先將蓮藕洗凈去皮，切片，放入水中浸泡5分鐘,6、加入一些小米辣翻炒，最后翻炒均勻,5.蓮藕片完全煮熟后，加入少量鹽、蔥和蒜,3.炒鍋放火上，油燒至七成熱；蓮藕切片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；用味精調味，即可食用,油溫熱時，將蓮藕片倒入鍋中翻炒,炒蓮藕片的方法:配料:食用油適量，蓮藕脆。
炒蓮藕片的方法:配料:食用油適量，蓮藕脆。輔料:大蒜、水、鹽、小蔥、糖。步驟:1。先將蓮藕洗凈去皮，切片，放入水中浸泡5分鐘。為了讓它更脆，可以加一點鹽，這樣蓮藕泡炒后就不會變黑了。泡的時候洗一些小蔥，洗完后切成段，然后拍少量蒜。2.將浸泡在鹽水中的蓮藕片沖洗干凈，瀝干備用。3.把鍋里的油燒開。油溫熱時，將蓮藕片倒入鍋中翻炒。攪拌果汁后，加入少許糖。糖在烹飪中起著特別重要的作用。用點糖提提神提味，菜味道特別好。4、繼續翻炒，翻炒過程中加入2到3倍的冷水。5.蓮藕片完全煮熟后，加入少量鹽、蔥和蒜。6、加入一些小米辣翻炒，最后翻炒均勻。7.制成品
2、藕怎么炒 好吃鮮蓮藕很脆，營養豐富，制作時要注意保持這一特點；加入紅辣椒丁和蔥花調味，顏色更悅目。這道菜以酥素為主，不宜放太多油，材料:新鮮蓮藕400克，紅燈籠椒1個，切碎，鹽3克，味精3克，蔥2克，香油3克。1.新鮮蓮藕切片，過清水；紅甜椒去籽，切碎，切塊；將蔥切成蔥花，2.將蓮藕片放入沸水中汆燙1分鐘后撈出；放入過冷水。3.炒鍋放火上，油燒至七成熱；蓮藕切片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；用味精調味，即可食用，加入香油和蔥花即可食用。材料:蓮藕、青椒、蒜末、鹽，1.將新鮮的瘦肉剁碎，放入油鍋翻炒。2.大火燒開油，先放入蒜末翻炒，再放入剁碎的青椒，3.將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切丁，用少許鹽腌制，然后用剁碎的青椒、蒜末、肉末翻炒。
