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1，燉雞湯都放些什么

除了要雞之外，還要紅棗，蔥末，鹽，姜。做法如下：材料：三黃雞1只、紅棗數(shù)個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片做法：1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。2、然后冼凈切大塊，放進開水里過一下、去浮末。3、取湯鍋，里面加清水，放進過好水的雞肉。4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。

不同的人群喝可以選擇不同的燉湯材料。如果是普通家人都適合的話，可以放栗子燉雞湯、當(dāng)歸、紅棗、桂圓肉、茶樹菇、枸杞、黨參、姜片、酒…………

燉雞湯可以清燉，記得起鍋適當(dāng)?shù)囊稽c雞精提味，也可以加藥膳比如枸杞紅棗黨參當(dāng)歸魚腥草等，現(xiàn)在比較流行的就是單燉木耳或者魚腥草也就是土話說的則耳根小火慢燉起鍋加一兩顆冰糖會有意想不到的效果哦

家常的就燉的時候給那個雞汁（一瓶一瓶那種），給點就行。燉好后給味。

一般的可以放香菇，當(dāng)歸，枸杞，山藥，紅棗。天麻之類的

燉雞湯都放些什么

2，誰可以告訴我煲雞湯需要些什么食材

枸杞紅棗老雞湯的制作材料：主料：母雞1500克輔料：棗（干）20克,枸杞子15克調(diào)料：味精2克,鹽10克,大蔥20克,料酒15克教您枸杞紅棗老雞湯怎么做，如何做枸杞紅棗老雞湯才好吃 1. 老母雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪； 2. 把頭、腿盤入雞腹內(nèi)，下鍋焯一水； 3. 除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內(nèi)； 4. 枸杞、紅棗淘洗干凈，放于雞身上； 5. 再放料酒、姜、蔥，灌入清湯后用牛皮紙封口； 6. 上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。枸杞紅棗老雞湯的制作要訣： 1. 氽雞時血污一定要除盡，雞汗皮（角質(zhì)皮），要洗凈，殘毛也要除盡。 2. 蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄。小帖士-健康提示：枸杞和紅棗均為藥食兩用之佳品。本湯菜選用寧夏上等枸杞和山西優(yōu)質(zhì)大棗與老母雞（土雞）同蒸燉而成，其味甘美，湯色微紅，雞形完整，營養(yǎng)成分充分融合，易于人體吸收。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

誰可以告訴我煲雞湯需要些什么食材

3，雞湯里放什么食材好

香菇燉雞湯，清香濃郁，鮮嫩美味，可溫補氣血，補虛益臟，健脾和胃，老年人常食可滋補身體。中醫(yī)認為，雞肉，性溫，味甘，可益五臟、補虛損，有很好的食療作用又容易被消化吸收，是養(yǎng)生滋補佳品。香菇性平、味甘、氣味芬香、口感滑嫩且營養(yǎng)豐富，具有益氣健脾、和胃補虛的功效。香菇所含的鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物元素，可促進身體的能量代謝和物質(zhì)代謝，增強機體活力，防止組織功能退化，延緩衰老。擴展資料雞湯雖好，但是也有一部分不適合，雞湯的禁忌人群：1、胃酸過多者雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯；2、膽道疾病者因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎；3、腎功能不全者雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，多喝雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。參考資料來源：人民網(wǎng)-香菇柴雞湯，促進代謝人民網(wǎng)-雞湯哪些人適宜人群適合？教你雞湯的營養(yǎng)做法大全

煮雞湯放什么材料更好，雞湯里放這些更補，更好喝！

材料豆制品真是品種多多，我們今天要用的材料炸豆腐也是其中一種。炸豆腐外表金黃，有點像油豆腐（廣東人叫豆腐卜——內(nèi)如絲網(wǎng)或中空，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原），但中間仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略帶嚼頭，滿口豆香！用炸豆腐來燉雞湯，里面放一點點干辣椒，肉香湯濃，略帶辣味的北方風(fēng)味，讓我們的餐桌更豐富。調(diào)味料：油：3湯匙料酒：2湯匙醬油：2湯匙糖：大半湯匙鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半只蔥：2條干辣椒：2條姜：4片做法1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈；2.蔥洗凈切段；干辣椒切開兩半；3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉(zhuǎn)小火；4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐（如果是大塊的，可切成麻將大?。?，倒入醬油和糖拌勻；5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時，下鹽調(diào)味即可食用。

材料小雞1只（約500g），水參，蔥，姜，紅棗，江米，鹽，天冬，栗子做法1、江米一小把，用水浸泡半天。買來的小雞沖洗干凈，然后把江米，紅棗，蔥段，姜片一起放進雞的肚子里，用針把小雞的肚子縫合，避免材料露出。2、人參清洗表面的泥土。3、把小雞，人參，剩余的蔥姜一起放進鍋里，一次性加滿水，大火燒開，轉(zhuǎn)入小伙燉一個小時。4、一小時以后，開蓋改用小勺撇去湯中的浮沫，然后用筷子在雞身上扎一些小眼，再燉半小時以上（具體的時間根據(jù)雞的大小決定）。5、燉好以后放少量的鹽，也可以不放。吃的時候可以適量的加入胡椒粉。

雞湯里放什么食材好