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1，水煮蝦的做法 大全白灼蝦的做法大全

白灼基圍蝦原料：基圍蝦、蔥、姜、醬油。做法： 1、基圍蝦洗凈，刮去蝦線，瀝干備用； 2、加入適量清水，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，水開后放蝦灼熟，變紅即可； 3、出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。，撈起來瀝干水份； 4、在小碟內倒入海鮮醬油，加入日本青芥末。主料：基圍蝦500克輔料：紅辣椒25克調料：生抽50克香油5克鹽5克姜10克小蔥10克花生油5克各適量白灼蝦的做法： 1.將鮮蝦洗凈； 2.辣椒絲放在味碟上； 3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻； 4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

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2，白灼大龍蝦的做法白灼大龍蝦怎么做好吃白灼

1.將龍蝦洗刷干凈。2.入鍋煮熟。3.煮熟的龍蝦。4.將蝦去殼，蝦殼蝦頭加上肉片重新入鍋熬湯。5.將面條用開水煮透，撈起過冷水。6.湯熬好后，將蝦殼蝦頭撈起，下面條、蔥段、香菜段、鹽、雞精調味即可。7.可以吃了。

白灼大龍蝦主料波士頓大龍蝦1只輔料生姜大蒜料酒醋醬油步驟1.龍蝦洗干凈備用2.鍋中加水，生姜，大蒜煮15分鐘3.調蘸料（醋加醬油和大蒜末）

1.準備適量姜片、蔥段和白酒2.鮮蝦清理頭部，剪去蝦須蝦槍，用牙簽挑出蝦線洗凈備用3.炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香4.倒入少許白酒5.再加入適量白水，大火燒開6.待水滾沸后將處理干凈的大蝦放入鍋中7.灼熟后撈出8.快速放入冰水中，撈出淋干水分盛盤9.食用時，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調配成的調料

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3，富貴紅火大明蝦怎么做好吃又簡單做法圖解分享白灼

主料大蝦：500輔料番茄沙司：6茶匙糖：10茶匙鹽：1茶匙花雕酒：1湯匙蔥：適量姜絲：適量具體步驟第一步1. 大蝦洗凈，剪去須腳，挑出蝦線。第二步2. 沖洗干凈后用廚房紙巾抹干水分。第三步3. 放在盤子里備用。第四步4. 鍋內放少許油燒熱，下入蔥姜絲稍煎。第五步5. 放入大蝦煎至變色定型。第六步6. 放入番茄沙司、糖、鹽、花雕酒小火煨至汁干色濃。烹飪技巧1.去蝦線的方法是在距蝦頭第二節處，用牙簽輕輕挑出，這個方法百試不爽。2.煎至前最好將大蝦抹干水分，否則怕濺油燙傷自己。3.沒有花雕酒可用白酒或者黃酒代替。4.番茄沙司要放夠量，上色入味可全靠它呢。

6. 孫洙．唐詩三百首：中華書局，2001：前言1-6頁

你好！6. 孫洙．唐詩三百首：中華書局，2001：前言1-6頁僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

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4，白灼蝦怎么煮

大多數的北方人都對“白灼”有一種概念上的混淆，認為白灼就是用白水煮一下撈出，其實不然，經過一個南方朋友的指點，我終于得以掃盲，發上來，跟北方朋友們一起學習一下哈！【白灼蝦的方法】原料：鮮活基圍蝦蔥姜白酒一勺做法：1）基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用。2）鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3）待水開后，放進基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。4）瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）小貼士：在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用蔥姜切好，準備一大勺白酒鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。待水開后，放進基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）

白灼蝦本來是熟了的簡單煮一下就好了做吃的也是可以學著做好的

可以這樣做~~~~~1、買回來的河蝦（這河蝦好大哦，還有膏呢），比基圍蝦大，又比九節蝦便宜。 2、燒開水，放入幾片姜片，去腥。3、放蝦進去，再煮開水，蝦變紅再煮一下就好了。不能煮老了，因為煮久了肉就老了，但也不能不煮熟，吃了生病，呵呵，恰到好處就剛剛好啦。4、做一碗蘸料：蒜茸、切碎的紫天椒，再放一些花生油、生抽，這是我家特別愛用的蘸料，很香的。

1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。　　2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。　　3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

沒那么麻煩最簡單的辦法蝦子買回來先用水喂半小時或1小時打一半鍋水（能把蝦子完全淹住就行）把生姜切粗片切個三四片丟進水里和水一起燒開沸騰最后蝦子丟進沸騰水里大概1分鐘或者看著蝦子的顏色變成橘紅就弄上來盤子里不要裝水只裝蝦子就可以了自己打個作料在小碗里醬油麻油姜絲加進去就可以吃了不喜歡吃姜絲就不加不喜歡吃醬油就去買一瓶蠔油回來最簡單不過了

白灼基圍蝦美食原料:活基圍蝦1000克。生抽王100克，味精2.5克，蔥米10克，姜米5克，清湯25克，黃酒10克.另備白菊花冷開水半臉盆。美食做法: 1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。 2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺。 3、食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。食畢，用白菊花冷開水洗手。