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1，夏季食譜大全夏季吃什么夏季菜譜

　　夏季養(yǎng)生食譜　　夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發(fā)疔瘡之疾。　　荷葉茯苓粥：　　配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。　　涼拌萵筍：　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。　　做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。　　功效：利五臟，通經(jīng)脈。　　奶油冬瓜球：　　配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。　　　　做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。　　功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。　　兔肉健脾湯：　　配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。　　做法：兔肉洗凈與其他配料大火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。　　功效：健脾益氣。　　此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。

現(xiàn)在是冬天

涼拌苦瓜,

夏天氣溫比較高孕婦也要注意飲食夏季孕婦食譜大全推薦幾款有營養(yǎng)又適合夏季使用小菜孕婦要多吃哦~~夏季孕婦食譜1、青衣素心原料:白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g功效:白菜含有豐富營養(yǎng)和水分給孕婦補水佳品清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃功效適合孕婦夏天食用

您好。夏季可以多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

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2，夏季的哪些食譜

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夏季的哪些食譜

3，夏季有那些食譜

教你夏季生活十大養(yǎng)生訣竅（美食天地）簡要內(nèi)容：夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學認為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。夏季是一年中氣溫最高的季節(jié),人體的新陳代謝十分旺盛。人們很容易受到夏季炎熱氣溫的影響，身體的各項生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。那么，在這個炎熱的夏天里，我們應(yīng)該怎樣調(diào)整好自己的身體狀態(tài)呢？生活家小編特別為您準備了最適合夏季的保健養(yǎng)生知識，幫您健康快樂的度過這個夏天。1、最佳調(diào)味品——食醋酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。2、最佳蔬菜——苦味菜夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學認為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。現(xiàn)代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。3、最佳湯肴——番茄湯夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，一舉兩得，番茄湯（燒好待冷卻后再喝），所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子。4、最佳肉食——鴨肉切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關(guān)鍵在于選準補品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見于夏季。鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功，對病后體虛大有裨益；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。5、最佳飲料——熱茶夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏。據(jù)英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。【消暑度夏】炎炎夏日6大消暑養(yǎng)生粥（美食天地）大熱天，胃口不好，如果煲上一煲粥再炒上一碟粉面，我們就可以安然以度炎夏。但怎樣才能煲好一煲靚粥呢？對粥的判斷標準是甘、香、綿、滑，吃起來回甘，有米香，粘稠度適中，米粒夠稔身，即為一煲好粥。下面介紹6種粥品的制作方法：1、老火粥各式材料與米、水一起煲，此為“老火粥”。2、陳腎菜干粥材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈；陳腎用熱水浸軟后切開數(shù)片；水開后，菜干、陳腎與腌好的米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可。點評：此粥雖香卻不夠鮮味，可加入用鹽腌過兩晚的咸瘦肉以增鮮；菜干一定要洗凈，否則吃起來就滿口小沙子了；怕寒的人士可放入2片姜驅(qū)寒。