請問菠菜和雞蛋能在一起炒嗎菠菜和雞蛋能在一起炒。那不是“葉酸”，是“草酸”。做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯。除菠菜草酸含量大外，甘藍菜、花椰菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜等草酸含量也較大。菠菜和雞蛋能在一起炒嗎？菠菜、雞蛋不相克，菠菜炒雞蛋不但色香味俱佳且營養很豐富。有沒有什么營養價值？每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克...