它的保存時(shí)間很長(zhǎng)，而且漂亮、立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是現(xiàn)今風(fēng)靡世界的紀(jì)念日、婚禮和慶典的最流行最熱門的裝飾蛋糕和裝飾餅干的選擇什么是翻糖,翻糖又稱為風(fēng)登糖、封糖、翻砂糖，它是糖的再制品，呈膏狀，潔白細(xì)膩,什么是翻糖,翻糖又稱為風(fēng)登糖、封糖、翻砂糖，它是糖的再制品，呈膏狀，潔白細(xì)膩。
1、什么是翻糖翻糖又稱為風(fēng)登糖、封糖、翻砂糖，它是糖的再制品，呈膏狀，潔白細(xì)膩。翻糖是以砂糖為主要原料，用適量的水加5%~10%的葡萄糖，或加少許醋精或檸檬酸熬制，并經(jīng)反復(fù)搓疊而成的糖團(tuán)，翻糖可用于裝飾點(diǎn)心的表面或覆、掛在點(diǎn)心的表層，是用于制作翻糖蛋糕時(shí)使用的主要裝飾材料。翻糖是一種工藝性很強(qiáng)的甜點(diǎn)裝飾糖，覆蓋在蛋糕或餅干體上，再以各種糖塑的花朵、動(dòng)物等做裝飾，做出來(lái)的蛋糕和餅干如同藝術(shù)品一般精致、華麗，它的保存時(shí)間很長(zhǎng)，而且漂亮、立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是現(xiàn)今風(fēng)靡世界的紀(jì)念日、婚禮和慶典的最流行最熱門的裝飾蛋糕和裝飾餅干的選。
