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1，烙油餅的做法圖解怎樣做烙油餅才好吃
2，油餅怎么弄
3，怎樣烙松軟的發面油餅
4，如何烙油餅
5，怎樣做油餅
6，市面上賣的油餅怎么烙
7，怎樣烙油餅

1，烙油餅的做法圖解怎樣做烙油餅才好吃

烙油餅的做法1.面粉用溫水和面揉到光滑靜置一會兒2.搟成大片盡量要薄一些3.放入適量的玉米油涂抹均勻4.放入適量的鹽撒均勻5.卷起來6.分成小段7.做成餅胚8.再次搟開9.電餅鐺預熱放入適量的油餅胚子10.兩面烙的金黃

烙油餅的做法圖解怎樣做烙油餅才好吃

2，油餅怎么弄

好吃、涼了不發硬的蔥油餅做法：面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工藝：將酵母用溫水化開加入和面水，將泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面團，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。搟成餅，撒上細鹽和熟花椒面，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成面團，搟成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。

可以做燴餅。把餅切成條待用，油熱下蔥花炒香，添高湯或水，紫菜適量，蝦皮適量，番茄一個切成小塊放到鍋里，加鹽雞精調味，開鍋后下入餅絲，放點香菜關火出鍋。特別適合當晚飯或早飯，還可以打入一個雞蛋，既省時又營養！

油餅怎么弄

3，怎樣烙松軟的發面油餅

步驟發面油餅的做法步驟11.發好的面團，用了一半發面油餅的做法步驟22.準備干面粉150克花生油70克小蘇打2克鹽9克發面油餅的做法步驟33.先把油倒入鍋中燒至冒青煙發面油餅的做法步驟44.面粉和鹽，小蘇打混合倒入熱油拌勻發面油餅的做法步驟55.再和發酵好的面團混合發面油餅的做法步驟66.一直揉至油酥和面團完全融合，蓋上保鮮膜靜置20分鐘發面油餅的做法步驟77.之后滾圓切成每個大約40克胚子發面油餅的做法步驟88.按扁搟成牛舌狀后用刀任意斜切幾刀發面油餅的做法步驟99.熱鍋倒入油，溫油下入油餅胚子發面油餅的做法步驟1010.煎炸至兩面金黃撈起瀝干油分即可發面油餅的做法步驟1111.上桌

怎樣烙松軟的發面油餅

4，如何烙油餅

2 做把面和均勻后，用搟面杖搟出油餅，面搟成矩形后，在搟好的面上涂一層油，卷成卷，以一端為中心，另一端從外面圍繞向中心盤轉，當只剩下末端時，將末端盤在中心，按扁，用搟面杖搟成圓形，大小自定，有面條那么厚就可以了．做好后在上面弄兩個小洞,出氣的. 呵呵.3 炸用炒菜鍋就可以炸了．在鍋里放入食用油，油面要比油餅大些．等油開了把油餅放進2、面涼一會，只要不燙手了，就可以把面揉成光滑的面團，注意面不要過硬，發現面硬的話，再蘸點水揉一揉，再者要將面醒發10 分鐘左右，這樣面會更好用。3、將面分成合適的劑子，搟成薄一點的面片，在上面鋪上一層蔥花（蔥花事先用鹽、花椒面腌一腌），倒上適量的油，涂抹均勻后，將面片像疊被子一樣疊起：即先將面兩邊的向中間折，然后再打折一次，這時有蔥花的已經折在了里面，成為一個大的長方形，之后再把這個長方形折兩次，折成大長方形三分之一大小的樣子，至此面胚已經有12 層了，然后輕輕搟一下即可上鍋烙了，這里一定記得要輕輕地略微搟一下，否則烙出的餅層數少，不好吃。平底鍋燒熱后，倒入少許油，放入餅的生胚，用小火烙至兩面金黃就行，烙餅的過程中可以稍微用力翻翻餅，敲打一下，以使餅分層更好。

5，怎樣做油餅

蔥油餅材料面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙做法1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團，放著醒20分鐘。 2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。 3.)用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。材料中筋面粉（其中230克用做面團，另20克左右操作時用）250克，溫水110克，蔥（綠色部分）20克，植物油（豬油更佳）50克，鹽適量做法1.溫水與面粉；2.將面粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；3.揉成面團后，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，搟制時不會戳破面團；4.將面團分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，搟成圓型的餅；5.用小毛刷在餅面上涂一層油；6.再撒上適量鹽，若蔥花已用鹽腌過，注意減少鹽量；7.再將餅卷起；8.卷好的餅條，兩端口封緊；9.將餅條再次卷起，將卷面朝上，壓扁，重新搟成薄圓餅圖11的樣子；10.平底鍋內放油熱至9分熱；11.煎至兩面金黃即可。

千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。 3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。 4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。特點：酥脆好吃，層次分明。蔥油餅的做法： 1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。 2，面和好后醒10分鐘，將小香蔥切碎與鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團搟成長方形薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再搟成圓型薄片 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。特點：酥脆，蔥香濃郁。

