青青影院一区二区三区四区,亚洲风情在线资源,亚洲精品九九

1，請問涼瓜炒牛肉怎樣炒啊

涼瓜1條（500克），牛肉（300克），蒜頭2粒，姜片3片。過程步驟： 1。將涼瓜，牛肉洗凈切片，蒜頭切小粒丁，姜片切絲。 2。將生粉1匙，胡椒粉1小匙，適量味精，1匙生抽放入牛肉中拌好備用。 3。起油鍋爆香蒜粒，先放入涼瓜翻鏟炒熟，加適量鹽，起碟。 4。起油爆姜絲猛火炒熟牛肉。 5。將涼瓜放入牛肉中拌勻。 6。起碟完成。

請問涼瓜炒牛肉怎樣炒啊

2，涼瓜牛肉如何把牛肉煮得嫩嫩得

淀粉法將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質(zhì)嫩化，入口不膩。啤酒法將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。雞蛋清法在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質(zhì)鮮嫩潤滑。食油法炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋，可使肉質(zhì)細嫩。鹽水法用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜后肉質(zhì)爽嫩。芥末法煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上，煮前用清水洗凈，這樣牛肉易煮爛，且肉質(zhì)鮮嫩。蘇打法將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質(zhì)軟。

涼瓜牛肉如何把牛肉煮得嫩嫩得

3，怎么做涼瓜牛肉

涼瓜牛肉絲的制作材料：主料：涼瓜378克、牛肉114克、紅辣椒2只切絲（不吃辣椒的，用西椒代替）、豆豉1湯匙、蒜茸1/2湯匙。生抽1/2湯匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、水1/2湯匙、油1/2湯匙、生粉1/2茶匙、水2湯匙，麻油、古月粉少許、鹽1/3茶匙、水3湯匙、糖1/4茶匙、生抽1/2湯匙。涼瓜牛肉絲的做法： 1.牛肉洗凈，抹干水切絲。加腌料腌10分鐘。 2.涼瓜洗凈，切開邊去瓤、切絲。 3.下油4湯匙，放下涼瓜炒透。炒至涼瓜吸收了油，轉(zhuǎn)翠綠色時，放下豆豉、蒜茸炒香。加放調(diào)味兜勻，煮至汁干，鏟起。 4.下油2湯匙。放下牛肉炒至將熟，加料酒1茶匙。加入涼瓜、紅椒炒勻，埋芡，上碟。

怎么做涼瓜牛肉

4，豉椒涼瓜牛肉的做法是什么

主料：牛肉150克苦瓜1個輔料：蘇打粉1克淀粉8克紅椒8克調(diào)料：食鹽4克醬油30克姜2片蒜3瓣老抽幾滴蠔油10克香油2克水淀粉20克豆瓣醬15克白糖10克小蔥2根植物油適量黃酒20克水40克豉椒涼瓜牛肉的做法主料：牛肉150克、苦瓜150克調(diào)料：醬油30克、豆瓣醬15克、蠔油10克、白糖10克、黃酒10克、小蔥2根、蒜3瓣、紅椒8克、鹽2克、老抽幾滴、姜2片、香油2克、水淀粉20克、植物油適量腌肉料：蘇打粉1克、淀粉8克、鹽2克、黃酒10克、水40克1.準備好所用食材2.牛肉去筋膜，逆紋切薄片，厚度大約在2毫米左右即可3.取一只碗，把所有的腌肉料放進去，用清水調(diào)開備用4.把調(diào)好的腌肉水分次放入牛肉片中，每放一次需要朝一個方向多次攪拌直到水分完全吸收后再放水，不要一次全部倒進去，那樣牛肉無法吸收。水全部打進去后肉表面有粘性了，用油封一下放冰箱里至少2個小時候才可用5.涼瓜對半剖開，接著再剖開，切成四份6.用到片去中間的瓤和籽，最下邊剩一點白的沒關(guān)系7.涼瓜外皮朝上，用到斜片成約半公分的片，角度在30度左右8.依次把所有的涼瓜都切成片9.小蔥切段，蒜切末，紅尖椒切粒備用10.坐鍋燒開水，水中放2克鹽和2克白糖，把涼瓜焯一下，涼瓜放進去水一開就可以撈出了11.鍋燒熱用生姜擦一下，然后倒涼油，這樣可以防止粘鍋，油燒至五成熱下牛肉片劃開，大約15秒就可以了，八成熟就可以，后面還要燒一下12.把油倒出來，留一點底油小火煸豆瓣醬10秒種，接著下醬油煸炒幾下13.放蔥蒜紅椒末大火煸炒出香氣14.放黃酒爆香，倒入少許開水，接著放入蠔油、8克白糖、幾滴老抽，將湯燒開15.把涼瓜和牛肉倒進鍋中，大火燒1分鐘，由于水不是很多，期間要多翻動幾下，讓菜全部可以接觸到湯汁16.1分鐘后下水淀粉勾芡收濃，點少許香油就可以出鍋了該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站