用清水沖洗花生米瀝干，放入容器中備用,2.把白糖、醬油、老陳醋按照自己的口味提前攪拌好(老陳醋更多)，把辣椒切成丁放入調料中,炸的花生米不脆，但是冷卻后會變脆,從超市買的花生米上面會有很多灰塵,4.花生米放涼，把調好的調料倒在花生米上，喜歡的話撒點香菜段,5.拿出炒的花生米。
1。用清水沖洗花生米瀝干，放入容器中備用。2.把白糖、醬油、老陳醋按照自己的口味提前攪拌好(老陳醋更多)，把辣椒切成丁放入調料中。3.鍋里炸冷油花生米，這樣受熱均勻，噼里啪啦就能撈出來。4.花生米放涼，把調好的調料倒在花生米上，喜歡的話撒點香菜段。
2、陳醋 花生米的正宗做法?所需食材花生米500g、小青椒25g、蔥50g、皮蛋半個、精鹽、白糖、陳醋(陳醋拌山西老陳醋口感更好)、精煉油1000g(約50g)。制作方法1，從超市買的花生米上面會有很多灰塵。我需要用清水洗凈后放在一邊瀝干水分；2.黃瓜、洋蔥洗凈，切成丁；香蔥、香菜洗凈，切成粉；3.取一小碗，加入陳醋、醬油、軟糖、鹽，調成風味汁；4.將油倒入炒鍋，當油還是冷的時候，倒入花生米，用鍋鏟攪拌，保證花生米受熱均勻，可以在皮膚稍微變色有氣味的時候拿出來，也可以通過聲音來判斷。如果有嗶嗶聲就好了，如果你再攪拌，它很可能會變成糊狀。5.拿出炒的花生米，炸的花生米不脆，但是冷卻后會變脆。6.在冷卻的花生米中加入韭菜末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁和調好的調味汁，攪拌均勻即可食用。
