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本文目錄一覽

1，沙拉牛排做法
2，牛排沙拉的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，沙拉牛排做法
4，西餐中牛排沙拉披薩的配料及制作方法有什么詳細點拜托各位了
5，沙朗牛排怎么做
6，如何制作牛排以及蔬菜水果沙拉

1，沙拉牛排做法

實在是沒通過沙拉牛扒。那就分開教你沙拉和牛扒的做法吧金槍魚沙拉：主料：金槍魚（黃豆油浸）、黃瓜、小番茄、生菜、玉米粒、甜豌豆粒輔料：千島沙拉醬、鹽做法： 1、黃瓜切片，用鹽腌一下。生菜撕小塊。 2、玉米粒、甜豌豆粒熱水焯熟，用涼水過涼。 3、把金槍魚、黃瓜片、小番茄、生菜、玉米粒、甜豌豆粒放在一起，調入千島沙拉醬，拌勻即可。中式牛排：主料：牛里脊肉輔料：雞蛋、淀粉、面包渣、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜粉做法： 1、牛里脊肉切大片，用刀背剁一下，以便入味。 2、把牛里脊肉用鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜粉腌20分鐘。 3、雞蛋和淀粉混合均勻，用面粉也是可以的。 4、把腌好的牛里脊肉片蘸一下雞蛋液，均勻裹上面包渣，入油鍋炸熟。 5、炸好的牛里脊肉切塊整齊的碼在盤中就可以了。

沙拉牛排做法

2，牛排沙拉的家常做法大全怎么做好吃視頻

牛排沙拉的做法1.圣女果洗凈，蘆筍洗凈，去老根，切成兩段，黃甜椒洗凈，去蒂，切成塊2.煎鍋燒熱，倒入1大勺橄欖油，再放入圣女果、蘆筍和黃甜椒，撒少許鹽和胡椒粉，用中大火煎1-2分鐘，盛出備用3.鍋內倒入1大勺橄欖油，放入牛排，用中大火煎約3分鐘，煎完一面再煎另一面，煎好后盛出，切成塊，備用4.鍋內放入牛排醬、蒜末和白糖，用中小火煮30秒，盛入碗中，將牛排、蘆筍、圣女果、黃甜椒裝盤，蘸沙拉醬食用

主料香瓜200g輔料蘋果1個葡萄適量酸奶100g沙拉2勺糖桂花2勺步驟1.香瓜、蘋果、葡萄，洗凈2.香瓜和蘋果去皮切成小塊，葡萄直接放入備用3.將酸奶，沙拉醬，糖桂花放在一起4.充分攪拌均勻成為沙拉醬汁5.將醬汁澆在水果上，拌勻即可小貼士可以直接用沙拉醬拌水果，但是加入酸奶和糖桂花之后的醬汁味道更好，絕對誘人

牛排沙拉的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，沙拉牛排做法

1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。 2.解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很干凈的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。 3.準備好個平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。。。。鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之后就不要動了，家里用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面，沒有事千萬不要用什么鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鐘。 4.裝盤，淋bbq汁。牛排汁制作：黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店里還黑胡椒碎）。蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然后加bbq牛排汁燒熱既可。農家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。裝飾： 1。西蘭花切小塊，胡蘿卜切和kfc薯條那樣的大小，要熱水燙下就可以了。配菜： 1.超市有賣薯條，回來炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。 2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。以上就是家里做牛排的一些簡單的方法，很簡單，主要是看火候。微波爐黑胡椒牛排做法用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。做法：1、牛排用腌料腌15分鐘。2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。

