬肚加入鹽，用力搓洗，再用清水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍；　　2. 再用面粉搓揉，用水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍；　　3. 用剪刀剪去豬肚里的油脂；　　4. 用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈備用；　　5. 冷水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘；　　6. 撈出來(lái)后用刀子刮掉白白的膜；　　7. 準(zhǔn)備好姜片和其他調(diào)味料，并將其他調(diào)味料放入調(diào)味料鋼球中，方便以后一次性取出；　　8. 肚片切成拇指寬的.長(zhǎng)條放入慢燉鍋中，再加入姜片和調(diào)味料鋼球，加入適量的開(kāi)水，水要一次性加足；　　9. 加上蓋，兩邊扣緊，轉(zhuǎn)為高溫鍵燉上一個(gè)半小時(shí)；　　10. 加入白果和黑木耳，再加蓋轉(zhuǎn)低溫鍵燉煮半個(gè)小時(shí)；　　11. 最后加入白胡椒和鹽調(diào)味, 加入幾顆枸杞；　　12. 裝入碗中，完成！　　小貼士　　1. 豬肚買(mǎi)回來(lái)后先用鹽來(lái)搓揉，因?yàn)辂}的摩擦力更大，注意正反兩面都要，完后用流水沖洗干凈；　　2. 再加入面粉來(lái)揉搓，兩面都要揉搓，完后用水清洗干凈，重復(fù)兩次；　　3. 豬肚的內(nèi)部朝外，剪掉多余的油；　　4. 豬肚放在盆中，加入白醋和醬油，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘，再?zèng)_洗干凈：　　5. 豬肚放入涼水，加入幾片姜，煮上3--5分鐘，然后撈出去除豬肚的白色的膜，再切成小塊；　　6. 放入慢燉鍋中，加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料（為方便以后取出，可以放入調(diào)味料鋼球中），一起燉煮到八成熟，再加入白果和黑木耳一起燉煮到全熟，再加入鹽等調(diào)味。

5，白果腐皮胡椒豬肚湯

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

主料：豬肚：600g，白果：60g，腐竹：50g。輔料：鹽適量，姜片4片。1、準(zhǔn)備材料：豬肚，腐竹，白果，胡椒，姜片。2、白果用清水浸泡半小時(shí)，剝?nèi)ネ庖隆?、胡椒粒洗凈拍裂開(kāi) 這樣容易煲出味道。4、豬肚2面用生粉，鹽反復(fù)抓洗3次，再用生油抓洗一次，放進(jìn)鍋里飛水撈起刮掉白色，洗凈。5、湯鍋里放2500毫升清水把材料放進(jìn)去煲，大火煲開(kāi)，改小火煲2小時(shí)。6、撈出豬肚泡進(jìn)冰水里，讓豬肚遇冷收縮。然后切成條片狀。7、腐竹用水浸泡軟身洗凈切段。8、豬肚，腐竹一起回鍋繼續(xù)煲10來(lái)分鐘，放鹽調(diào)味即可。豬肚2面都用鹽、生粉反復(fù)抓洗3次，洗凈了最后再用生油抓洗一次，這樣洗出來(lái)的豬肚口感會(huì)更好。豬肚放進(jìn)冰水里浸泡，讓豬肚收縮，再煲豬肚口感更爽。

6，白果豬肚湯的功效有哪些

　　白果豬肚湯的功效　　1.治療胃寒、心腹冷痛。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。　　2.溫中健脾、散寒止痛。用于脾胃虛寒。癥見(jiàn)胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。　　白果豬肚湯的做法　　豬肚是常見(jiàn)的食材，含高蛋白低脂肪，適合爆炒、煲湯，風(fēng)味獨(dú)特。而且從中醫(yī)的“以形補(bǔ)形”的理論來(lái)看，豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品，自古以來(lái)就被視為“補(bǔ)藥”，是藥膳主食。　　食材：白果150g，豬肚380g，白胡椒粒適量，雞粉適量，清水適量　　做法　　1.豬肚清洗干凈，白果去皮去芯。　　2.將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。　　3.倒入適量的白胡椒粒。　　4.蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火。　　5.整鍋倒入電燉鍋中。燉1小時(shí)左右，揭蓋。加入適量的雞粉，拌勻。　　6.白果豬肚湯就做好啦。　　清洗豬肚的方法　　1.將豬肚剪一個(gè)小口子，把內(nèi)面層翻出來(lái)，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個(gè)最臟，隱藏著很多細(xì)菌和病毒。　　2.然后準(zhǔn)備4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是過(guò)期的面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味。　　3.將面粉撒在豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開(kāi)，特別是豬肚的褶皺部位，那里是產(chǎn)胃液的地方，一定要撒上足夠的面粉。面粉的用量根據(jù)豬肚的大小來(lái)決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。　　4.將覆蓋著面粉的豬肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能過(guò)大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。　　用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉，用刀的時(shí)候要注意自己的手指，因?yàn)樨i肚沒(méi)有我們想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。　　5.一切完畢后，然后將豬肚再翻過(guò)去，褶皺部位放在里面，將清水灌入其中，用手將之前剪開(kāi)的口子捏在一起，不要讓水流出來(lái)，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門(mén)(前段的一個(gè)小的管道)中流出，重復(fù)3次即可。　　6.最后將食鹽抹在豬肚上，記住兩側(cè)都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖干凈即可。這里食鹽可以有效的殺滅細(xì)菌。　　二、一個(gè)豬肚不可能在一天中吃完，所以要選小的，或切用較大豬肚的四分之一，吃得太多，胃部不勝負(fù)擔(dān)。