3、冬瓜祛濕粥材料與做法：冬瓜（連皮）去囊，切成大塊；祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等用清水洗凈；水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。點評：此粥最能清熱解暑，可甜可咸可淡，但出于夏天要吃得清淡考慮，建議淡食，也可放涼來吃，閑時當作水來飲；祛濕粥料在藥店有售，買2—3元就足夠4—5人吃了。4、生滾粥備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”，能保持肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。同時需先放姜絲，滾些許時候后再放肉類。5、魚片粥材料與做法：魚片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片間相互分開；生菜洗凈后切成絲；將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，熄火，下魚片攪勻，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。點評：魚片無需調(diào)味，否則口感會嫌粗糙；魚片切得夠薄，粥底本身的熱力已足夠?qū)Ⅳ~片滾熟，故下魚片時要離火，否則就會過火了；改用菜心的話，因菜心不熟透會有臭青味，故要與姜絲同放。6、皮蛋瘦肉粥材料與做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1／3—1／2后，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。點評：生滾皮蛋瘦肉粥很易令肉片變粗糙，皆因肉片纖維豐富而水分不足，因此要按上述方法腌制肉片，以補充水分及軟化纖維，令肉片保持嫩滑。煲靚粥小貼士1、想令粥底更鮮美，可用豬骨或雞熬出的鮮湯來煲粥。此外，放入珧柱絲、腐竹、2粒紅棗、1片陳皮，可令粥底鮮味、清香。2、佐料如姜、蔥、胡椒粉等的選用也有講究。姜能增香去腥，故要選辛香味重的；蔥選香味濃郁的紅頭蔥；胡椒粉要選純正、夠嗆的，“流花粥城”的胡椒粉是店家買質(zhì)優(yōu)的胡椒回來研磨的。3、若稀稠度剛好，粥水就能不斷滾動；當過于濃稠的時候，熱力不能循環(huán)，就易粘底；中途不要加水，因為一變冷，米粒沉淀下來便易粘底。4、無論是老火粥還是生滾粥，應(yīng)突出其咸鮮味，不宜放糖。5、現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，喜以燜燒鍋來煲粥，但問題是這樣煲出來的粥，米粒會粘在一起，可重新置火上，用中火把粥滾開，并用劃蛋器輕輕攪拌以把凝固了的米粒打散。熬好一煲靚粥步驟Step1：確定比例。米與水的比例（約為1：25）要適中，否則煲出來的粥會太稠或太稀。Step2：選料。要選粘性大、新鮮的晚造東北米，此種米煲出來的粥不易化水，放置一段時間攪拌也不易生水，米渣纖維不會太粗糙，而泰國香米香味足，也能起膠，卻易化水，陳年米則膠性不好。但東北米的缺點是米香不足，故建議摻上1／10的泰國香米。若你做的是生滾粥，則無需再摻香米了，因為加入的肉類已足夠鮮香；若只有平時煮飯的米，又想粥綿稠起膠的話，可摻入1／10的糯米。Step3：腌米。把半只皮蛋徹底弄碎后與米粒充分融合，再用一湯匙花生油、少許鹽來腌米，可令米粒易“開花”綿滑。Step4：煲粥。待水滾開后，調(diào)至猛火，下米，此時米粒沉底，易粘底，故需輕輕攪拌至水重新滾開后，改中慢火煲至綿稠。待粥水掛勺，米粒“開花”且入口化開時，一煲靚粥便出爐了。夏季防暑養(yǎng)生調(diào)理藥粥（美食天地）夏季氣溫較高，人體一出汗，體內(nèi)的水分就容易蒸發(fā)丟失，血液黏度也容易增高，因此，要多食用一些湯湯水水，粥就是一種極佳的選擇。河南省中醫(yī)院國家級名老中醫(yī)毛德西推薦了幾種適合夏季調(diào)理的藥粥：西瓜粥西瓜去子切塊，加上粳米煮熟后食用。有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。大蒜粥紫皮蒜去皮在沸水中煮1分鐘后撈出，然后將粳米放入煮蒜水中煮粥，至八成熟時，放入先撈出來的蒜頭，煮至粥稠后食用。具有防止細菌性痢疾、降血壓、降血脂、軟化血管的作用。綠豆粥綠豆加粳米同煮，熟后食用。具有防治夏季瘡毒的功效。鮮藕粥鮮藕加粳米同煮，熟后食用。具有清熱涼血，治療牙齦出血、鼻子出血的功效。百合粥百合加粳米同煮，熟后食用。具有治療肺氣管炎、神經(jīng)官能癥的功效。苦瓜粥將大米煮沸后，加入去瓤切成小塊兒的苦瓜、冰糖及少許鹽，食用后具有消暑降熱、清心明目、去煩解毒的功效。扁豆粥扁豆煮透后加入粳米熬煮，熟后食用。對胃腸不好、易腹瀉的病人療效較好。鮮荷葉粥粳米粥煮成時加入鮮荷葉，再煮幾分鐘后食用，如無鮮荷葉也可用荷花代替，食用時稍加些白糖，具有清暑、利尿、美容、強身、降壓的功效。菊花粥杭菊花加粳米同煮，熟后食用。具有降血壓、治頭痛、利尿防暑的功效。石香菜粥粳米粥煮成時加入石香菜熟后食用。有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。蓮子粥將蓮子用溫水浸泡后去皮，去掉蓮心，與粳米同煮后食用，具有去火解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸的功效。毛德西提醒說，雖然藥粥對人體大有裨益，但由于不同的人體質(zhì)各異，大家要根據(jù)自身的特點有針對性地選擇食用。以上幾種藥粥，綠豆粥、西瓜粥偏涼性，慢性腹瀉及胃寒的人就不太適合食用，即使食用也一定要注意盡量減少攝入量。此外，月經(jīng)期間的婦女也不宜食用偏涼性的藥粥，因為食用后容易造成月經(jīng)量減少。

以下是為您精選的夏季養(yǎng)生食譜主要有薏苡仁粥枸杞子茶飲綠豆涼稀飯清燉老鴨番茄酸辣湯清蒸鮮藕瘦肉炒苦瓜魷魚冬瓜湯絲瓜蛋花湯煲鴿子湯紅燒白扁豆椰子槳鮮梨子汁葡萄桑葚百合甜瓜西瓜菠蘿