沙拉牛排做法

4，西餐中牛排沙拉披薩的配料及制作方法有什么詳細點拜托各位了

法式牛排的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煎法式牛排的制作材料：主料：牛排500克輔料：雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克調料：鹽4克,胡椒粉3克法式牛排的特色：特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。 2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢。 3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排于油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。 4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。奇妙海鮮沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：清爽涼菜奇妙海鮮沙拉的制作材料：主料：蟹足肉50克,蝦仁50克,土豆75克,胡蘿卜75克,生菜30克。調料：卡夫奇妙醬,蛋黃,煉乳各適量。教您奇妙海鮮沙拉怎么做，如何做奇妙海鮮沙拉才好吃 1.蟹足肉、蝦仁、土豆、胡蘿卜分別切丁、焯熟；生菜洗凈，撕碎。 2.原料加調勻的調料拌勻即可。奇妙海鮮沙拉的制作要訣：土豆與胡蘿卜需用沸鹽水燜至熟軟。芝心披薩面皮的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家精品主食甜品/點心口味：甜咸味工藝：烤芝心披薩面皮的制作材料：主料：小麥富強粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪200克調料：鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克教您芝心披薩面皮怎么做，如何做芝心披薩面皮才好吃 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻； 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團； 3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘； 5. 將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓； 6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣； 7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。總匯披薩的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家精品主食甜品/點心口味：甜咸味工藝：烤總匯披薩的制作材料：主料：小麥富強粉400克,小麥面粉200克輔料：番茄20克,酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,青椒10克,奶酪130克,香腸50克,臘腸30克,玉米（鮮）15克調料：白砂糖25克,鹽13克,橄欖油35克教您總匯披薩怎么做，如何做總匯披薩才好吃 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中； 2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 3. 將番茄、青椒洗凈去蒂，切丁； 4. 洋菇洗凈，切丁備用； 5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上拿坡里肉醬（25克）； 6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）； 7. 再均勻鋪上番茄、青椒、洋菇、香腸片（15）、德國香腸片（30）、腌熏香腸片（30）、玉米粒，最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）； 8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘； 9. 瑪奶酪表面呈金黃色后，即可取出。總匯披薩的制作要訣：本品需洋菇丁約8克。百里香披薩制作：小麥富強粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克調料：白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻； 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團； 4. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 5. 待面團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再搟成面皮； 6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。拿坡里肉醬制作方法：原料：奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿卜碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000毫升。調料：紅酒200毫升、番茄醬100毫升、糖少許、鹽少許、面粉水適量。 1. 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色； 2. 將洋蔥末、紅蘿卜碎、月桂葉、番茄、高湯、紅酒、番茄醬、糖、鹽以小火燉煮約2小時； 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

5，沙朗牛排怎么做

用料主料牛排2個輔料甜菜根1棵紅蘿卜1個茄子(紫皮，長)半個黑胡椒適量橄欖油適量調料食鹽適量茴香籽適量羅望子醬適量沙朗牛排的做法材料集合圖：1.溫的甜菜beet沙拉大家試過嗎？我們先準備甜菜根一棵，紅蘿卜，紫高麗。大家都知道顏色越深的蔬菜營養價值就越高～這個溫沙拉一定很健康 =）2.處理甜菜根一定要帶手套，因為它會把你的手和衣服染成紅紅的 =）皮削去～3.撒點鹽＋黑胡椒＋橄欖油～整顆用鋁薄紙包好但留點縫隙，進烤箱高溫烤20分鐘4.醬汁的部份要準備小茴香子cumin seeds＋Tamarind Sauce/dressing 羅望子醬5.甜菜根營養價值很高，可以防癌，減低血壓…etc 以前Jo都是靠它打出來的果汁清腸胃的喔！烤好后切細絲～紅蘿卜，紫高麗也是一樣6.OH YEAH!!! 沙朗準備好要上熱鍋啦！兩面都撒上鹽巴＋黑胡椒。一開始大火將牛排放進很熱的平底鍋或烤盤（要香），然后馬上將火調至中火煎大約2~3分鐘（依牛排厚度）熟的那面變深色的地方占1/3就翻面6~7分熟的牛排最優（要全熟的朋友就不要買那麼貴的沙朗蘿～）手掌輕松打開，大拇指下方的那塊肌肉的嫩度會跟6~7分熟的牛排插不多軟 =）7.先將一小匙小茴香子（約30粒）在熱鍋子里無油炒香。小茴香子有很特殊及濃郁的土質味道，印度＋中東＋墨西哥較重口味的料理都少不了它8.淋少許油，將紅蘿卜＋紫高麗菜絲炒軟些9.再加入甜菜炒10.關火，然后淋上酸酸甜甜的羅望子沙拉醬。如果是沙拉醬就可以淋很多，味道超棒超開胃～羅望子是樹上的果實，很酸很酸帶甜，泰國料理常常都會用到它）11.Hooray!!! 色彩鮮艷的沙朗牛排＆甜菜沙拉完成啦～～～桌上放一大盤牛排再配上烤雞＋烤蔬菜＋薯泥＋南瓜湯，是不是很豐富的圣誕大餐勒？嘿嘿，Jo在圣誕夜還會做西班牙燉飯，請拭目以待喔 ^__^12.yum…… 入口即化很有牛肉味的沙朗超嫩超多汁，配上酸酸甜甜的甜菜熱沙拉口感＆味道真的是100分～～～LOVE LOVE LOVE菜品特色最近許多朋友開始跟阿Jo要圣誕菜單了 ^^ 其實任何的節日講的就是開心熱鬧的氣氛，哪怕只有兩個人也一樣可以很溫馨浪漫的喔～第一道，沙朗牛排＆甜菜沙拉！我好像還沒有在這里料理過牛排，今天就送大家第一個圣誕禮物 =）牛小排＆沙朗是我的首選，牛排白色大理石花紋遍布越多就越貴越美味！牛肉的香味都是靠自己的肥油釋放出來的喔。這樣一塊9oz的美國沙朗在餐廳吃絕對很貴，在家里煮就實惠多了 ^^