7，白果煲豬小肚湯的做法是什么

燉湯原料：豬小肚、白果、覆盆子調(diào)料：鹽、味精豬肚豬肚知識(shí)介紹：豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃。豬肚營(yíng)養(yǎng)分析：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚適合人群：適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。豬肚食療作用：豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。同時(shí)還介紹：男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。豬肚做法指導(dǎo)：1. 豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；2. 豬肚燒熟后，切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會(huì)緊縮。該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

8，白果煲豬肚湯做法是怎么樣的呢

主料豬肚300g 蓮子100g 方法/步驟 1豬肚洗凈，開(kāi)水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。 2湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）。 31個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。注意事項(xiàng) 在做這道孕婦豬肚湯的時(shí)候，煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用，這樣做出來(lái)的味道才更好！

白果豬肚湯的做法步驟1、豬肚洗干凈后切條2、白果泡在水里把外面的黃皮搓掉3、坐上開(kāi)水焯一下豬肚4、然后把所有的材料都放進(jìn)砂煲內(nèi)5、大火煲開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可，食用前放適量的鹽。

主料白果150g 豬肚380g 輔料黑胡椒適量雞粉適量清水適量白果豬肚湯的做法步驟1. 食材：處理好的豬肚和白果。2. 將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。3. 倒入適量的黑胡椒粉。4. 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火。5. 整鍋倒入電燉鍋中。6. 蓋鍋蓋，通電。7. 燉1小時(shí)左右，揭蓋。8. 加入適量的雞粉，拌勻。9. 即可斷電。

9，如何做白果豬肚雞湯最正宗白果豬肚雞湯的做法

材料主料：土雞半只，豬肚半只，白果適量（按人數(shù)算，成人每天吃白果不能超過(guò)8粒孩子每天不超過(guò)5粒）；配料：姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。做法1.土雞，豬肚洗凈切塊；2.洗好的豬肚先用水燙過(guò)，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用；4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾粒花椒等等，水沒(méi)過(guò)材料；5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可小訣竅1.生豬肚比較滑韌，表面有點(diǎn)黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。2.生豬肚比較難切，用開(kāi)水燙過(guò)后就很容易切。3.白果雖然有益身體但有微毒，應(yīng)剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過(guò)8粒孩子每天不超過(guò)5粒，不能過(guò)量，以免引起不適。

豬肚和板栗蓮子白果是可以在一起煲湯的，我就這么作過(guò)，不過(guò)沒(méi)有放板栗！

主料豬肚400克白果15顆輔料紅棗10顆鹽適量生姜適量料酒適量胡椒粉適量步驟1.肚用生粉，醋揉搓后沖洗，反復(fù)3次。2.水中放入姜片和料酒燒開(kāi)，加入豬肚焯2分鐘。3.把豬肚清洗干凈。4.豬肚切塊加入砂鍋中。5.加入4片生姜。6.紅棗洗凈加入鍋中。7.一次性加足水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。8.加入白果接著再煲40分鐘。9.最后加入胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

驟步驟 2：土雞半只，斬成塊。步驟 3：把整只豬肚、雞塊、胡椒、姜片冷水入鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。步驟 4：煲豬肚過(guò)程中，可以準(zhǔn)備配料：白果去殼取肉，紅棗、枸杞、沙參洗凈。步驟 5：豬肚煲1小時(shí)后，下入配料再煲半個(gè)小時(shí)。步驟 6：半小時(shí)后，將豬肚撈出切片。步驟 7：將切好的豬肚倒入鍋中，加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味，煮開(kāi)后小火再煮5-10分鐘即可。

