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1，鮮蘑炒鴨肉能吃嗎對人體有害嗎

能吃的，有很多蘑菇鴨肉一起吃的菜。比如油浸蘑菇炒鴨胸，蘑菇炒鴨肉絲....

這個貼不錯！！！！！看了之后就要回復貼子，呵呵

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2，鴨肉怎么炒好吃

鴨肉，簡單易學 00:00 / 00:3670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

鴨肉怎么炒好吃

3，怎樣炒出的鴨又辣又香又好吃

好吃的話大家要謝謝我。殺鴨的時候接血放在切碎的西紅柿里(大概3兩）攪拌備用。將鴨頭，腳，翅，用油炸黃，然后把鴨肉放進去爆炒。炒到水炒干（中間放生姜片）在放水中火煮（水蓋住鴨肉）快煮干時候放辣椒多少由你的愛好大蒜水干了放鴨血炒（在放點水）2-3分鐘起鍋大概只有自己殺鴨了

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4，怎樣炒鴨肉嫩又好吃又簡單

土豆炒鴨肉好吃又簡單，具體做法如下：主料：鴨腿肉1個；土豆150克。輔料：鹽1克；豆瓣醬3克；醬油3克；胡椒粉少許；生抽5克；白酒10克；淀粉水少許；味精少許；蔥姜蒜末適量。1.鴨肉洗凈切小塊，放入冷水鍋中煮沸。2.撈出瀝水備用。3.備好蔥姜蒜末。4.熱鍋放油，放入鴨肉煸炒至變色，加入白酒炒香。5.加入豆瓣醬和醬油，翻炒入味。6.加入適量清水，加入姜蒜末，沸騰后轉小火炒半小時。7.加入土豆，鹽和胡椒粉，拌勻，繼續炒10分鐘。8.加入生抽翻炒均勻。9.淋入淀粉水勾芡。10.撒上蔥花，出鍋裝盤。

5，韭菜炒鴨肉怎么做好吃韭菜

1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右。2.青椒洗凈切塊備用。3.炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜片、姜絲炒香4.放入腌制好的鴨肉絲滑炒。5.待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然后放鹽調味后，即可出鍋。

我是來看評論的

6，家常鴨肉怎么炒

做法1. 將鴨肉剁成塊，放入盤子中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘2. 熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉變3. 翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），最后放入適量的醬油、蔥末，炒勻后即可出鍋秘制啤酒鴨秘制啤酒鴨秘制啤酒鴨材料：鴨肉約600g，小土豆200g，干香菇10個，干海帶一大片，啤酒600ml，丁香3顆，橙子的皮半個，八角2個，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個，拇指大的姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3大勺，豆瓣醬2大勺，老抽幾滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉適量。做法：1、鴨肉斬塊洗凈，小土豆帶皮洗凈，海帶剪成4cm見方的小片，洗凈泡發，干香菇洗凈泡發，橙子薄薄的削下黃色外皮，姜切片，蒜頭去皮，2根蔥切長段，1根蔥切蔥絲或蔥花；2、鴨肉冷水下鍋，與幾片姜，1根蔥一起煮開，然后熱水將焯水后的鴨肉洗凈瀝干；3、鍋內放少許油，中大火熱鍋后下鴨肉煸炒3分鐘至變金黃色、鴨皮出油；4、下丁香、八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味，豆瓣醬出紅油；5、下啤酒煮開，連湯轉移至燉鍋內，加幾滴老抽，下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮；6、小火燉煮半小時后下小土豆、生抽和糖調味，繼續燉煮半小時至40分鐘；7、等土豆和鴨肉都軟了，大火收汁到合適濃度，出鍋前拌入白胡椒和香油，出鍋后撒上。泡椒炒鴨肉泡椒炒鴨肉泡椒炒鴨肉材料：鴨脯肉，泡椒，大蒜，生姜，蔥，花椒，蠔油，醬油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少許白糖。做法：1、鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘；2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，蔥切段；3、熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉變色；4、下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），最后放入適量的醬油、蔥段，炒勻后即可出鍋。紅燒鴨紅燒鴨紅燒鴨材料：鴨肉適量，金桔適量，山楂粉少許，姜少許，冰糖少許，紅燒汁少許，鹽適量，料酒少許。做法：1、鴨肉切小塊、焯水，撈起瀝水，鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒干，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點焦；2、金桔洗凈對半切待用，放入冰糖拌炒，放姜片拌炒，適量紅燒汁、料酒，拌炒上色，放入金桔，稍稍拌炒；3、放入少許山楂粉，倒入高壓鍋，放適量水，放入蔥結，大火燒7-8分鐘之后轉小火，最后直接在高壓鍋內拌炒收汁，撒上蔥花，再放幾顆金桔即可。山藥燜鴨山藥悶鴨山藥悶鴨材料：山藥300g，鴨肉300g，油適量，鹽適量，姜適量，老抽適量，生抽適量，香菜適量。做法：1、鴨塊洗凈瀝干備用，山藥去皮，切成大丁，未用時先泡水里，可以滴點醋防氧化，鍋中熱油，下姜片爆香；2、下鴨肉進鍋先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一點老抽，一點生抽與鴨肉炒勻，加入山藥塊一起炒勻，加入適量的水燜煮，水開后轉小火；3、燜約半小時，至鴨肉熟透，山藥軟綿，即可收汁；最后試味，不夠咸就加鹽，夠則免了，撒點香菜即可盛起食用。 [1] 鴨肉粥準備材料：鴨肉150克，糯米250克，雞精、蔥花、鹽少許。制作方法：1、將鴨肉洗凈，切成小塊。2、在鴨肉中加入黃酒和少許鹽，拌勻。3、蓋上蓋子腌制2個小時以上。4、將粳米洗凈。5、鍋中加水，水開后放入腌好的鴨肉。6、再次煮開后撇去浮沫，繼續煮5分鐘。7、倒入粳米。8、大火煮開后轉小火慢煮1個小時。9、粥煮好后調入適量鹽和雞精，撒入蔥花即可。鴨肉春卷準備材料：鴨肉150克，春卷皮，鹵料、鹽、蔥花、雞精、蔥姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少許。制作方法：1、鴨腿去皮洗凈焯水，春卷皮購買。2、鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖燜煮15分鐘。3、關火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨腿去骨。4、鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春卷皮。5、煎鍋放油炸春卷兩面略焦黃即可。

