今天我分享一個(gè)秘制生煎包開(kāi)店技術(shù)（商用版），不太適在家里做。面粉、夾心肉、肉皮、小蘇打、白糖、泡打粉、堿粉、生姜、小蔥、黃酒、香油、白芝麻生煎餡兒配方，請(qǐng)私信我們，回復(fù)“生煎包”將會(huì)自動(dòng)發(fā)給你，大約1小時(shí)三、面擠子面擠子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克生煎的制作方法1．包好的生煎可放冰箱保鮮3-4小時(shí)2．倒油至前鍋中（注意為熱鍋冷油）3.小火將生煎依次放入其中，靠邊放讓皮微黃要緊，注意是頭朝下4.加水160-180克分2-3次加，將火調(diào)大聽(tīng)到喳喳響后將火調(diào)小.5.加芝麻、蔥花，蓋鍋1分鐘6.出鍋制作生煎所需設(shè)備及原料一、和面機(jī)700元二、壓面機(jī)1200元、三、絞肉機(jī)850元，四.生煎爐450元五、鍋70元，蓋子30元，六、湯桶50元漏勺30元、搟面杖5元、保鮮膜夾子10元七、電子稱200元，克度稱30元八冰箱1200元、菜板10元，菜刀10元八.原料。

1、在哪里可以學(xué)怎么做生煎包？

感謝邀請(qǐng)。生煎包去哪里學(xué)？今天我分享一個(gè)秘制生煎包開(kāi)店技術(shù)（商用版），不太適在家里做，廢話不多說(shuō)，我們直奔主題。準(zhǔn)備工作：1：豬皮500克2：蔥、姜15-20克，黃酒10-15克，水沒(méi)過(guò)豬皮即可，水開(kāi)中火十分鐘，3:關(guān)火,將豬皮取出洗凈去油毛4:鍋里水5斤水將皮撈出絞碎(最好蔥姜不要)，放入鍋中，白酒瓶蓋,小火煮120分鐘成稠狀即可；要像希粥一樣，

5:沙冰機(jī)制作皮凍1.將肉皮加料酒焯水10分鐘然后撈出洗凈去行；2.再將肉皮加蔥姜煮，手能掐的動(dòng)時(shí)撈出再洗一下；3.將肉皮放入沙冰機(jī)，加入冷水打成糊狀。（加水帶條糊共5-7斤）4.將打好的糊倒入鍋中加八角1克，蔥姜15克，小火熬15分鐘后成稀粥狀到出，生煎皮的制作方法一、配料1.面粉500g2:小蘇打1.5克3:泡打粉3g4:堿一點(diǎn)0.5克（可不放）5:鹽3克.6醣母2克.7：水240-260g,二、發(fā)酵時(shí)間夏天：大約15-20分鐘春秋：大約20-420分鐘冬季：大約1小時(shí)三、面擠子面擠子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克生煎的制作方法1．包好的生煎可放冰箱保鮮3-4小時(shí)2．倒油至前鍋中（注意為熱鍋冷油）3.小火將生煎依次放入其中，靠邊放讓皮微黃要緊，注意是頭朝下4.加水160-180克分2-3次加，將火調(diào)大聽(tīng)到喳喳響后將火調(diào)小.5.加芝麻、蔥花，蓋鍋1分鐘6.出鍋制作生煎所需設(shè)備及原料一、和面機(jī)700元二、壓面機(jī)1200元、三、絞肉機(jī)850元，四.生煎爐450元五、鍋70元，蓋子30元，六、湯桶50元漏勺30元、搟面杖5元、保鮮膜夾子10元七、電子稱200元，克度稱30元八冰箱1200元、菜板10元，菜刀10元八.原料:面粉、夾心肉、肉皮、小蘇打、白糖、泡打粉、堿粉、生姜、小蔥、黃酒、香油、白芝麻生煎餡兒配方，請(qǐng)私信我們，回復(fù)“生煎包”將會(huì)自動(dòng)發(fā)給你。

2、河南哪里的水煎包有名氣？

水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名，焦店村的水煎包吃起來(lái)麻麻的口感獨(dú)特，搭配其當(dāng)?shù)氐暮睖蔷褪橇硪环涛叮谶@里想要吃到正宗的可不要跑錯(cuò)地方，焦店水煎包最好吃的還是李師傅家的正宗老牌包子店。現(xiàn)在水煎吧已經(jīng)跨省走出了河南，很多地方的水煎包口味都很不錯(cuò)，尤其是早餐的市場(chǎng)上，水煎包早已成為人們必選早餐之一！所以你也想學(xué)習(xí)水煎包的制作，那就到西安唯典小吃培訓(xùn)中心吧！師傅一對(duì)一教學(xué)，保證你滿載而歸！1.面粉用酵母餳發(fā)，

2.把餳好的面團(tuán)揉勻上勁后，揪成比平時(shí)餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片！3.包入調(diào)好的餡料，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來(lái)4.松開(kāi)右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一個(gè)褶子，如此類推下去，捏完最后一個(gè)褶子后，把收口捏緊后輕輕扭一下，一個(gè)包子就做好了，5.鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好6.等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開(kāi)大火7.等包子熟了，面水快干的時(shí)候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火。