紅燒黑魚主料做法黑魚1輔料油、鹽、蔥姜、糖、醬油、料酒、醋第一步。黑魚清理。2.將洋蔥和姜切碎。3.在鍋里放油。4.加黑魚然后炒。5.兩面煎好后，放入蔥姜炒香。6.加入醋、生抽、老抽、糖、料酒。7.放些開水。8.大火煮沸后，轉小火慢煮30分鐘。9.用鹽調味，收集汁液。10.喜歡吃辣的，放點豆豉更香。

2準備好輔助材料，以后就好用了。3.將魚煎一會，控油，熱鍋上油備用，加入少許豆瓣醬，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入蔥、香菇翻炒一會，加入適量醬油和水，將魚塊放入大火中燉58分鐘。5.收汁裝盤，放適量蔥花作為點綴，就完成了。[摘要] 紅燒烏魚的做法[問題] 1。烏魚剁碎，洗凈，加入淀粉、鹽、料酒、花椒油腌制片刻。2準備好輔助材料，以后就好用了。3.將魚煎一會，控油，熱鍋上油備用，加入少許豆瓣醬，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入蔥、香菇翻炒一會，加入適量醬油和水，將魚塊放入大火中燉58分鐘。5.收汁裝盤，放適量蔥花作為點綴，就完成了。

食材詳情黑魚500g油、鹽、姜、醬油、蔥花、咸味。烤的過程需要半個小時，簡單難-1 黑魚步驟1 黑魚生姜洗凈切片。紅燒 黑魚首先準備好食材，包括，黑魚、蔥、姜、蒜、鹽、油、糖、醬油、胡椒粉。方法如下:1 .先將魚洗凈晾干，切塊調味；

主料黑魚500g調料鹽、雞精、蒜、八角、料酒、醬油、調和油、元稹糖紅燒 黑魚做法1。黑魚殺洗。用刀在兩邊剪對角花。擦適量鹽，加幾片姜，腌制半小時。2.八角、姜片、蔥花。3.預熱油底殼。黑魚放鍋里。用中火慢慢煎。加點料酒。4.倒入姜片，蔥花等。翻面再炸。5.加入適量的水。加入醬油。鹽，大火燒開，中火煨。6.大蒜適量。7.將大蒜倒入鍋中。

食材黑魚(斷頭)姜一條、蒜幾片、淀粉幾片、醬油少許、糖少許、鹽少許、食用油少許、蔥花少許做法:1。黑魚洗好切掉魚鰭。2.切成粗細均勻的魚段。太稀就容易散，太稠就不容易入味。將魚段用細鹽料酒腌制，幫助入味，然后兩面用淀粉包裹。3.將魚放入熱鍋中，用冷油小火煎至兩面金黃，然后出鍋，料酒、姜、蒜，加些白糖，或加些醋去腥，加水，大火煮開后轉中火至味美，留點湯更好吃。出鍋前可以放點雞精提鮮，在盤子上撒點蔥花。

1，清理黑魚要費點力氣，因為黑魚表面有一層黏糊糊的東西，比鯰魚的少，但也是黏糊糊的。先刮魚鱗，然后用40-50度的熱水沖洗，再用刀背刮干凈。2.黑魚最好用不粘鍋，不然魚皮容易粘鍋底。往鍋里倒些油，加熱。黑魚放進去兩面煎至微黃。3.將蔥片、姜片、蒜片全部放入黑魚，直接在黑魚上倒酒，加入一勺蒸魚醬油、適量鹽、糖，加些開水燒開，然后蓋上鍋蓋燜。

"紅燒黑魚件"家常法，好吃！黑魚，我們首先想到的是酸菜魚片，但是工藝相對復雜。切魚片是個技術活，今天分享一個比較簡單的方法，味道還不錯！1.很容易把洗干凈的魚鰭反方向從尾部切到頭。用刀反復刮魚，盡量把粘液刮干凈(腥味主要是粘液引起的)，用擰干的濕毛巾把魚包起來，這樣在切割過程中就不會打滑。將魚背部朝上切開，從上到下切半厘米左右。