7，姜蔥爆炒白鴨肉怎么做如何做好

姜蔥爆炒白鴨肉的做法步驟姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解11. 先將鴨肉洗干凈，切塊，干水姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解22. 把姜切絲，把蔥切條，把青椒切塊姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解33. 放進少量油熱鍋，把洗干凈的鴨肉倒進去炒。放適量料酒翻炒1分鐘。姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解44. 放入適量的白糖和醬油，加入一碗水。放進姜絲悶煮10分鐘姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解55. 10分鐘后加入老抽增加顏色姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解66. 加入蔥和青椒繼續翻炒1分鐘姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解77. 加入適量鹽，收水。上碟即可！姜蔥爆炒白鴨肉的做法圖解88. 完成！

蔥姜燜鴨用料鴨肉 600g 生姜 50g 蔥 50g 醬油適量雞精適量鹽適量蔥姜燜鴨的做法鴨肉洗凈斬塊，放鹽腌制10分鐘生姜切片，把蔥切段備用鍋里放油燒熱，放入姜片，待姜成金黃色，放入鴨肉翻炒后加適量水燜十分鐘，然后放入適量醬油小火燜五分鐘后加入準備好的蔥段，調味翻炒即可裝盤裝盤上桌

8，酸豆角炒鴨肉的家常做法大全怎么做好吃視

食材明細光鴨半只酸豆角200克青椒20克紅椒20克指天椒2個姜適量蔥適量蒜適量鹽適量八角2個干椒節適量白酒適量料酒適量生抽適量老抽適量雞粉適量食用油適量酸辣口味燒工藝半小時耗時普通難度酸豆角燒鴨的做法步驟 1鴨洗凈斬小件飛水備用。 2酸豆角沖洗一下切段。 3姜蒜切片，蔥切段，八角干椒備用。 4青紅椒斜切椒節，批天椒切圈。 5鍋里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒節。 6放入鴨塊，調入料酒，將鴨肉炒干身。 7加入老抽炒上色。 8加入適量的清水燒開，加蓋中小火將鴨塊燜熟爛。 9燜熟的鴨塊盛出備用。 10鍋里放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒。 11放入酸豆角翻炒。 12倒入鴨塊翻炒。 13放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味。 14放入蔥段，調入鹽，雞粉，生抽及少許老抽炒勻即可裝盤。酸豆角炒鴨肉的食材：主料：　　鴨肉250g輔料：　　油適量　　鹽適量　　小米辣適量　　酸豆角適量　　生姜適量　　大蒜適量　　酸豆角炒鴨肉的做法圖解步驟：　　1.開大火，放油，放入鴨肉，爆炒4分鐘，放鹽、放醋，放醬油。　　2.放入生姜、大蒜炒一分鐘。　　3.放入青、紅辣椒，炒2分鐘，就可出鍋

