用艾草的汁與糯米粉混合后裹上豆沙或蓮蓉,第一，艾草莖為白色，青蒿莖為紅色，葉背面有白色絨毛，稱為茵陳蒿或粉蒿,3、味道不一樣，艾草的氣味比較淡，有的甚至有輕微的草臭味,它是青色的,艾蒿丸子主要以艾蒿為原料,再聞一聞，青蒿有它特有的艾草香味，艾葉聞起來有艾草的味道,首先要明確青蒿和艾草的區(qū)別。
青團(tuán)是江南傳統(tǒng)小吃。它是青色的。用艾草的汁與糯米粉混合后裹上豆沙或蓮蓉。不甜不膩，香味清淡卻綿長。現(xiàn)在，綠球是用麥秸、綠艾草汁、其他綠葉蔬菜汁和糯米粉做成的，然后用豆沙餡。青團(tuán)作為祭品的功能日益弱化，更多的人把它作為春游小吃。艾蒿丸子主要以艾蒿為原料。首先要明確青蒿和艾草的區(qū)別。第一，艾草莖為白色，青蒿莖為紅色，葉背面有白色絨毛，稱為茵陳蒿或粉蒿。再聞一聞，青蒿有它特有的艾草香味，艾葉聞起來有艾草的味道。青蒿一般生長在山脊、河流、墓地。采摘回家后，除去老葉中的雜質(zhì)。選擇干凈洗凈，燒開開水青蒿汁，準(zhǔn)備好糯米粉和面粉，做成軟硬適中的面團(tuán)。將大蒿粉面團(tuán)均勻分成幾個(gè)小粉面團(tuán)，也可以裹上花生芝麻餡。搓啊搓啊搓，體面青蒿丸子就做好了。
2、艾蒿跟蒿子有什么區(qū)別1、艾草的高度較低，樹干較小，莖呈暗紅色。其樹干略粗長，莖淡綠色，近地面的根稍木質(zhì)化(堅(jiān)硬)，有的直徑可達(dá)1.5厘米，高80-250厘米，2、葉片與葉形不同。艾葉通常較薄，正面顏色為白色，會有一層白色絨毛，柔軟光滑，葉片較小，周圍鋸齒紋較深，整葉狹長，艾葉表面五瓣灰綠色，背面有白色絨毛。葉子看起來很肥，葉子比艾蒿寬，葉子周圍的鋸齒也小很多，背部密布灰色蜘蛛狀絨毛。3、味道不一樣，艾草的氣味比較淡，有的甚至有輕微的草臭味，艾葉的味道微辣，清涼油。4、不同用途艾草耐旱、耐鹽堿，作為防風(fēng)固沙的先鋒植物或作為輔助植物，艾蒿被用作殺蟲農(nóng)藥或煙霧作為室內(nèi)消毒和殺蟲劑。芽和幼苗被用作蔬菜，曬干粉碎成艾蒿粉，是一種優(yōu)質(zhì)的畜禽飼料添加劑。它也可以用作天然植物染料。