牛排怎么做好吃還簡單一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

制作步驟1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟，取出備用。2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時，先放入沙朗牛排，于其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤。3.于作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊，最后淋上黑胡椒醬即可。

6，如何制作牛排以及蔬菜水果沙拉

西餐－－牛排做法！方法一：在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的牛排不至于太生。第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）； 第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 最后，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。 牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最后應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。方法二：材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 干燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。做法：事前的腌制： 1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。 3. 再灑上薄薄一層干燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。 4. 整個腌制約十來分鐘即可。下鍋煎： 1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。 2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。 3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。 4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排囉。方法三：它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。　　*醬油起著調味﹐增加食欲的作用﹐是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香氣是因有芳香成份﹐并有防腐劑效果。也因有香氣﹐可除食物的膻味。　　材料：牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個　　*佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。　　做法　　(1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。　　(2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中﹐等佐料調勻后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以后﹐放排骨烤出來。方法四：煎牛排用料： ·2－3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書大小吧，可供兩人份） ·適量橄欖油 ·鹽。黑胡椒 ·適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩干 ·適量罐裝的烤紅辣椒 ·5－6茶匙balsamic陳醋 ·適量Parmesan 奶酪做法： 1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味 2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。 3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。 1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味 2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。 3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。 4。在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實不辣的）撕成碎片點綴在芝麻菜上。 5。在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調勻。 6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁。 7。最后刨幾片Parmesan 在上面。方法五：煎牛排原料：牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。做法：將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。方法六：黑胡椒牛排主料：牛排調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉做法： 1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分鐘； 2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。方法七：鮮橙牛排原料：牛排5片橙子2個　　　　制作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。　　2.橙子洗凈后，一個榨汁待用，另一個切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。　　3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。　　4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可

