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本文目錄一覽

1，干炸牛肉丸子的做法
2，干炸牛肉丸子的具體做法
3，干炸牛肉丸怎么做
4，怎么做好吃干炸牛肉小丸子的家常做法
5，炸牛肉丸子怎么做

1，干炸牛肉丸子的做法

主料：牛肉400g輔料：油適量、鹽適量、姜3g、黃酒10ml、醬油10ml、雞精3g、胡椒粉5g、雞蛋1個、玉米淀粉適量、面包屑適量；步驟：1、牛肉切片；2、剁成肉餡；3、加入姜末；4、黃酒去腥；5、加雞精；6、胡椒粉；7、醬油；8、鹽；9、雞蛋；10、淀粉；11、面包屑；12、攪拌均勻；13、鍋中放入油6成熱；14、肉餡放手中擠成比乒乓球小一點(diǎn)的肉丸；15、炸成金黃色；16、復(fù)炸一遍即可。

主料：牛肉（瘦） 500克輔料：淀粉(豌豆) 50克調(diào)料：花生油 50克大蔥 5克姜 4克醬油 4克鹽 3克料酒 3克味精 2克胡椒粉 2克各適量干炸牛肉丸的做法： 1.將牛肉餡放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。2.炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可。

干炸牛肉丸子的做法

2，干炸牛肉丸子的具體做法

用料1，牛肉 3斤多1，雞蛋 15個1，鹽適量1，耗油 ①勺1，花椒水 ②勺1，花椒面 ④分之①勺1，料酒 ①勺2，淀粉 ①勺2，干面粉適量干炸牛肉丸的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1space純奶手撕吐司的做法步驟1所有1，全部入盆一個方向打餡，打均勻。均勻后，先加入淀粉，打均勻之后，加入面粉，依然打均勻。肉，必須粘稠才可以，才能竄好肉丸子。步驟 2space純奶手撕吐司的做法步驟1油，有個4，5成熱就可以下鍋，待下夠量后，開大火。步驟 3space純奶手撕吐司的做法步驟1開大火…，… 再下第二鍋…，…時火關(guān)小最小，丸子下夠量后，再開大火…，…步驟 4space純奶手撕吐司的做法步驟1所有的丸子都飄起來就已經(jīng)成熟了。

干炸牛肉丸子的具體做法

3，干炸牛肉丸怎么做

干炸牛肉丸詳細(xì)制作步驟 1.將牛肉餡放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。2.炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可。

干炸牛肉丸怎么做

4，怎么做好吃干炸牛肉小丸子的家常做法

干炸牛肉小丸子的做法1.將牛里脊肉剁成餡2.打入一個雞蛋清，放入淀粉，花椒粉，精鹽，白胡椒粉，姜粉適量。攪拌均勻。3.油燒至6成熱，左手握住肉餡，在虎口處擠出，用大拇指配合將丸子搓圓，用右手大拇指將丸子挑如油中，炸至金黃，即可

主料牛肉400g輔料油適量鹽適量姜3g黃酒10ml醬油10ml雞精3g胡椒粉5g雞蛋1個玉米淀粉適量面包屑適量步驟1.牛肉切片2.剁成肉餡3.加入姜末4.黃酒去腥5.雞精6.胡椒粉7.醬油8.鹽9.雞蛋10.玉米淀粉11.面包屑12.攪拌均勻13.鍋中放入油6成熱14.肉餡放手中擠成比乒乓球小一點(diǎn)的肉丸15.炸至中、、、16.炸成金黃色17.復(fù)炸一遍小貼士1、肉餡中最好加入一點(diǎn)肥肉這樣吃起來口感會好一些，瘦的比叫才。2、醬油要少放，多了會感覺丸子的顏色有點(diǎn)深，不要放蔥，蔥很容易糊掉的；

主料牛肉300g輔料油500g鹽1/2茶匙面醬15g生姜15g大蔥20g玉米淀粉3茶匙步驟1.生姜切片，大蔥切段，盛到碗里用清水浸泡20分鐘成蔥姜水。2.牛肉選用牛臀肉，這部位的肌肉肉質(zhì)緊實(shí)無筋膜適合剁成肉餡。3.把牛肉切成小丁，邊剁邊調(diào)入蔥姜水，新鮮牛肉黏度大調(diào)入蔥姜水既去腥還能增加潤度，方便剁成肉餡。4.調(diào)入面醬增加鹽度和口味，也可以換成醬油來調(diào)制餡料。5.調(diào)干淀粉，精鹽。6.倒入蔥姜水（往肉餡里打入蔥姜水可使肉質(zhì)軟嫩），用力攪拌均勻。7.用手用力抓起肉餡，摔打1分鐘使肉餡上勁。8.鍋里倒入油，開小火。將摔打好的牛肉餡制成小丸子。9.油燒至5成熱時，把肉丸入油鍋，炸至表皮稍硬后撈出肉丸，把油繼續(xù)加熱到7成熱后把肉丸入鍋復(fù)炸，并把油鍋端離火源，目的是讓丸子上色使之顏色金黃。等30秒左右把油鍋端到爐火上，開大火炸制丸子，把丸子顏色炸成棗紅色。在炸制過程中把丸子用漏勺撈出，在漏勺中顛動幾次，增加丸子疏松酥脆口感。

5，炸牛肉丸子怎么做

主料：牛肉（瘦） 250克輔料：芹菜 5克牛奶 75克酸黃瓜 5克咸面包 50克雞蛋 65克洋蔥 15克胡蘿卜 3克面包屑 15克小麥面粉 2克調(diào)料：辣醬油 5克花生油 50克白砂糖 5克鹽 3克胡椒粉 2克番茄醬 15克各適量炸牛肉丸子的做法： 1.將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細(xì)末；。2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細(xì)末。3.將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁；將芹菜洗凈，切成末。4.將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒出香味時，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。6.當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。更多炸牛肉丸子信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhaniurouwanzi

方法一 1絞瘦牛肉500克，雞蛋3個，醬油少許，鹽和五香粉適量，姜末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。 2、再加入淀粉50克絞辦均勻，然后再加入適量面粉調(diào)勻肉餡，調(diào)到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，即下油鍋炸置焦黃色，撈出。方法二潮洲手打牛肉丸大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌搗上一天，硬是把牛肉搗成漿子。然后在手里很靈巧地一擠一個丸子形狀，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再搗爛做成方法三多味牛肉丸的做法主料：瘦嫩牛肉餡輔料：面包糠、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、奶酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油做法： 1、調(diào)制多味汁：坐鍋點(diǎn)火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜頭、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再加入鹽、白醋即可； 2、將洋蔥去皮洗凈切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末； 3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、奶酪、鹽、料酒、胡椒粉、面包糠攪拌均勻，擠成小丸子待用； 4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中，煎至兩面呈棕色，熟透后裝盤，再倒入調(diào)制好的汁即可。