7、腌制好的蘿卜絲使勁擠干水分，擠干后的蘿卜絲基本上就沒有澀味了,2、拌蘿卜絲，連皮的蘿卜口感更爽脆，所以蘿卜皮不要去掉，用鹽仔細搓洗干凈,2、拌蘿卜絲，連皮的蘿卜口感更爽脆，所以蘿卜皮不要去掉，用鹽仔細搓洗干凈,2、拌蘿卜絲，連皮的蘿卜口感更爽脆，所以蘿卜皮不要去掉，用鹽仔細搓洗干凈。
拌蘿卜絲的做法如下：用料：紫美人一個、芹菜葉120克、米醋適量、鹽適量、糖適量、花椒油一勺。步驟：1、食材準備好。2、拌蘿卜絲，連皮的蘿卜口感更爽脆，所以蘿卜皮不要去掉，用鹽仔細搓洗干凈。3、蘿卜洗凈切去兩頭，斜著切片、切絲（12個蘿卜切下絲大約是400克）。4、加入7克鹽，抓勻后腌制30分鐘。5、芹菜葉洗凈，沸水中放點油將芹菜葉焯燙兩下馬上撈出。6、將芹菜葉攤開，稍微降溫，擠出部分水分（不用擠太干），用刀稍微剁碎。7、腌制好的蘿卜絲使勁擠干水分，擠干后的蘿卜絲基本上就沒有澀味了。嘗嘗味道，如果比較咸的話，可以用涼開水沖洗一下。8、把處理好的蘿卜絲抓散，放入碗中，芹菜葉放在上面。9、依次加花椒油、米醋，酌情加鹽，拌勻即可。10、冬天里的一道不可缺少的解膩開胃菜喲
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【朝陽區】 日期：2023-05-05
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