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1，紅燒山藥怎么做
2，紅燒山藥的做法步驟圖紅燒山藥怎么做好吃
3，紅燒排骨山藥的做法
4，紅燒山藥排骨的家常做法大全怎么做好吃視

1，紅燒山藥怎么做

主料山藥200g五花肉200g輔料老抽適量鹽適量白糖適量姜蓉適量五香粉適量雞精適量蔥花適量步驟1.五花肉切塊2.山藥去皮，切段3.鍋中放底油，把五花肉放入鍋中，煸炒4.把山藥段也倒入鍋中5.加一大勺糖6.加適量老抽7.加五香粉8.加適量姜蓉9.加適量鹽和雞精10.撒蔥花，出鍋

紅燒山藥怎么做

2，紅燒山藥的做法步驟圖紅燒山藥怎么做好吃

用料山藥 500g 干辣椒少許姜蒜末少許味極鮮半勺老抽半勺糖少許十三香一點(diǎn)點(diǎn)（可以不加）八角一顆紅燒山藥的做法山藥去皮切條，熱油爆香，撈出。熱鍋放少許油（只放一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)橹吧剿幚镆呀?jīng)有油了），燒熱之后轉(zhuǎn)小火，放一顆八角（大料）爆香。撈出八角，放糖。放干辣椒、姜蒜末（一直保持小火）炒香。放味極鮮、醬油（這樣比較香一點(diǎn)）。放山藥翻炒，差不多時(shí)放兩勺水嗆鍋，收汁即可。

紅燒山藥怎么做主料山藥200g五花肉200g輔料老抽適量鹽適量白糖適量姜蓉適量五香粉適量雞精適量蔥花適量步驟1.五花肉切塊2.山藥去皮，切段3.鍋中放底油，把五花肉放入鍋中，煸炒4.把山藥段也倒入鍋中5.加一大勺糖6.加適量老抽7.加五香粉8.加適量姜蓉9.加適量鹽和雞精10.撒蔥花，出鍋

紅燒山藥的做法步驟圖紅燒山藥怎么做好吃

3，紅燒排骨山藥的做法

主料排骨500克山藥200克輔料腐乳1塊黃豆醬1勺八角1個(gè) 桂皮1小塊蔥3段蒜瓣2個(gè) 姜3片老抽適量料酒適量紅燒山藥排骨的做法步驟1. 山藥洗凈去皮，切滾刀塊。切完泡淡鹽水中備用，防止氧化變色。2. 排骨洗凈，鍋中放入適量水，排骨冷水下鍋。3. 水開后煮5分鐘，撇去浮沫，把排骨撈出來，放清水中洗一下4. 鍋?zhàn)酉磧簦雅殴欠胚M(jìn)去。5. 加入清水，水沒過排骨2~3公分；放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮。6. 放入腐乳和黃豆醬，起調(diào)味和上色的作用，腐乳和黃豆醬都是咸味的，所以不用再放鹽了7. 加入適量料酒，可以去除排骨的腥味。8. 加入適量老抽，使排骨上色更漂亮，還可以使排骨更入味。水開后，開中火慢慢燉。9. 燉至湯汁減少一半時(shí)，倒入山藥。山藥倒入的過早容易煮爛，倒的太晚不容易熟和入味，所以湯汁減少一半時(shí)倒最合適10. 燉至湯汁快耗完的時(shí)候，開大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。11. 邊收汁邊用勺子攪拌，防止糊鍋，把湯汁收干即可；喜歡拌飯的可以留少許汁拌飯。12. 排骨盛到碟子內(nèi)，撒上少許蔥花，即可享有。

“整個(gè)菜品沒放一滴油，健康美味，非常受歡迎，每次上桌都吃光。”用料主料排骨750克山藥500克輔料蔥白1段山奈2個(gè)大料2個(gè)花椒15粒冰糖一塊老抽15克生抽20克姜三片料酒1小勺精鹽適量紅燒排骨山藥的做法1.排骨洗凈2.放水盆里泡三個(gè)小時(shí)，泡出血水3.現(xiàn)在處理山藥，用刮皮刀削山藥皮。4.改刀切條泡冷水里防氧5.炒勺水燒開放入山藥煮3分鐘后撈出。6.鍋?zhàn)湃肱殴橇暇扑_后焯5分鐘撈出7.放高壓鍋里放蔥.姜.大料.花椒.山奈.料酒添水壓15分鐘8.盛出備用9.炒勺放煮排骨原湯，放入山藥和排骨10.放入冰糖.生抽和老抽調(diào)色，放入精鹽大火燒開中小火15分鐘，大火收汁出鍋

紅燒排骨山藥的做法

4，紅燒山藥排骨的家常做法大全怎么做好吃視

紅燒山藥排骨的家常做法材料排骨(肋骨,脊骨),山藥,番茄醬,姜,醋,料酒,鹽,糖,淀粉做法1、山藥去皮洗凈切段(2cm-3cm厚度)，泡在清水里備用2、姜去皮洗凈切片3、排骨洗凈，煮鍋加水燒開，放入排骨焯燙出血水撈出，沖洗去浮末和骨渣，放入炒鍋，加水沒過排骨，放姜、料酒、醋(約1湯碗)，上蓋大火燒開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右，放入山藥、番茄醬(約1湯碗)、適量鹽翻炒均勻，上蓋中火續(xù)煮20分鐘左右，放糖(約1湯匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可

家常紅燒排骨的做法：紅燒排骨所需的原料: 排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽) 準(zhǔn)備工作做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右) 紅燒排骨具體的做法: 鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時(shí), 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結(jié), 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時(shí), 加入味精起鍋即成. 提示： 1、糖色過重，炒法還比較正宗。如果用冰糖更亮。 2、放了老抽和腐乳可以不放鹽。 3、如果我做大概會(huì)放大量的香菇 4、不要跟我提味精，能不用則不用，跟對(duì)身體好不好沒關(guān)系。料酒里面含有豐富的氨基物，和鹽結(jié)合起來以后，它產(chǎn)生了氨基類的物質(zhì)，這種氨基物質(zhì)，就是我們吃的鮮，就是味精的成分，如果在這里投入調(diào)鮮劑的話，既破壞了食物自身的蛋白質(zhì)的平衡，也不利于對(duì)肉類魚類蛋白的吸收。 5、排骨旁邊是鹵蛋？！！！ 6、排骨制作最關(guān)鍵的是火候，3分制作7分火候。烹飪是一門文化，也是門藝術(shù)與技術(shù)。 7、千萬(wàn)別勾芡。收汁跟勾芡不一回事兒。 8、別問怎么不放別的香辛料，那么喜歡香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮這樣的香料類的調(diào)味料，在做肉的時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)少放，如果人體攝入過多的這種有藥用價(jià)值的調(diào)料，也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。 9、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，魚配姜。 10、姜、蒜下鍋前拍一下比切片好。姜的細(xì)胞液里，含有能夠防止膽固醇蓄積，抑制人體對(duì)膽固醇吸收的特殊物質(zhì)——揮發(fā)油。拍過的大蒜里的氨基酸和酶充分的與空氣結(jié)合，能夠產(chǎn)生幫助人體抗衰老防腫瘤的大蒜素。 11、熱水肉、涼水魚。燉肉湯時(shí)例外。涼水、涼鍋、涼肉。