9，單炒生鴨肉怎么炒才好吃

啤酒鴨原料：鴨子半只、啤酒2聽（約600ml）、土豆1個、青椒2個、干辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、鹽5克、蔥2段、姜4片。做法： 1、土豆去皮洗凈切成滾刀塊，青椒去籽后切成2-3厘米的片備用； 2、鍋中加入少許油，放入土豆塊，用中小火慢慢煎至表皮金黃，然后瀝油撈出備用； 3、利用煎土豆剩余的油燒到3成熱，放入鴨肉煸炒至水分收干，鴨肉變色； 4、在鴨肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，沒過鴨肉的2/3即可； 5、用中火將啤酒燒開，撇去表面浮沫，然后放入蔥、姜、干辣椒，加蓋用中小火慢慢燉約半小時。直到鴨肉7成熟，用筷子能扎進肉中時，放入之前炸好的土豆； 6、繼續加蓋燉5-8分鐘，直到土豆和鴨肉全熟，最后放入青椒塊拌勻即可。如果感覺味道有點淡，可以加入適量鹽調味。備注：這個菜里鴨肉的味道真的非常鮮美，啤酒除了能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，比用清水燉出來的鴨肉味道要香濃很多，下次不妨試試哈；半只鴨子用兩廳啤酒就足夠了，啤酒倒進鍋里后會產生氣泡，所以火力不要過猛，以防溢出。用了啤酒，燉肉的時候就不要再加料酒或者白酒了，如果還是擔心鴨子的膻味，可以將整個鴨PP全部切掉，因為那個地方油質特別多；土豆先煎一下，這樣在燉的過程中就不易爛，形狀更加完整。煎過的土豆已經能達到3-4成熟，所以鴨肉快熟的時候再放，這樣就會一起熟透；青椒很容易熟所以最后翻幾下就行了，鴨子和湯汁的熱量正好能讓青椒成熟，但是又不至于變得軟爛，最后上桌時還能聞到青椒的清香味，這個程度是最好的！這個菜我覺得留下一點點湯最好吃，這樣味道濃郁而且湯汁還能拌米飯，或者用烙餅沾著吃，非常的香呀！

10，鴨子怎么炒好吃

把切好的鴨肉放到鍋里炒(火要大點,肥點的鴨子不要+油.瘦的鴨子+點菜油+少點)把水炒干鴨肉炒香+點白酒或啤酒都可以.再放點水,(不要太多吃飯的碗1碗就可以,有的地方吃放用的是超級大碗就不要+一碗了)燜10分鐘放入辣椒粉花椒(花椒要搗碎)就OK了

啤酒鴨原料：兩月齡仔鴨一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鮮紅椒半斤、小香蔥二兩、甜面醬30克、鹽適量、味精適量原料加工： 1、砍下鴨頭分上下兩半，鴨頸從胸前砍下分為兩節 2、鴨掌不去外皮砍下，腿棒從腿根處砍下用十字刀法劃上十字抹鹽　　3、鴨翅沿胸處砍下從肘部分為兩節　　4、鴨身砍成寸塊、腸打結、胃分成四開用十字刀法切成菊花狀　　5、姜切片、紅椒用滾刀切成凌形、香蔥三根打一個結制作： 1、熱鍋倒入植物油二兩依次依次把鴨掌、鴨頸、腳棒、鴨翅、鴨頭等大件炸至焦黃起鍋待用（為防油爆，炸時可先放少許鹽）　　2、將鴨肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件再加入甜面醬爆炒出醬香后放入姜片，接著倒入半瓶啤酒加鹽適量后蓋上鍋蓋悶十五分鐘。　　3、加入紅椒再倒入啤酒適量、放味精適量悶十分鐘至收汁后放入蔥節翻炒后起鍋裝盤。色：醬紅油亮、紅綠搭配色彩鮮明香：醬香與啤酒的獨特香味味：咸鮮香酥

醬鴨片

按最正常家庭的做法：把鴨切小塊，過滾油，再和蔥段，蒜末，姜片，猛火暴炒，加入佐料（醬油，鹽，料酒少許，胡椒粉，辣椒，紅糖）記得要用老醬油和干辣椒末，炒好放進沙鍋褒，猛火燒大概5~8分鐘，然后用文火慢慢褒15分鐘左右！做好了，記得CALL我，我餓了！我得吃三碗大白米飯，別下少了哦！

炒鴨子最好就是用葁，蔥，蒜來爆炒，想起都流口水了。首先把鴨子斬成小塊，葁，蔥，蒜等適量，然后把鴨子先炒一下去掉水分待用，再放油把姜，蔥，蒜爆香還要放柱候醬，然后把鴨子放入一起炒，再放適量的黃糖來調味，最后就是放適量的水，最后就是用大火燒滾后換小火煮大約30分鐘就可以上菜了。

炒酸辣鴨最好吃.炒鴨時放一點尖椒下去,然后加白醋一起煮,出來的味道真的是很好味.

酒菜加八角慢火煮