下面是我為大家帶來的黃燜雞米飯的做法及步驟，歡迎閱讀,燒雞塊的咸度要比平時重點黃燜雞米飯的制作方法,黃燜雞的制作方法如下：1、干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鐘，對半切開,黃燜雞米飯的做法及步驟,黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術,所需十余種香料必須選用優質藥材。

材料主料：大雞腿兩個、香菇干5朵、四季豆一小把、尖椒兩個、干辣椒三顆、生姜適量；輔料：鹽、雞精、生抽、料酒黃燜雞米飯1.準備原材料，雞腿解凍，香菇干泡發，泡發后的水過濾留著2.處理原材料:雞腿切塊，香菇干切片，四季豆切段，青椒掰成不規則片狀待用，姜切片3.鍋里倒油（油量自己把握吧），下姜片和干辣椒炒出香味，下雞腿肉翻炒至斷生，再下4.香菇干翻炒一兩分鐘，倒入生抽料酒炒香，倒入開水和泡香菇的水，蓋蓋燒開5.將鍋里的雞肉倒入高壓鍋，壓20分鐘（先大火，出氣后轉小火），等它出氣6.另起油鍋，下入豆角和青椒炒兩三分鐘，起鍋鋪在砂鍋底下7.把高壓鍋里的雞肉倒入砂鍋，大火燒開，中小火燒五分鐘左右，調入鹽和雞精即可。擴展資料一、黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源于山東濟南

黃燜雞的制作方法如下：1、干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鐘，對半切開。青椒去蒂去籽切成小塊。姜1塊切片，蒜3瓣切片，干辣椒5個剪成段。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞塊炒干水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻。3、.將泡香菇的水倒入鍋中，大火燒開，放入土豆塊、香菇煮開后換小火燜煮15分鐘。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可

黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術,所需十余種香料必須選用優質藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益,調和得當，雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。下面是我為大家帶來的黃燜雞米飯的做法及步驟，歡迎閱讀，難度：切墩時間：1小時以上主料：雞腿3個大米350克土豆200克香菇10個青椒1個輔料：料酒2勺鹽2勺生抽2勺老抽1勺糖1勺八角1個桂皮1塊黃燜雞米飯的做法步驟：1.雞腿洗凈切小塊，放入涼水中煮開撈出洗凈2.干香菇泡發好切塊，香菇水過濾干凈備用，土豆、青椒切塊3.把雞塊炒干水分，放料酒4.放生抽、老抽5.放鹽、糖6.放開水、香菇水煮開5分鐘7.放入土豆、香菇煮開關火8.連湯帶水放入事先淘洗好的大米中，開始煮飯程序9.煮飯結束后放入青椒拌勻，再燜10分鐘即可10.好香小貼士大米事先淘洗好靜置30分鐘，水量不要太多。燒雞塊的咸度要比平時重。