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1，珍珠奶茶怎么做

最簡(jiǎn)單的辦法就是珍珠自己煮，奶茶用現(xiàn)成的奶茶粉沖泡。也可以自己泡茶水（奶茶的茶味）。珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 最后就是兌奶茶了，加入奶精和果粉，加入珍珠，就是一杯珍珠奶茶了。如果用現(xiàn)成的奶茶粉嗎，就不用這么麻煩，直接加入珍珠就可以了。

以下也是珍珠奶茶作法： 1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠+一滴添加劑 2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠 3、做珍珠奶茶產(chǎn)品先準(zhǔn)備以下材料： a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，將水煮沸，加入珍珠，打開鍋蓋小火煮20分鐘，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶20分鐘，用飲用涼水沖洗，濾干水，加入適量糖水即可） b、茶水（配方：60克紅茶泡3000cc的開水，時(shí)間：20分鐘，即可） c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的開水，煮至沙糖溶于水即可）

冰＋珍珠＋奶茶粉＋水

珍珠奶茶怎么做

2，珍珠奶茶的制作方法

我們先看一看全體原料的合影：奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉（草莓味），茉莉花茶過(guò)程是相當(dāng)簡(jiǎn)單的： 1、煮珍珠：水沸騰后，珍珠下鍋，邊攪動(dòng)邊煮，一般20分鐘左右，煮的時(shí)間越長(zhǎng)越爛； 2、燜珍珠：煮好后，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時(shí)間越長(zhǎng)，珍珠越筋道； 3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶； 4、沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉，攪動(dòng)至沒有粉末顆粒狀； 5、成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小時(shí)后即可飲用。

珍珠奶茶詳細(xì)制作方法一包立頓紅茶小半杯牛奶燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動(dòng)茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過(guò)熱的牛奶.再拉動(dòng)茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過(guò)沒有珍珠臺(tái)灣珍珠奶茶技術(shù)配方原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī) 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量，會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時(shí)一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后熄火靜置冷卻即可。原味奶茶的制作方法 1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。 (茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫

珍珠奶茶的制作方法

3，怎么做珍珠奶茶

產(chǎn)品的具體做法去中國(guó)奶茶加盟網(wǎng) W W W. C H I N A - M I L K T E A . C O M啊，該網(wǎng)站上有很品牌的產(chǎn)品詳細(xì)做法。。。。

原料：奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉（草莓味），茉莉花茶過(guò)程： 1、煮珍珠：水沸騰后，珍珠下鍋，邊攪動(dòng)邊煮，一般20分鐘左右，煮的時(shí)間越長(zhǎng)越爛； 2、燜珍珠：煮好后，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時(shí)間越長(zhǎng)，珍珠越筋道； 3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶； 4、沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉，攪動(dòng)至沒有粉末顆粒狀； 5、成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小時(shí)后即可飲用。注意： 1、一定要水開后再煮珍珠，否則珍珠全部會(huì)變成粉末； 2、煮的過(guò)程中要攪動(dòng)，以免沾鍋； 3、最好當(dāng)天喝完，否則冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。 4、茶水要用面粉篩或者紗布過(guò)濾掉茶葉。

原料：奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉（原味），茉莉花茶過(guò)程是相當(dāng)簡(jiǎn)單的： 1、煮珍珠：水沸騰后，珍珠下鍋，邊攪動(dòng)邊煮，一般20分鐘左右，煮的時(shí)間越長(zhǎng)越爛； 2、燜珍珠：煮好后，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時(shí)間越長(zhǎng)，珍珠越筋道； 3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶； 4、沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉，攪動(dòng)至沒有粉末顆粒狀； 5、成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小時(shí)后即可飲用。必須注意的： 1、一定要水開后再煮珍珠，否則珍珠全部會(huì)變成粉末； 2、煮的過(guò)程中要攪動(dòng)，以免沾鍋； 3、最好當(dāng)天喝完，否則冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。 4、茶水要用面粉篩或者紗布過(guò)濾掉茶葉。

怎么做珍珠奶茶

4，珍珠奶茶怎么做

珠奶茶做法 1. 原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。 2.工具：調(diào)理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。 1/1.選用市場(chǎng)上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。 1/2.每350mL~500mL水配30g奶粉（或咖啡伴侶）。 1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 1/4.珍珠粉圓（每杯約30g計(jì)）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜（風(fēng)味更佳）中保存。 1/5.制作適量冰塊。 2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調(diào)成一杯完美的珍珠奶茶！珍珠的煮法(略) 關(guān)鍵點(diǎn):珍珠悶好起鍋時(shí)最好用冰水過(guò)一下再洗,Q度會(huì)更好,煮好的珍珠再加點(diǎn)蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好. 可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會(huì)更好以下是更為詳細(xì)的技術(shù)配方原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。 “珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點(diǎn)制作工具簡(jiǎn)介： 1、雪克杯：分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。 2、盎司杯：用于計(jì)量果汁所用。 3、咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。 4、攪拌棒：長(zhǎng)柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。 5、密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。 6、刨冰機(jī)：分手動(dòng)與電動(dòng)兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機(jī)器，電動(dòng)型一般消耗電力為180W。 7、沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作；小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。 8、松餅機(jī)：類似電餅鐺，可自動(dòng)加熱，屬烘涪松餅專用器具。制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn)，營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：營(yíng)業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái)，臺(tái)面，擦試干凈、并將各種器具消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營(yíng)業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后,加一滴添加劑，用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了畫龍點(diǎn)晴的作用，而一旦奶粉過(guò)量，則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后熄火靜置冷卻即可。

首先，最簡(jiǎn)單的奶茶的做法，就是需要3種材料 1奶茶粉 2珍珠豆 3牛奶這三種東西很容易找到，奶茶粉我是在長(zhǎng)興市場(chǎng)里一家長(zhǎng)年賣咖啡的攤位那兒買的，各種口味都有一般賣奶茶粉的地方都會(huì)有賣珍珠豆，其實(shí)這個(gè)豆是干的，是象硬面豆一樣，不是黑色的，是灰白色，至于后來(lái)為什么變成黑色，等會(huì)說(shuō) 牛奶就不說(shuō)了，滿地都是喔。純牛奶就OK了做法：首先，準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，鍋里倒些水，然后把珍珠豆扔到鍋里，等水煮沸之后用勺子不斷地在鍋里旋轉(zhuǎn)，因?yàn)檎渲槎顾坪跏钦趁鬃龅?，扔到水里后發(fā)粘，就會(huì)粘到一起，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)開了，然后等到珍珠豆煮熟了，（顏色深棕，豆不會(huì)碎而且較有彈性）把鍋里漂上來(lái)的碎沫倒掉，用水把珍珠豆沖干凈，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，豆子已經(jīng)變成黑色的了，呵呵基本上，豆子好了，接下來(lái)就更簡(jiǎn)單了,準(zhǔn)備一個(gè)杯子，杯底鋪一層珍珠豆，根據(jù)自己的口味把適量的奶茶粉倒入杯中，用牛奶一沖一杯香濃的奶茶就做好啦~~ 想喝熱的就用熱牛奶沖，涼的就用冰好的牛奶沖。口味很不錯(cuò)的，豆子可以一次多煮些，用不了的放在罐頭瓶子里放進(jìn)冰箱，別忘了里面加一點(diǎn)水。學(xué)會(huì)了嗎？這樣以后的夏天和冬天，就可以自己在家做奶茶喝咯

要簡(jiǎn)單就買成品在超市，回家煮熱水一沖就好