菠菜炒雞蛋怎么做，請(qǐng)問菠菜和雞蛋能在一起炒嗎

來源：整理時(shí)間：2023-05-03 04:13:56 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，請(qǐng)問菠菜和雞蛋能在一起炒嗎

菠菜和雞蛋能在一起炒。那不是“葉酸”，是“草酸”。做菠菜時(shí)，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯。除菠菜草酸含量大外，甘藍(lán)菜、花椰菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜等草酸含量也較大。

菠菜和雞蛋能在一起炒嗎？菠菜、雞蛋不相克，菠菜炒雞蛋不但色香味俱佳且營養(yǎng)很豐富。有沒有什么營養(yǎng)價(jià)值？每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素ａ、維生素ｄ及ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止咳潤燥”，含水量高（90%～93%），而熱量低，是鎂、鐵、鉀和維生素a的優(yōu)質(zhì)來源；也是鈣和維生素c的上等來源，菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。什么素菜含葉酸？富含葉酸的蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜,、白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

請(qǐng)問菠菜和雞蛋能在一起炒嗎

2，雞蛋怎么炒更好吃呢

菠菜炒雞蛋配料：菠菜300克，雞蛋3個(gè)，鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。操作： 1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。韭菜炒雞蛋半斤韭菜，四個(gè)雞蛋。加適量鹽和少許味精。后將這些個(gè)家伙攪拌，通常韭菜都現(xiàn)在上面，這不要緊，一會(huì)鹽要起作用，那時(shí)韭菜就會(huì)乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的時(shí)候?qū)㈦u蛋韭菜混合體倒將鍋里。火減小到中火左右。可以不停地?cái)噭?dòng)，看到快要凝結(jié)的時(shí)候，可以整塊地翻動(dòng)。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。到雞蛋被油煎的有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，可以關(guān)火出鍋啦。洋蔥炒雞蛋配料:洋蔥(做炒的話切絲,如果切碎碎就可以直接混起來做洋蔥蛋餅了),雞蛋,油,鹽做法:鍋加熱,加油燒熱,雞蛋打碎倒入,嫩嫩的時(shí)候快快盛出來放一邊;加點(diǎn)點(diǎn)油,放洋蔥炒到快熟,放雞蛋,攪啊攪碎碎,繼續(xù)炒,放鹽,完成木耳炒雞蛋 .原料：雞蛋4個(gè) 水發(fā)木耳250克蔥花10 香菜段 12 食鹽、味精、香油各適量做法： 1、用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油繼續(xù)加熱； 2、先拿一只干凈的碗，加入少許水，放入少許鹽、生姜粉和花椒粉（多少視口味而定）。用筷子攪拌均勻，讓水中的鹽盡量溶化后打開雞蛋放進(jìn)碗里攪勻； 3、此時(shí)油鍋的油也差不多熟了，沿著鍋的邊緣一圈將攪勻的雞蛋液倒入鍋中，讓其形成一個(gè)盡量大的雞蛋餅。在雞蛋剛剛鈍化時(shí)，馬上翻過來。等兩面都成型后用筷子翻五六次就可以出鍋切條 4.用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油燒熱下蔥花爆鍋加入木耳調(diào)味后加入雞蛋條炒勻.

雞蛋怎么炒更好吃呢

3，菠菜和雞蛋怎么燒營養(yǎng)好

要營養(yǎng)首選菠菜雞蛋湯，要口感首選菠菜炒雞蛋。以下是這兩個(gè)菜的用料和做法。菠菜雞蛋湯菜系功效: 藥膳偏方制作原料:　雞蛋2 個(gè),菠菜100 克,濕淀粉30 克,熟豬油20 克,鮮湯1000 克,細(xì)鹽4 克,味精1 克。特色：湯汁鮮濃，味香可口。功效：補(bǔ)血活血，調(diào)中利腸。菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘涼，有補(bǔ)血、活血、止血、利五臟、通腸胃、下氣調(diào)中、止渴潤燥等多種醫(yī)療功效。菠菜春秋兩季均可種植，但以春菠菜之藥用價(jià)值為高。本道菜不但有補(bǔ)血作用，還有止血作用，對(duì)于血液合成障礙或有出血傾向的人，常食有一定治療作用。菠菜雞蛋湯的做法：1.雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。 2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后，加鮮湯、濕淀粉，加蓋，用小火燒。 3.燒至湯呈奶白色后，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內(nèi)即成。菠菜炒雞蛋 1. 將菠菜洗凈后切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用；2. 將雞蛋加鹽在碗中打散；3. 分別將蔥、姜切成末待用；4. 炒鍋置旺火上，將植物油燒熱；5. 鍋內(nèi)倒入雞蛋炒熟，盛出待用；6. 炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生；7. 放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋；

我覺得是用來燒湯，鍋中加水燒開放入雞蛋打成蛋花，然后放調(diào)料，在把洗凈的菠菜放進(jìn)去，然后馬上熄火起鍋

大大小小的青菜他都少不了香油，在燒菜的同時(shí)你放入點(diǎn)香油就特好吃

分開燒

菠菜雞蛋湯的做法菠菜雞蛋湯 - 菠菜雞蛋湯是最常見的嬰兒食譜之一，那么菠菜雞蛋湯怎么做呢？菠菜雞蛋湯的做法有很多種，在這里介紹最常用的菠菜雞蛋湯做法，詳細(xì)的做法如下: 1、新鮮草雞一只，根據(jù)口味放入蔥、姜等調(diào)料，加少許鹽或不加，煮熟待用；2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用；3、雞蛋打散；4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關(guān)火，加放適量鹽等調(diào)味品至寶寶合適口味即可。特點(diǎn)：味道鮮美，有營養(yǎng)，常喝可預(yù)防感冒。

先把雞蛋煎好，稍厚點(diǎn)，然后切成小方塊，把蔥姜爆香后放入切好的雞蛋，加水，大火燒開。水開后放入菠菜和調(diào)味料，煮至再開，加味精，裝盤。味道清爽，營養(yǎng)豐富！

菠菜和雞蛋怎么燒營養(yǎng)好