鄭州好吃的餐館實在是太多了，主要看你的口味來決定，喜歡去大商場吃西餐，還是鄭州的特色燴面和胡辣湯了，下面就給你介紹幾個鄭州的老字號吧，祝你在鄭州玩的快樂吃的開心，對這個城市留下難忘的印象。經過百年的經營和發展，老蔡記成為鄭州頗有名氣的飯店，老蔡記的餛飩和蒸餃也成為了鄭州的地方名吃。

1、鄭州哪里有比較好吃的餐館？

鄭州好吃的餐館實在是太多了，主要看你的口味來決定，喜歡去大商場吃西餐，還是鄭州的特色燴面和胡辣湯了，下面就給你介紹幾個鄭州的老字號吧，祝你在鄭州玩的快樂吃的開心，對這個城市留下難忘的印象。方中山胡辣湯早上可以去紫荊山嘗嘗方中山胡辣湯，一直賣到中午還有很多人排隊，這家胡辣湯很有特色，湯汁很粘稠，里面的牛肉塊很多，配上金黃色的牛肉盒和油餅，最好是把餅泡到湯里，味道很過癮，如果你不是河南人，很可能喝不慣，

合記燴面中午可以去人民路丹尼斯吃合記燴面，這家燴面是鄭州燴面的招牌，合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。除了好吃的燴面，現在還賣一些涼菜和炒菜，葛記燜餅葛記老壇燜餅也是鄭州的老字號，原來在北京的王府做壇子肉，后來到鄭州開了葛記燜餅，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。

其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，滿滿一盤燜餅，可以吃得飽飽的，特別是那壇子肉可真香啊，老蔡記蒸餃蔡記蒸餃的創始人是河南長坦縣蔡士俊先生。在北京皇宮幫廚來到鄭州，老蔡記蒸餃的特點是造型美觀、皮薄軟筋、餡嫩鮮香、色澤油亮、灌湯流油，經過百年的經營和發展，老蔡記成為鄭州頗有名氣的飯店，老蔡記的餛飩和蒸餃也成為了鄭州的地方名吃。

2、佛跳墻，真的有那么好吃嗎？

本人第一次品嘗“佛跳墻”美食是在北京簋街，那時候是作為實習生去北京出差，單位同事搞聚餐，才榮幸有這么個機會接觸到，第一次聽到這個美食名稱，第一直覺就是“懵圈”倆字。佛跳墻，一個怪怪的名稱，當這道菜端上餐桌的時候，真是滿屋飄著香氣。那種香味聞起來，讓人心神愉悅，非常舒適，使人充滿著食欲，后來經過一番了解，原來佛跳墻又名滿壇香，是屬于閩菜系，是福建福州的一道當地名菜。

制作佛跳墻的原料達十幾種之多，鮑魚、海參、魚膠、牛皮膠、鮑菇、鵪鶉蛋、花菇、牛蹄筋等，制作這道美食，工序十分繁瑣。它是先將這十幾種食材獨立做成一道菜，再匯聚到一起，然后加入高湯和紹興酒，文火煨制達十幾個小時，味道達到極致的醇厚，所以，這道美食極具營養價值，可以美容養顏，促進身體發育，延緩衰老，增強免疫力等功效。