羅宋湯(俄語，烏克蘭語:борщ，波蘭語:巴爾什茨)是一種起源于烏克蘭的濃蔬菜湯,羅宋湯是從俄羅斯式的紅卷心菜湯演變而來的，這種湯又辣又酸，酸多于甜,在中國東北的一些地區(qū)，也被稱為“蘇波唐”,羅宋湯是一種起源于烏克蘭的濃蔬菜湯,什么是羅宋湯羅宋湯在東北部分地區(qū)稱為“蘇波湯”，具有酸中帶甜，甜中帶香，肥而不膩，鮮滑爽口的特點。
羅宋湯(俄語，烏克蘭語:борщ，波蘭語:巴爾什茨)是一種起源于烏克蘭的濃蔬菜湯。羅宋湯主要由甜菜制成，常加入土豆、胡蘿卜、菠菜、牛肉塊和奶油煮，所以呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜和番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。“羅松”這個名字據(jù)說是Russiansoup(俄語，來源于上海早期的洋涇浜英語，發(fā)音:)的中文音譯，RussianBorscht(Borshch)是另一個常用的名字。在中國東北的一些地區(qū)，也被稱為“蘇波唐”。羅宋湯的由來這種海派羅宋湯不僅在吃西餐時吃，在學(xué)校、單位、家庭、中餐廳也很常見。
2、羅宋湯是什么羅宋湯是一種起源于烏克蘭的濃蔬菜湯。它主要由甜菜制成，與土豆、胡蘿卜、菠菜、牛肉塊和奶油一起煮，呈紫色，在羅宋湯的一些地方，西紅柿是主料，甜菜是輔料。也有不加甜菜但加番茄醬的橙色羅宋湯或綠色羅宋湯，什么是羅宋湯羅宋湯在東北部分地區(qū)稱為“蘇波湯”，具有酸中帶甜，甜中帶香，肥而不膩，鮮滑爽口的特點。十月革命期間，大批俄國人移居上海，帶來了伏特加和俄式西餐，羅宋湯是從俄羅斯式的紅卷心菜湯演變而來的，這種湯又辣又酸，酸多于甜。受購買原料和當(dāng)?shù)乜谖兜挠绊懀饾u形成了具有獨特海派風(fēng)格的羅宋湯。
