Pork茄子釀豬肉，剁碎餡料，加入蔥姜末、花椒面、雞粉，倒入醬油打至粘稠，按肉餡、茄子的重量加入適量食用油，餡料比餡料吸油,5.茄子待夾子兩面呈金黃色后，加水至茄子夾子的水平，加入一勺白糖、半勺蠔油和少許料酒，蓋上蓋子，燉至汁干,2.將茄子剪成茄子夾子，以四分之三的順序在木板上交替進行，用一刀切割,茄子吸收肉的油膩，清香爽口,3.將肉餡夾入茄子并用手按壓。

這個說起來容易，說起來難。把茄子切成一個圓，然后用刀把茄子切成圓。不要切到底，切三分之二就好，然后把加了調(diào)料的肉沫塞進縫里。肉沫里放什么調(diào)料，看自己口味了。最后，在外面。

Pork 茄子釀豬肉，剁碎餡料，加入蔥姜末、花椒面、雞粉，倒入醬油打至粘稠，按肉餡、茄子的重量加入適量食用油，餡料比餡料吸油。我沒有剝茄子，不影響口感。茄子富含花青素，盡量不要去除。不喜歡就剝了。現(xiàn)在茄子有點老了，可以看到很多種子。

材料用量茄子1根7: 3免肉末、香菇若干、生粉若干、料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽、玉米油、水。1.將蘑菇切碎，與肉末混合，加入料酒、蠔油、鹽、醬油，攪拌成餡。2.將茄子剪成茄子夾子，以四分之三的順序在木板上交替進行，用一刀切割。3.將肉餡夾入茄子并用手按壓。5.茄子待夾子兩面呈金黃色后，加水至茄子夾子的水平，加入一勺白糖、半勺蠔油和少許料酒，蓋上蓋子，燉至汁干。

茄子吸收肉的油膩，清香爽口。這是一道非常健康的菜。味道好極了...By伊琳，原料是紫皮茄子1肉餡100g，鹽一勺，蔥姜料酒一勺，用油少許。2.茄子選擇對稱的細長條更好看。洗凈，切成如圖形狀。3.肉餡加入調(diào)料腌制10分鐘，劇烈攪拌，加入蔥花攪拌均勻，或加入蘑菇、洋蔥、胡蘿卜碎。4、均勻涂抹在番茄夾肉餡，對眼睛有好處。5.放入容器中蒸15到20分鐘。茄子水出來的時候不要把果汁倒出來。加點水，醬油，耗油和鹽澆在番茄夾上。6、蒸了直接吃還不錯。

食材詳情茄子五花肉三塊蔥適量、姜兩塊油適量、鹽適量、醬油適量茄子夾肉方法第一步五花肉剁碎，蔥花、姜末，加入油、鹽、醬油，攪拌均勻2 茄子切成1厘米的薄片。將肉餡放入3個鍋中，加水，加入大量大料和少量鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火15分鐘，差不多就可以出鍋了。檢查它是否熟了，用筷子插入茄子，就會很容易進入。肉的變色很容易識別，4成品，一個大茄子夠兩個人吃。吃肉餡不要用全薄的產(chǎn)品，不然會很干，餡料多可以自己做，也可以少用，主要是茄子有肉味和非素菜。