西餐－－牛排做法

牛排我就不知道，蔬菜沙拉就簡單，主要看自己喜歡吃什么，超市有現成的沙拉醬

先炸好牛排然后在蔬菜和奶油一起

、原料：圣女果、青椒、洋蔥、甜玉米粒、法香、伊麗莎白瓜、千島汁。制作：伊麗莎白瓜洗凈，對半剖開；青椒、洋蔥洗凈切圈；圣女果洗凈分別放入伊麗莎白瓜盅內，配以千島汁、法香點綴裝飾即可。 2、先將土豆去皮,洗干凈,上蒸鍋蒸,用牙簽試一下差不多熟了,就放在一邊等它涼下來. 待涼了以后再切成小塊(因為熱的切,很容易切壞哦) 切黃瓜,切完,放一點點鹽放冰箱腌一下(因為黃瓜水分比較多么,做色拉如果水分多就不好吃啦,腌的目的就是讓水分跑出來啦) 將馬蹄的皮去掉,玉米,豌豆,胡蘿卜一起放入鍋中,開始煮,差不多煮的熟了就撈出來,將水瀝干. 待以上所有的材料都進冰箱紡織一會,用色拉醬拌一下,稍微放點鹽,糖,或者白胡椒粉(家里只有黑胡椒粉,影響外觀,我就不放了). 再放入冰箱,一會就可以拿出來吃啦!!! 3、備料：西紅柿，速凍美國甜豌豆和甜玉米；沙拉醬或千島醬做法：西紅柿去皮（拿刀背用力刮一刮，就可以用手把皮撕去；或將其放在盤中用熱水澆一下，外皮裂開后就可以撕去了），切成小丁；豌豆按說明的做法蒸熟和用微波爐加熱至熟，涼涼；三種原料依次均勻盛入盤中，上面擠上沙拉醬或千島醬，吃時攪勻即可。注: 紅黃綠三色，美味養眼；制作簡便，也便于外出攜帶；沙拉醬奶白色，顏色更好看，千島醬中有酸黃瓜，有酸味顏色較深，可根據喜好選用；西紅柿不要用較熟的，出湯且不易成型；食用時在擠點檸檬汁，更酸鮮爽口；可作為蔬菜搭配葷菜，特別就西餐和火鍋；西紅柿還可以搭配紫甘藍（切片）和生菜或黃瓜（切片）。 4、薄荷蔬菜沙拉配料：薄荷葉20克、優格（小）1瓶、鹽少許、胡椒少許、生菜葉100克、玉米粒15克、小黃瓜5克、番茄2個、三椒絲少許、雞肉丁10克特色：清涼適口,內涵大量的維生素. 操作： 1、先把薄荷頁切碎，與優格、鹽、胡椒一同拌勻。 2、用生菜頁排放于盤底，放少許玉米粒；再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。 3、把雞肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷優格醬汁即可。 5、玉米蔬菜沙拉 ■ 主料：玉米粒、紫色甘藍、葡萄干、橙子肉 ■ 調味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油 ■ 做法： 1.紫色甘藍洗凈切絲備用。 2.將其他主料與切好的甘藍絲混合,然后加入調味料拌勻即可。 ■ 特點：口感清爽，適合作為餐前開胃菜。 ■ 營養點評：有黃金食品之稱的玉米和美艷的紫甘藍相互搭配，好吃好看又營養。

教你一個最簡單的。主料：蘋果塊、哈密瓜、香蕉、生菜葉、紫色的甘藍、洋蔥塊、土豆、山藥、雞蛋、卡夫奇妙醬（最好是卡夫的，我覺得這個味正宗）做法：家樂福一類的超市里有現成的沙拉醬，水果的沙拉要想甜點的話，買個煉乳也行。把上述材料弄成塊，但是塊不要太小，切成滾刀塊會嗎？就是平時媽媽做蕓豆燉土豆時那么大的塊就行。因為現在是冬天材料好像不那么好找，所以水果只提供一些冬天能見的到，你要是南方的，那就好辦了，只要找那些不太容易出水的水果或蔬菜就成。特意說一下，雞蛋的問題，我拌沙拉愛在里面放一個煮熟了的雞蛋，也切成塊，這樣跟沙拉醬在一起攪拌，雖然看著可能視覺沒那么好看，但是味道我喜歡。如果你不煩雞蛋的腥味，那你就放！還有就是蔬菜沙拉做的時候最好也放點水果進去，這樣能調味，要不純蔬菜的，我覺得不符合中國人的口味。真正的老外吃的沙拉，一般中國人都不太愛吃。另外，你可以在沙拉里放一些自制的酸黃瓜，切成薄片放里，口味很好。