瑤柱蒸蛋，瑤柱粉絲蒸水蛋的做法瑤柱粉絲蒸水蛋怎么做

來源：整理時間：2023-03-12 11:59:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，瑤柱粉絲蒸水蛋的做法瑤柱粉絲蒸水蛋怎么做

主料雞蛋1個輔料油適量鹽適量醬油適量冷開水90毫升瑤柱適量粉絲適量蔥適量步驟瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟11.準(zhǔn)備好材料瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟22.瑤柱、粉絲浸泡瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟33.雞蛋放入油、鹽打散瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟44.加入冷開水，攪拌均勻瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟55.瑤柱撕絲，加入到蛋液中瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟66.粉絲剪小段（約3CM）瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟77.蒸鍋放水燒開后放入蛋液瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟88.調(diào)成小火，調(diào)好時間4分鐘瑤柱粉絲蒸水蛋的做法步驟99.聽到“D”一聲音，撒上蔥花，蓋下蓋子才打開完成

瑤柱粉絲蒸水蛋的做法瑤柱粉絲蒸水蛋怎么做

2，瑤柱蒸蛋的做法瑤柱蒸蛋怎么做好吃瑤柱蒸蛋的家常

食材明細(xì)：雞蛋2個、溫水100克、瑤柱絲、青豆、玉米適量、芝麻油少許瑤柱蒸蛋的做法步驟兩個雞蛋洗凈，磕入容器，并加入100克溫水拌勻攪拌好的蛋液倒入碗里，小勺將所有氣泡撇出來涼水下鍋，上汽后轉(zhuǎn)小火，蒸10分鐘出鍋后撒入焯水后的青豆和玉米粒，加入瑤柱絲，點(diǎn)入適量芝麻油即可

1干貝用水干凈，用水浸泡后，撈出用手搓成絲，干貝絲用大火蒸15分鐘備用。 2雞蛋打散，加點(diǎn)鹽后繼續(xù)用筷子攪打均勻。 3加入溫水?dāng)噭颍壤请u蛋液：溫水=1：2。 4隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入盤中。 5蓋上保鮮膜，上蒸鍋，中火8分鐘左右，蛋液基本凝固了。 6把蒸熟的干貝絲均勻地鋪在蒸蛋表面，重新蓋好，繼續(xù)蒸3分鐘使干貝絲和蛋液的味道充分融合，即可！

瑤柱蒸蛋的做法瑤柱蒸蛋怎么做好吃瑤柱蒸蛋的家常

3，瑤柱蒸蛋的做法

瑤柱蒸滑蛋的做法你好，請先登錄或注冊主料：瑤柱4個，清水半杯，姜2片，大雞蛋4只，蔥粒、火腿茸適量，鹽1/4茶匙，生抽、麻油少許。做法： 1、以半杯水浸軟瑤柱后，加入姜片，隔沸水蒸十分鐘取出，撕碎瑤柱，棄去姜片，所蒸出的瑤柱汁留用。 2、大碗內(nèi)打散雞蛋（但不可打起太多泡沫），加入鹽及攤涼的瑤柱汁同打勻。 3、將部分瑤柱排在碟底，經(jīng)密眼小箕倒蛋液入碟，隔沸水用中火蒸一分鐘，改用慢火蒸至凝固取出；上桌前撒上蔥粒、火腿茸、剩下的瑤柱絲，淋上麻油及生抽供食。備注：蒸滑蛋要講究火候，以慢火蒸，較容易蒸出表面幼滑、內(nèi)無蜂房的嫩蛋。蒸滑蛋切記要用凍水（用冰水更佳），千萬別用熱水。而瑤柱汁要待冷后才可加入雞蛋打勻，這樣，蒸出的滑蛋才嫩滑可口。更多相關(guān)的菜 ···

瑤柱蒸蛋的做法

4，瑤柱蒸蛋的做法

打蛋的時候要加入適當(dāng)?shù)乃? 瑤柱先泡水，以免太咸，蛋先蒸，或者一起，你要看你的材料準(zhǔn)備的怎么樣

主料/輔料：瑤柱4—6顆、蛋2只，油、鹽少量、大半碗水。制作方法：1、取瑤柱，放在溫水里泡松軟，撈出用匙壓松散待用.2、打蛋，將蛋往一個方向攪拌，然后將鹽、水和瑤柱放入雞蛋中，再次之前的方向攪拌，直到雞蛋液開始冒泡后加入少許油就可以。3、燒水，水滾后將攪拌好的雞蛋放進(jìn)鍋里蒸，時間為3分鐘。3分鐘之后就揭一下鍋蓋再蓋上，隔不夠一分鐘再揭一下，重復(fù)2、3次到蛋熟，蛋樣就會更加好看。4、出鍋前，可以適當(dāng)添加幾滴香油，這樣味道會更加香美。貼士：※ 通常1只蛋+3只蛋的水，當(dāng)然也可以根據(jù)個人口感減少水量。 ※ 為豐富水蛋的視覺感官，可以適當(dāng)添加些斜切的蔥花在蒸熟出鍋前的水蛋面上。 ※ 檢驗(yàn)水蛋是否蒸熟的方法是用筷子插進(jìn)去，拔出來的時候不會水汪汪的就算是蒸熟了。 ※ 另外，用剁碎的干貝炒蛋也可以，好吃又可以補(bǔ)鈣。

5，瑤柱蒸水蛋的做法步驟圖瑤柱蒸水蛋怎么做

材料：雞蛋3個，瑤柱10粒左右，生抽15ml，麻油5ml蔥適量做法：1、瑤柱清洗一下，放進(jìn)大碗，加入230克的溫開水浸泡；（因?yàn)榻葸^瑤柱后的水要用來蒸蛋，所以要稱夠三個蛋的1.5倍水量，蒸蛋要用涼開水，所以，浸泡瑤柱要用溫開水，浸泡完以后這水就是涼開水啦！）2、三個雞蛋磕進(jìn)碗里，用筷子順著一個方向攪打均勻，過篩一次，去掉泡沫和無法過篩的蛋清；3、泡軟以后的瑤柱撕碎待用；4、過篩以后的蛋液和撕碎的瑤柱混合；5、加入剛才浸泡過瑤柱的涼開水，輕輕攪拌均勻；6、把材料全部倒入一個較深的碟子里，如果看見有小氣泡的，可以用筷子刺破；7、煮半鍋水，水開后放入蛋液；8、在裝蛋液的深碟上面倒扣一個盤子，蓋上鍋蓋，中小火（我用電磁爐900度）蒸15分鐘；9、關(guān)火后，打開鍋蓋，揭開倒扣的盤子，一碟平整光滑的蛋羹就會出現(xiàn)在你面前，把它端出來；10、鍋里倒入15ml生抽，小火煮開；（我個人偏愛煮開的生抽，你可以不煮直接用也沒問題）11、加入5ml的麻油，拌勻，成為調(diào)料汁；12、把生抽和麻油混合的調(diào)料汁淋在蛋羹上面，然后撒上蔥花裝飾即可。

1. 先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。2. 在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。3. 往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調(diào)味后，用筷子順一個方向打15分鐘蛋液。4. 在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。5. 取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可。