夏季有那些食譜

4，夏季有哪些食譜

夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快，影響身體健康的因素多。因此，要想平安度過夏天，下面夏季生活中的六個“最佳”可助你一臂之力。　　1、最佳調(diào)味品——食醋 f　　酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。　　2、最佳蔬菜——苦味菜 a　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學認為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。現(xiàn)代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。　　3、最佳湯肴——番茄湯　　夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，一舉兩得，番茄湯(燒好待冷卻后再喝)，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子。　　4、最佳肉食——鴨肉　　切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關(guān)鍵在于選準補品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見于夏季。鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功，對病后體虛大有裨益；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。　　5、最佳飲料——熱茶　　夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。據(jù)英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。　　6、最佳營養(yǎng)素——維生素E 　　維生素可讓你平安度夏，“最佳”桂冠非維生素E莫屬。德國科學家強調(diào)，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多，夏天可多安排一點。必要時也可酌服維生素E的藥丸，每天15-60毫克足矣。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。多吃涼性蔬菜：夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。夏天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解熱的水果：寒涼水果解燥熱夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說，實熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質(zhì)人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，力氣弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯；而脾虛，是說消化系統(tǒng)比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導(dǎo)致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量。夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。適宜人群：實熱體質(zhì) 溫熱水果補虛寒雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬于溫熱性也是相當受人們歡迎的。尤其對于虛寒體質(zhì)的人來說，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。相較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調(diào)房間。所以，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒佳品。不過，一般人大熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而對于熱性體質(zhì)的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱水果。另外，正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。夏日溫熱水果：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。適宜人群：虛寒體質(zhì)你要養(yǎng)生食譜，這就給你一份：1、消暑五豆湯【材料】赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。【制作】將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時，放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。【功效】適用于痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)之人，陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人可去掉綠豆。2、涼拌萵筍【配料】鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。【做法】萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。【功效】利五臟，通經(jīng)脈。3、清補涼瘦肉湯【用料】瘦肉250克，生熟薏米10克，蓮子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨實5克。【做法】（1）把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。　　　　（2）洗凈全部清補涼配料。　　　　（3）把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、生調(diào)適味即可。【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。4、魚茸番茄羹【原料】鳙魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生姜3片，鹽、香油各少許。【做法】鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸后下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。【功效】益胃生津、健脾益氣。5、參芪山藥杞子粥【配料】太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。【制法】將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米爛粥成。【服法】佐餐食用，分2次服完。【功效】此膳能健脾，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短，咯痰量多者可選用。

以下是為您精選的夏季養(yǎng)生食譜主要有冬瓜薏苡仁枸杞子桑葚鮮藕番茄烏梅草莓西瓜白扁豆綠豆絲瓜苦瓜梨子按照養(yǎng)生宜忌合理搭配魷魚冬瓜湯薏苡仁粥清蒸鮮藕番茄酸辣湯烏梅湯綠豆稀飯絲瓜蛋花湯瘦肉炒苦瓜

夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應(yīng)適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預(yù)防作用。夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節(jié)里，應(yīng)以補氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。枸杞木耳燉鯽魚黑木耳益氣養(yǎng)胃，滋潤滑腸，解毒清腸，能減肥、美容，抗衰老。鯽魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量少。枸杞子又能夠促進血液循環(huán)，還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積，并消除疲勞。枸杞木耳燉鯽魚---營養(yǎng)全面又不失其減肥功效，是愛美MM們的佳選蔥烤鯽魚鯽魚多刺，有的人會怕，但是只要這樣烤，刺就會酥了，而且吃起來咸香有味。泥鰍，性平味甘，既能補中氣，又可祛濕邪，急慢性皮膚濕疹者食之最宜。《滇南本草》中記載：煮食治瘡癬。現(xiàn)代《四川中藥志》亦云：利小便，治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢。紫蘇黃瓜煮泥鰍野生泥鰍的鮮美是眾所周知的，紫蘇和魚類的組合可謂美味，有了鮮蔬的加入可謂營養(yǎng)全面。蒜香金針鯽魚金針菇營養(yǎng)豐富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鯽魚營養(yǎng)全面，鮮嫩不膩，入口微甜，益氣健脾，可經(jīng)常食用。這款金針鯽魚，魚鮮香，菇嫩滑，下酒佐飯皆可。招待親朋好友，也是餐桌上的亮點哦。