6，市面上賣的油餅怎么烙

烙油餅好吃不好吃在于油，和醒面醒的時間，當然面和的怎么樣，也是比較重要的，面沒和均勻，烙出來的味道肯定不好!下面為大家講解一下如何烙油餅好吃的方法。很多人都喜歡吃油餅，但是怎樣烙出可口的油餅是有些秘訣的。下面看烙油餅好吃的技巧講解：首先，材料要好，要新鮮。尤其是油最好用花生油，香氣純正。如果是烙蔥花油餅，要準備蔥，最好的是羊角蔥，細白，蔥葉細嫩的最好，切得細細的。然后是花椒粉和細鹽。現在超市有賣花椒粉的，但是摻假比較多。最好是自己把干花椒用微火炕干，然后用搟面杖碾碎，味道絕對非同凡響。其次，蔥花油餅之所以會很軟，一個關鍵的步驟就是燙面。用剛燒開的滾水把準備好的面燙一燙，一邊澆熱水，一邊用筷子攪拌面粉，就跟和面的過程差不多。燙面的量占到總面的三分之一就好了。再次，把燙面和生面揉到一起，醒一會兒。然后揪下一塊面劑，用搟面杖搟成一個薄薄的大圓餅，盡可能地搟薄，再倒上一點花生油，采用對折打開，再對折打開的方法，使面餅的表面均勻地沾上油，撒上細鹽，花椒粉和蔥花末，再把餅卷起來，卷成長條以后盤在一起。最后用搟面杖搟成薄厚適中的餅，放到平底鍋和電餅鐺里烙熟就好了。幾分鐘以后，一個表面焦黃，里面松軟，蔥香四溢的油餅就烙好了。味道之美，可以讓您不用吃菜就可以一連吃上好幾個呢，當然最主要的是那份放心的感覺，是花錢買不到的。以上這幾點怎么烙油餅好吃的小技巧相信大家都學會吧了，喜歡烙油餅的朋友知道了這個之后就可以在家做的很美味了。而且比市場上賣的要干凈許多喲。

蔥油餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食蔥油餅的制作材料：主料：1,面粉3杯,熱開水1/2杯,冷水約1杯,色拉油1小匙 2,蔥花1杯,鹽1小匙,香油1大匙,干面粉少許 3,煎油適量,辣椒醬適量教您蔥油餅怎么做，如何做蔥油餅才好吃1、材料a中的面粉放在盆中，沖入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑面團放置30分鐘使之松弛。 2、在面板上撒上少許干面粉，將面團搟成約0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，卷成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。 3、將面球搟成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用。千層蔥油餅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜精品主食心調養食譜營養不良食譜口味：蔥香味工藝：煎千層蔥油餅的制作材料：主料：小麥面粉500克輔料：小蔥100克調料：鹽3克,植物油35克,花椒粉1克教您千層蔥油餅怎么做，如何做千層蔥油餅才好吃1. 將面粉、水拌和均勻，揉成面團，搓成長條；2. 摘下生坯，搟成圍片，刷上油；3. 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上；4. 卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。

7，怎樣烙油餅

蔥油餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食蔥油餅的制作材料：主料：1,面粉3杯,熱開水1/2杯,冷水約1杯,色拉油1小匙 2,蔥花1杯,鹽1小匙,香油1大匙,干面粉少許 3,煎油適量,辣椒醬適量教您蔥油餅怎么做，如何做蔥油餅才好吃1、材料A中的面粉放在盆中，沖入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑面團放置30分鐘使之松弛。 2、在面板上撒上少許干面粉，將面團搟成約0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，卷成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。3、將面球搟成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用。吳山酥油餅的做法詳細介紹菜系及功效：浙菜精品主食消化不良食譜口味：甜味工藝：清炸吳山酥油餅的制作材料：主料：小麥面粉500克調料：花生油150克,白砂糖100克,糖桂花10克,玫瑰花5克,梅脯10克吳山酥油餅的特色：色白似玉，酥層清晰，食時酥松香甜，油而不膩。教您吳山酥油餅怎么做，如何做吳山酥油餅才好吃1. 取面粉1/3，加油拌勻、揉透，制成酥面；2. 其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻；3. 冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調制成水油面；4. 油酥面、水油面兩塊面團各摘成10 個劑子；5. 取水油面劑1個，按扁圓形，裹入酥面劑子1 個，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細均勻的長條，再搟成寬約3 厘米的長片，順長卷攏，對剖成2 只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8 匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好；6. 鍋內放油，用旺火燒到六成熱時，將鍋端離火，用手勺攪動使油面旋轉，然后將餅坯分批投入（每鍋炸5 只左右為宜）；7. 將鍋置中火上，油面繼續用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底；8. 待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時，即撈起瀝盡油，裝盤；9. 每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可。吳山酥油餅的制作要訣：1. 制好油酥面是制作油酥餅的重要一環，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正確配置，揉透后略放置餳一會；2. 包酥、搟面、起酥，小塊制作比較容易掌握，但比較麻煩，也可采取“大包酥”的辦法、即將兩大塊酥面和水油面，直接包裹、搟開（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圓餅，搟制成形；3. 搟制餅坯，要自中心向四周輕輕推搟，以保持酥層清晰整齊，搟好的坯子，炸制前要用小毛巾蓋好，以防干裂；4. 炸油要清潔，炸時鍋要端離火，油面保持旋動，以防坯子下沉焦結；5. 因有過油炸制油酥餅的過程，需準備花生油1500克。

半燙面，一半涼水和面，然后兩塊面揉到一起，醒半小時。按成面餅，象搟面條一樣搟成大片，抹上油，再撒上蔥花和椒鹽，卷起來，揪成合適大小的劑子，搟成薄餅，上鍋烙至兩面金黃即可。希望采納！