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1，豬腦湯怎么做好吃
2，豬腦怎樣煲湯
3，豬腦怎么煮湯

1，豬腦湯怎么做好吃

豬腦湯用料豬腦6副紅棗3個枸杞適量黨參1根米酒適量姜片2片步驟 1豬腦用自來水輕輕沖洗，細心挑去上面的紅筋。（據說這些筋很上火）步驟 2挑干凈后放燉盅，加適量的水，然后加上姜片，紅棗跟黨參，燉1個半鐘步驟 3一個半鐘后加上洗干凈的枸杞，倒一小蓋子白酒去腥步驟 4燉10分鐘后加鹽調味，即可食用

豬腦湯怎么做好吃

2，豬腦怎樣煲湯

鳳菇豬腦一、原料： 1.主料：鮮鳳尾菇500 克，豬腦1 個。 2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、麻油、肉湯。二、制法： 1.將鳳尾菇去雜洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出撕成片。將豬腦洗凈，剝去腦膜，放在碗內。 2.鍋中注入肉湯，放入豬腦、料酒、精鹽、蔥段、姜片、味精，中火燒沸，改為小火燉，加入風尾菇，燉至豬腦熟透，鳳尾菇入味，揀出蔥姜，出鍋裝碗即成。按：此菜以補中益氣、減脂、降壓、抗癌的風尾菇配益陰血、補髓、止眩暈、治頭風的豬腦。可作為肝腎精血虧虛所致頭昏、耳鳴、偏正頭痛，或腦振蕩后遺癥之頭昏、頭痛，或年老肝腎虧虛的頭暈、耳鳴等病癥的輔助治療食品食用。桂圓豬腦湯【配方】桂圓肉20克，豬腦2個，料酒10毫升，蔥10克，姜、鹽各5克。【制作】 1.把豬腦洗凈，將豬腦的紅筋及薄膜撕去；桂圓肉洗凈；姜拍松；蔥切段。 2.把豬腦放人碗中，加入姜、蔥、料酒、鹽。將炒鍋放人鍋內，放人菜油50克，燒六成熟時，加人蔥、姜炒香，加水或雞湯 500毫升，燒沸加人豬腦，桂圓肉煮20分鐘即成。【食法】每日1次。【功效】以形補形，補腦健腦。用于小兒健腦等。【原料】豬腦1個，天麻10克，石決明15克。【制作】將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。【服法】食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。【功效】平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。原料：豬腦1個，天麻10克，石決明15克。調料：做法：將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。特性：平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。提示：食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。材料:鮮豬腦、天麻燉料一包,生姜少許、精鹽、胡椒粉、雞精,冰糖各適量。做法:1、將豬腦血筋、碎細骨用牙簽調干凈，并漂洗去血污，。2、豬腦焯水,天麻燉料用水泡浸并清洗干凈。 3、燉盅加入豬腦、天麻燉料,生姜，燉50分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉,冰糖調味即可。所需材料]天麻15克，豬腦1具，生姜適量，蔥適量，食鹽適量，味精適量。 [烹飪過程]1、將天麻浸潤后，切成薄片，豬腦洗凈，放入搪瓷盆內，加入姜片、蔥段、味精、食鹽。 2、鍋內加水適量，將搪磁盆再放水中，隔水燉熟即成。

豬腦怎樣煲湯

3，豬腦怎么煮湯

最簡單的做飯：把豬腦放在水里，用牙簽細心挑去所有紅絲，洗凈待用。把三四塊清潔干凈的豬腦放入燉盅里，同時放入瘦肉粒、天麻、紅棗、三大片姜片。把燉盅放在鍋里隔水燉一個小時，調入精鹽即可食用。

豬腦魚云羹的做法詳細介紹菜系及功效：延緩衰老食譜益智補腦食譜口味：咸鮮味工藝：煮豬腦魚云羹的制作材料：主料：豬腦150克,鳙魚300克輔料：香菇（干）15克,叉燒肉50克,雞蛋65克調料：大蔥5克,姜3克,料酒6克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,色拉油5克,香油2克教您豬腦魚云羹怎么做，如何做豬腦魚云羹才好吃 1. 將豬腦去除紅筋，洗凈切粒； 2. 鳙魚頭洗凈，從中間劈成兩半； 3. 香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗凈，切成末； 4. 叉燒肉洗凈，切成片； 5. 坐鍋點火，加入適量冷水，下料酒和適量姜片、蔥段，用旺火燒沸； 6. 放入魚頭焯熟后撈出，拆去骨刺備用； 7. 原鍋洗凈，上火燒熱，入色拉油將蔥段、姜片煸炒至香； 8. 然后下豬腦粒、香菇粒、叉燒肉片、魚頭肉，烹入料酒，加入清湯； 9. 先用旺火燒沸，然后改用中火，至湯汁濃稠時加入雞蛋，攪成蛋花，下鹽、味精、胡椒粉調好味； 10. 再用濕淀粉勾芡，淋上香油，即可出鍋。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。山藥燉豬腦的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜益智補腦食譜耳鳴食譜口味：咸鮮味工藝：隔水燉山藥燉豬腦的制作材料：主料：豬腦150克輔料：枸杞子3克,山藥15克調料：鹽3克,大蔥15克,姜2克,黃酒20克教您山藥燉豬腦怎么做，如何做山藥燉豬腦才好吃 1. 將豬腦洗凈，用沸水氽燙備用； 2. 山藥削去皮，切成片； 3. 將豬腦，山藥片，枸杞子同放碗中，加入蔥白（切段）、姜（切得）、黃酒、高湯適量，上蒸籠或入鍋內，隔水蒸30分鐘，加鹽調味即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。天麻燉豬腦的做法詳細介紹菜系及功效：健忘食譜益智補腦食譜高血壓食譜中風食譜口味：原本味工藝：隔水燉天麻燉豬腦的制作材料：主料：豬腦60克輔料：天麻10克教您天麻燉豬腦怎么做，如何做天麻燉豬腦才好吃豬腦洗凈，與天麻一起放瓦盅內，加水適量，隔水燉熟服食。小帖士-健康提示： 1. 祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。 2. 適用于高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等。 3. 本方四季可用。 4. 豬腦必須新鮮。小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。

豬腦怎么煮湯