2、雞蛋放入碗內(nèi)攪勻，加入石灰水、清湯等調(diào)料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚(yú)，蒸熟，撒上熟蟹黃即成雞蛋肉餅銀魚(yú)湯的做法,雞絲銀魚(yú)湯主料：干銀魚(yú)50克，雞脯肉200克，雞蛋1個(gè)，配料：生姜1小塊，淀粉適量調(diào)料：醬油1小匙，高湯15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙做法步驟：1、干銀魚(yú)泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細(xì)絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬；生姜洗凈切末；2、炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚(yú)燒開(kāi)，撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi)；3、炒鍋內(nèi)添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時(shí)取出倒入砂鍋中；4、砂鍋內(nèi)加精鹽燒開(kāi)，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可,銀魚(yú)又稱(chēng)銀條魚(yú)、面條魚(yú),小銀魚(yú)怎么做好吃,銀魚(yú)科，動(dòng)物尖頭銀魚(yú)、長(zhǎng)鰭銀魚(yú)的全體,銀魚(yú)蒸蛋做法二。

雞絲銀魚(yú)湯主料：干銀魚(yú)50克，雞脯肉200克，雞蛋1個(gè)，配料：生姜1小塊，淀粉適量調(diào)料：醬油1小匙，高湯15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙做法步驟：1、干銀魚(yú)泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細(xì)絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬；生姜洗凈切末；2、炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚(yú)燒開(kāi)，撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi)；3、炒鍋內(nèi)添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時(shí)取出倒入砂鍋中；4、砂鍋內(nèi)加精鹽燒開(kāi)，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。說(shuō)明及備注：一定要把銀魚(yú)泡透、泡軟，否則口感不好

銀魚(yú)蒸蛋很好啊銀魚(yú)蒸蛋做法一雞蛋200克，干銀魚(yú)200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。〔個(gè)人建議這些原料用量不必太在意，根據(jù)自己的喜好就好了，沒(méi)見(jiàn)過(guò)誰(shuí)家做菜還帶著試驗(yàn)室天平的是吧？^_^〕1.將魚(yú)加入精鹽5克，油10克拌勻。2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤(pán)中。3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚(yú)片、蔥粒鋪放在面，續(xù)蒸3分鐘，利用余熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。銀魚(yú)蒸蛋做法二?材料主料：土雞蛋4個(gè)、鮮銀魚(yú)100克配料：熟蟹黃25克調(diào)料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清湯250克銀魚(yú)蒸蛋做法1、將銀魚(yú)清洗干凈，入味待用。2、雞蛋放入碗內(nèi)攪勻，加入石灰水、清湯等調(diào)料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚(yú)，蒸熟，撒上熟蟹黃即成

銀魚(yú)科，動(dòng)物尖頭銀魚(yú)、長(zhǎng)鰭銀魚(yú)的全體。銀魚(yú)又稱(chēng)銀條魚(yú)、面條魚(yú)，分布于我國(guó)山東至浙江沿海。洗凈鮮用或曬干備用，銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)，并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)。