請(qǐng)問(wèn)涼瓜炒牛肉怎樣炒啊涼瓜1條（500克），牛肉（300克），蒜頭2粒，姜片3片。過(guò)程步驟：1。將涼瓜，牛肉洗凈切片，蒜頭切小粒丁，姜片切絲。2。將生粉1匙，胡椒粉1小匙，適量味精，1匙生抽放入牛肉中拌好備用。3。起油鍋爆香蒜粒，先放入涼瓜翻鏟炒熟，加適量鹽，起碟。4。起油爆姜絲猛火炒熟牛肉。5。將涼瓜放入牛肉中拌勻。6。起碟完成。2，涼瓜牛肉如何把牛肉煮得嫩嫩得淀粉法將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質(zhì)嫩化，入口不膩。啤酒法將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽...