我在廣東，做過幾年的水果批發(fā)，或可以說說里面的情況。要做產(chǎn)地果一定要了解國人的口味，價(jià)格定位，消費(fèi)水準(zhǔn)，有的放矢，直接到果園談，數(shù)量、果個、價(jià)格，談好時間、倉庫，數(shù)量不多就運(yùn)回批發(fā)市場批發(fā)，數(shù)量多放冷庫，需要就運(yùn)，一般是放到過年前開始投放市場，陸續(xù)放到來年蘋果上市前，有大半年時間。

1、新鮮辣椒怎么做蘸水？

很高興回答你的問題，蘸水一般四川人吃的比較多，我和四川人接觸過很長一段時間，真的是得到了他們的真?zhèn)鳎麄兂岳苯氛娴闹v究特別多，接下來就來調(diào)一個特別的燒椒蘸水，具體操作如下主料：二荊條青椒，醬油，鹽，雞精，醋，大蒜制作，把辣椒放火上表皮微焦，或者放鍋里炒也行，燒成下圖的樣子第二步剁碎或用蒜臼搗碎，調(diào)入鹽醬油雞精，喜歡醋和大蒜的加點(diǎn)醋和大蒜此蘸水不好看，但是真的非常好吃，因?yàn)槭菬斓模苑浅Ｏ悖浅０俅睿菏卟苏喝舛际强梢缘摹?/p>

2、本人想做水果批發(fā)生意，怎么找到原產(chǎn)地貨源？

我在廣東，做過幾年的水果批發(fā)，或可以說說里面的情況，水果分為進(jìn)口和國產(chǎn)，廣東是全國最大的進(jìn)口果集散地，特別是東南亞的，榴蓮、山竹、香蕉、芒果、火龍果等等，常見細(xì)分下來有近百種類別，由全世界幾十個國家供應(yīng)，但因產(chǎn)地不同，口味、甜度、果個差別較大，如榴蓮、山竹泰國最好吃的，印尼次之，越南最差。車?yán)遄幽厦雷詈茫螅^甜，美國次之，中亞最差但價(jià)格便宜，

無籽提加州最好，飽滿、顏色紅紫、均勻、甜度好，澳洲次之。等等不一一說了，要做產(chǎn)地果一定要了解國人的口味，價(jià)格定位，消費(fèi)水準(zhǔn)，有的放矢。北方不太清楚，南方口味基本好甜，有酸度價(jià)值立馬下降，甜分清甜、較甜、很甜，南方喜歡較甜到很甜之間，如車?yán)遄印⑻嶙右欢ㄒ穑杂悬c(diǎn)酸就等壓貨吧，了解了消費(fèi)情況、口味、價(jià)格等到產(chǎn)地可以進(jìn)行比較，一般量少的話農(nóng)場主是不理會你的，對方會看你的資質(zhì)和實(shí)力，渠道、資金、運(yùn)輸、經(jīng)驗(yàn)等，普通人是不容易搞到的，但可以找經(jīng)銷商，更容易溝通和達(dá)成協(xié)議。

生手不建議做進(jìn)口果！國產(chǎn)果就更多了，不同地域的水果、反季節(jié)果、嫁接果、引進(jìn)果，以銷量最大的水果蘋果為例，南方一般吃的是陜西果和山東果。陜西果偏甜，山東果稍酸，每年中秋前果商到產(chǎn)地收果，可以去果園或者倉庫別人轉(zhuǎn)手的，直接到果園談，數(shù)量、果個、價(jià)格，談好時間、倉庫，數(shù)量不多就運(yùn)回批發(fā)市場批發(fā)，數(shù)量多放冷庫，需要就運(yùn)，一般是放到過年前開始投放市場，陸續(xù)放到來年蘋果上市前，有大半年時間。

這里有幾個價(jià)格要注意，果個價(jià)格差別很大，注意檢查，人工費(fèi)，或是自己出或是果園出，一般果園價(jià)便宜，但沒時間的，要催。包裝紙皮，要先準(zhǔn)備找好，冷庫價(jià)格，因?yàn)閮龅臅r間長，價(jià)格容易欺生，最好有人帶，運(yùn)輸方面，當(dāng)?shù)卣也皇欤约簬ィ杀居指吡耍惺烊私榻B的司機(jī)最好，水果競爭很激烈，價(jià)格容易起伏，特別是批發(fā)的，沒有一定的人脈關(guān)系，開始是很艱難的，建議先從常見果入手，量少一點(diǎn)，不需要賺錢，就算虧點(diǎn)沒關(guān)系，把市場捋一捋，試試水！因?yàn)樗菀赘癄€，所以周轉(zhuǎn)一定要快。