10，怎樣用豬肚煲白果湯

豬肚白果湯的做法材料主料：豬肚一個(gè)，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，馬碲肉四個(gè)量，鹽少許，清水適量。做法(1)先將豬肚上的脂肪去除，翻開(kāi)用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈。(2)腐竹折段。(3)白果去心。(4)馬蹄切5片。(5)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。(6)下豬肚煲約一小時(shí)，(加入其他用料再煲一小時(shí)。(7)撈出豬肚切10片，與其他料同，裝碟。

所需材料玉竹15克，白果20克，鮮豬肚250克，枸杞5克，生姜10克，蔥10克。清湯適量，鹽5克，味精1克，白糖1克，胡椒粒2克，紹酒2克。烹飪過(guò)程玉竹可起到止渴、潤(rùn)燥的作用，具有清熱、潤(rùn)膚等功效。白果性平，味甘，微苦澀，最適合秋季平肺喘。 1、玉竹、白果洗凈，鮮豬肚切片，生姜去皮切片，蔥切段。 2、鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)時(shí)，投入豬肚，用中火煮至硬身，撈起沖透。 3、用瓦煲一個(gè)，置于火上，加入玉竹、白果、豬肚、枸杞、生姜、蔥，注入清湯、紹酒，煲50分鐘后，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粒，再煲30分鐘即可食用。

白果煲豬肚?白果15粒，山藥50g，芡實(shí)30g，豬肚1只。先將豬肚洗凈，后把白果(去殼心)、山藥、芡實(shí)等納入豬肚中，慢火燉熟。佐餐服用。有斂氣定喘、有固脾腎的作用，對(duì)慢性支氣管炎，哮喘、咳嗽等有效。對(duì)婦科病有特效，男性食用可溫補(bǔ)腎虛。白果馬蹄豬肚湯材料：白果80克、腐竹80克、豬肚一個(gè)、馬蹄15個(gè)、姜二片。做法：1、豬肚用鹽洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半個(gè)小時(shí)，最后再洗干凈。2、燒熱鍋，不用放油，放下豬肚煎片刻，反轉(zhuǎn)另一面再煎，煎干水，鏟去再洗凈(這一步是很重要的)知道為什么要這樣做嗎?一般煲過(guò)湯的豬肚很軟，沒(méi)有飯店的豬肚的口感好，如果是這樣做的話，煲完湯之后的豬肚還是很脆很爽，撈起煲過(guò)湯的豬肚切條，沾上醬油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家試試吧!試過(guò)好吃的。煲二個(gè)半小時(shí)后出鍋。腐竹白果豬肚湯用料: 豬肚一個(gè)，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個(gè)量，鹽少許，清水適量做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開(kāi)用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2) 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片 (3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時(shí)，加入其他用料再煲一小時(shí)，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟附注: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長(zhǎng)棍狀的枝竹，素食中常用玉竹白果煲豬肚 [所需材料]玉竹15克，白果20克，鮮豬肚250克，枸杞5克，生姜10克，蔥10克。清湯適量，鹽5克，味精1克，白糖1克，胡椒粒2克，紹酒2克。 [烹飪過(guò)程]玉竹可起到止渴、潤(rùn)燥的作用，具有清熱、潤(rùn)膚等功效。白果性平，味甘，微苦澀，最適合秋季平肺喘。 1、玉竹、白果洗凈，鮮豬肚切片，生姜去皮切片，蔥切段。 2、鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)時(shí)，投入豬肚，用中火煮至硬身，撈起沖透。 3、用瓦煲一個(gè)，置于火上，加入玉竹、白果、豬肚、枸杞、生姜、蔥，注入清湯、紹酒，煲50分鐘后，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粒，再煲30分鐘即可食用。

材料:豬肚一只,白果,腐竹,豬肉一塊,薏米,茨實(shí),拍散的胡椒少許,還有紅棗等首先,要把豬肚去干凈脂肪以后,同豬肉一起出出水,然后加入泡過(guò)水去皮的白果和其他配料在壓力鍋里壓40分鐘,然后在放入腐竹燜20分鐘,因?yàn)槿绻褚黄饓?就會(huì)變散,不好吃了.而且,因?yàn)樨i肚有一點(diǎn)臊味,所以要去臊味,一定要放少許的拍散的胡椒,而且還具有一定的袪風(fēng)的功效,味道一流.