小雞腿的家常做法，小雞腿怎么做好吃紅燒小雞腿的家常做法

來源：整理時間：2023-05-31 15:07:04 編輯：好學習手機版

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1，小雞腿怎么做好吃紅燒小雞腿的家常做法
2，小雞腿怎么做好吃
3，小雞腿的制作方法都有哪些
4，小雞腿怎么做好吃具體做法呢

1，小雞腿怎么做好吃紅燒小雞腿的家常做法

主料雞腿500克調料食鹽1小勺醬油1勺冰糖1塊蔥半棵姜3片八角2個桂皮1塊料酒1小勺香葉2片紅尖椒2個植物油適量紅燒雞腿的做法1.準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎2.煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒3.再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香4.倒入開水；燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘5.加入鹽，轉大火，收干湯汁即可

材料雞腿5個、小土豆3個、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量做法1、準備好所需的食材2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動幾下后，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完后，關火

小雞腿怎么做好吃紅燒小雞腿的家常做法

2，小雞腿怎么做好吃

紅燒雞翅根材料雞翅根500g蔥姜、鹽、醬油、料酒和水做法1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。蔥蒜烤雞翅根材料雞翅400克，姜，蒜，蔥，生抽，胡椒粉，鹽，八角做法1.用姜蒜蔥段，生抽，胡椒粉，鹽、八角稍微腌制20分鐘。2.腌制完畢后，放于烤箱的托盤上。3.放入烤箱，150度烤20分鐘，期間要翻動一下使它烤制均勻。4.烤出的雞翅外表金黃，柔嫩多汁，還有濃郁的蔥蒜香味，好吃。干鍋雞翅根材料雞翅根1斤，小蔥2兩，蒜一頭，姜片大概6大片左右，料酒，蠔油，糖，鹽，生抽，老抽，香油，5-6個干辣椒，1片香葉做法雞翅根切塊，放幾片姜片，蠔油，生抽，料酒，少許糖，鹽，腌制15分鐘鍋中放少許油，趁油溫不熱是放入干辣椒和香葉煸炒，辣椒炒出味道大火放入腌好的雞塊，再次放入2勺糖，小許生抽和料酒，翻炒大概2分鐘另起一砂鍋，鍋底鋪上小蔥，姜片和包好的蒜。把炒好的雞塊放在鋪好的蔥姜蒜上，倒入半碗熱水，水不用沒過雞塊即可，放入鹽，少許老抽上色，香油，蓋好鍋蓋中火燜上大概20多分鐘，聽到砂鍋發出滋滋的聲響時說明鍋里的水基本已經耗干，便可關火上桌杭椒煎雞翅根材料杭椒，雞翅根，鹽，生抽適量，生粉，糖，果酒適量做法1.杭椒洗凈，切兩段2.雞翅根洗凈，剁小塊，加鹽，生抽，生粉，糖腌制30分鐘（天氣熱，記得放冷藏）3.杭椒瀝干水份兩面煎至微黃4.鍋里留底油，雞翅根小火煎至金黃，這樣香噴噴滴5.杭椒和雞翅根混合，滴少量果酒和生抽

可樂小雞腿做法：將小雞腿只去骨頭留整塊雞肉，接著放入油鍋煎至金黃后加入適量的鹽和生抽和姜末蒜末翻炒一下，然后加入可樂末連小雞腿肉查至濃汁變粘稠狀即可食用。

小雞腿怎么做好吃

3，小雞腿的制作方法都有哪些

家常紅燒雞腿材料:雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量做法:1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用。2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。3.20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！日式照燒雞腿材料:雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜做法:1.雞腿三只,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.2.給雞腿去骨,然后用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.3.把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻腌制二三十分鐘左右.4.雞腿腌制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁.5.平底鍋倒少量色拉油,油熱后,把雞腿肉有皮的一面朝下.6.小火煎至一面金黃后翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚.7.雞腿肉煎至兩面金黃后,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上.8.等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋.辣子爆雞腿主料：肉雞腿500克輔料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。做法:1、將雞腿洗凈，剁成長方塊，用開水焯一下，控干。青柿子椒切成三角塊。2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋后用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。

小面包胚原料：高筋面粉140克、全蛋半個、鹽1/4小勺、糖20克、干酵母1小勺、奶粉1小勺、水75克、無鹽黃油15克、白芝麻適量。面包胚制作方法：1、用后油法把所有材料放入面包機，揉成能拉出薄膜的階段，發酵成2倍大。2、給面團排氣，分成6小份，揉圓后松弛15分鐘。3、松弛好后再揉圓，把揉圓后的面團放入烤盤進行最后發酵，發酵到2倍大即可。發酵完成后，取出，在表面刷一層蛋液，撒上芝麻，放入預熱好180度的烤箱，烤10分鐘左右。肉排制作方法：1、把雞肉切成面包大小，用刀背拍松。2、把辣椒粉一點水拌勻，放入雞肉腌一下。3、放入烤箱，180度15分鐘即可。漢堡制作方法：將面包切兩半，中間抹上沙拉醬，放上生菜葉和肉排即可。

小雞腿的制作方法都有哪些

4，小雞腿怎么做好吃具體做法呢

可樂雞腿第一步:把雞腿化凍以后(因為我買的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫. 第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時候可以注意一下),放入容器內,加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時左右) 第三步:鍋內放油(我加了點花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個人認為可樂不宜加太多,否則做出來會太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時候加鹽,味精等調料,等湯汁簡本收干即可出鍋 P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒我在做可樂鳳爪的時候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻好吃的麥辣雞腿做法：1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒有量，根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧） 2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味。 3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了 4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了

魚香脆皮雞腿的做法雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。