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1，醬豬蹄怎么做

菜系及功效：家常菜譜醬豬蹄原料：姜、大料、花椒、桂皮、丁香)1個(gè)。醬豬蹄的做法①先將豬蹄用火燎好，放人溫水浸后，刮凈污穢后洗凈。②再將鍋內(nèi)放入清水30升，用旺火將水燒開，下人豬蹄，湯開時(shí)撇出浮沫。煮l小時(shí)左右撈出豬蹄。③然后將湯汁盛出，以鐵蓖墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒人原湯，加入精鹽、醬油、調(diào)料袋。④最后用慢火煮2．5一3.5小時(shí)，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。醬豬蹄特點(diǎn)：咸香，適口。豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用

醬豬蹄怎么做

2，醬豬蹄怎么做的

做法一制作材料主料：豬蹄2000克[1]調(diào)料：鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克制作流程豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時(shí)撇出浮沫，煮一小時(shí)左右撈出豬蹄。將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。用慢火煮2-3小時(shí)，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。特色咸香，酥軟，色艷。做法二食材準(zhǔn)備主料：豬蹄4個(gè)美味中國美食網(wǎng)配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。制作步驟1、將豬蹄用火燒一下，放入溫水內(nèi)泡一會。2、刮凈污物洗凈。蔥切成段。姜切成塊，拍破。3、豬蹄放入開水鍋內(nèi)，燙一下?lián)瞥觯脹鏊^涼4、再放入鍋內(nèi)，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時(shí)，轉(zhuǎn)旺火收汁，把豬蹄撈入盤內(nèi)即成。

家庭版醬豬蹄兒

醬豬蹄怎么做？把豬蹄清理干凈，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。

豬蹄可以這樣做

醬豬蹄怎么做？把豬蹄清理干凈，倒入蔥姜料酒去腥，然后鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。

醬豬蹄怎么做的

3，怎樣做醬豬蹄

醬豬蹄的方法如下：用滾水煮10分鐘，倒掉洗靜。另煮水半鍋，鍋要大，能沒過豬蹄的。水內(nèi)放蔥兩根，姜一塊，姜要用刀拍碎。再放香葉五片、桂皮一塊、八角四個(gè)、花椒十蒞、或五香粉一包。放入花雕黃酒十勺（每位喝湯的湯勺）放入豬蹄，急火燒開后改小火，煮3小時(shí)即可。如果用高壓鍋，20分鐘既行。煮好了后，澇出備用。

用滾水煮10分鐘，倒掉洗靜。另煮水半鍋，鍋要大，能沒過豬蹄的。水內(nèi)放蔥兩根，姜一塊，姜要用刀拍碎。再放香葉五片、桂皮一塊、八角四個(gè)、花椒十蒞、或五香粉一包。放入花雕黃酒十勺（每位喝湯的湯勺）放入豬蹄，急火燒開后改小火，煮3小時(shí)即可。如果用高壓鍋，20分鐘既行。煮好了后，澇出備用。炒鍋放糖一勺，中火燒冒煙，過程中把糖撲平，使之焦而不糊。到入原湯兩大碗，化開備用。洗靜炒鍋，放油少許，熱后到入醬油五湯勺，暴香后到入糖汁，放入豬蹄，放花雕黃酒五大勺。雞晶少許。白糖三勺。待湯收干時(shí)即可出鍋。味美無比。垂涎欲滴。注意要不斷翻弄，以免粑底。醬豬蹄的做法：用水超過以后，對半切開，將不甚滿意的地方用刀片掉。此時(shí)注意安全，不要切到手。煮的時(shí)間較常，如果是現(xiàn)代派的，建議用高壓鍋。高壓鍋20分鐘煮出的湯汁黏度大，與黃豆、去了油的肉皮、海帶絲等，可制作肉皮凍。具體方法：將煮好的黃豆等東西放入湯內(nèi)放鹽雞晶等調(diào)料，開鍋五分鐘后倒入盆中，凍涼即可。如果不凝結(jié)，說明湯不夠稠，煮的豬蹄不夠多，一般家庭買五個(gè)一煮。黃豆要頭天晚上泡一下，發(fā)大了后再煮。

怎樣做醬豬蹄

4，怎么做醬豬蹄

醬豬蹄主料：豬蹄4個(gè) 配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。制作方法：1將豬蹄用火燒一下，放入溫水內(nèi)泡一會。刮凈污物洗凈。蔥切成段。姜切成塊，拍破。2豬蹄放入開水鍋內(nèi)，燙一下?lián)瞥觯脹鏊^涼，再放入鍋內(nèi)，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時(shí)，轉(zhuǎn)旺火收汁，把豬蹄撈入盤內(nèi)即成。用滾水煮10分鐘，倒掉洗靜。另煮水半鍋，鍋要大，能沒過豬蹄的。水內(nèi)放蔥兩根，姜一塊，姜要用刀拍碎。再放香葉五片、桂皮一塊、八角四個(gè)、花椒十蒞、或五香粉一包。放入花雕黃酒十勺（每位喝湯的湯勺）放入豬蹄，急火燒開后改小火，煮3小時(shí)即可。如果用高壓鍋，20分鐘既行。煮好了后，澇出備用。炒鍋放糖一勺，中火燒冒煙，過程中把糖撲平，使之焦而不糊。到入原湯兩大碗，化開備用。洗靜炒鍋，放油少許，熱后到入醬油五湯勺，暴香后到入糖汁，放入豬蹄，放花雕黃酒五大勺。雞晶少許。白糖三勺。待湯收干時(shí)即可出鍋。味美無比。垂涎欲滴。注意要不斷翻弄