小龍蝦的做法大全家常做法，小龍蝦有哪些家常做法

來源：整理時(shí)間：2022-12-23 02:55:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，小龍蝦有哪些家常做法
2，小龍蝦家常做法
3，家常做的小龍蝦怎么做
4，小龍蝦的做法
5，小龍蝦怎么做好吃又簡單
6，小龍蝦的做法大全家常做法
7，小龍蝦的做法小龍蝦怎么做好吃小龍蝦的家常做法
8，小龍蝦的做法
9，家里小龍蝦怎么做好吃
10，小龍蝦有哪些家常做法

1，小龍蝦有哪些家常做法

麻辣小龍蝦，紅燒小龍蝦

小龍蝦有哪些家常做法

2，小龍蝦家常做法

小龍蝦的做法：準(zhǔn)備材料：小龍蝦2斤、蒜一把、姜片5片、大蔥2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龍蝦、調(diào)料一包200克步驟1、準(zhǔn)備好材料。小龍蝦買回之后，要剪去須和腳，然后去蝦線，剪去1/3蝦頭，刷洗干凈！這樣吃的放心又干凈。2、蒜去皮，姜切片。大蔥切2段。然后干凈無水不粘鍋里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），開大火開始熱油、然后將配料翻炒爆香。3、等配料香味出來，倒入瀝干水分的龍蝦開始翻炒。4、需要炒到蝦殼基本變成紅色。5、然后放入麻辣調(diào)料200克，翻炒均勻。6、加入清水沒過龍蝦。翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉煮25分鐘左右。7、基本燉煮入味，龍蝦也熟了，然后轉(zhuǎn)大火收個(gè)汁即可！裝盤、撒個(gè)蔥花即可！配料之類可以裝一起，也可以直接將龍蝦取出裝盤。8、成品。

小龍蝦家常做法

3，家常做的小龍蝦怎么做

食材明細(xì)主料小龍蝦1000克土豆2個(gè)料酒20克清水2碗豆瓣醬50克輔料花椒3克麻椒3克八角2個(gè)陳皮2片香葉3片醬油15克蠔油15克大蒜10克姜片4片干辣椒1大把最正宗的家常小龍蝦的做法步驟1小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸2剪掉頭部3用刷子刷洗蝦身三遍以上，換三次水4土豆去皮煮熟切片墊在砂鍋底部備用5熱鍋，倒入適量的花生油，放入姜片和蒜末爆香6撈出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角，陳皮，花椒，麻椒，香葉煸香7倒入小龍蝦大火翻炒均勻，加入料酒翻炒至紅8加入醬油蠔油翻炒均勻9倒入兩碗清水燜煮5分鐘10把小龍蝦撈出碼在土豆片上，倒入汁水，中小火燜煮5分鐘即可

家常做的小龍蝦怎么做

4，小龍蝦的做法

小龍蝦的做法如下：工具：龍蝦500克、芹菜少許、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。1、小龍蝦洗凈后剪去頭須。2、準(zhǔn)備好要用的調(diào)料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。3、鍋中放油燒熱。4、把洗凈處理好的小龍蝦下鍋爆炒。5、大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅。6、蝦身完全紅透時(shí)即可盛出待用。7、鍋中另外下油，準(zhǔn)備炒糖色。8、倒入白糖，大約一勺左右即可。9、白糖炒化后成棕紅色即可。10、倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮。11、接著烹入料酒，去腥提香。12、放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，花椒，姜片，蒜瓣。13、加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可。14、調(diào)入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣。15、準(zhǔn)備少許芹菜，切中段。16、湯水燒開后放入芹菜。17、湯汁收掉一半時(shí)關(guān)火燜2-3分鐘即可出鍋開吃。

5，小龍蝦怎么做好吃又簡單

[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟1小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈；去頭去蝦腸，洗干凈備用。2青蒜和香蔥洗干凈切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。3花椒一小把，干辣椒切段備用。4甜醬1勺。5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。7干辣椒約變色時(shí)，放入小龍蝦大火爆炒。8至蝦殼變紅時(shí)，倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色。9依次放入少許白酒炒勻。10再放入1勺半的鹽一起翻炒。11放入一碗水約和龍蝦齊平。12大火燒開。13轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁。14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。15最后大火收汁，盛起裝盤即可。

(diy)香辣小龍蝦的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 (diy)香辣小龍蝦的制作材料：主料：小龍蝦輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設(shè)計(jì)的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個(gè)大紅大紫）調(diào)料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。教您(diy)香辣小龍蝦怎么做，如何做(diy)香辣小龍蝦才好吃材料大致如上圖，因時(shí)間倉促，有些小配料沒放上去。現(xiàn)在說說屠殺小動(dòng)物的流程，首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習(xí)吧。下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然后慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。這就是被屠殺小動(dòng)物的慘狀。下面時(shí)間關(guān)系，我就用文字說明一下炒制過程： 1.當(dāng)油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進(jìn)走走油。（油是省不了了）2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻后加水，并放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準(zhǔn)。4.30分鐘后等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。5.最后再用生粉打個(gè)欠，這樣味道更能包覆在蝦子身上。

6，小龍蝦的做法大全家常做法

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享小龍蝦怎么做才好吃？教你10種家常小龍蝦的做法，好吃到舔盤，快快收藏吧！第一種蒜蓉小龍蝦食材小龍蝦兩斤、大蒜4頭、八角、香葉、冰糖、桂皮、蠔油、生抽、鹽做法1買回來的小龍蝦洗兩遍，再用刷子刷一遍清洗干凈，去掉蝦頭和蝦腸2大蒜去皮打碎，剁成蒜末3鍋中倒油，比炒菜時(shí)的油多一倍，油熱倒入蒜末炒香，再倒入小龍蝦翻炒均勻，加沒過小龍蝦的啤酒4鍋中再加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、兩勺生抽、一勺蠔油、大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘即可第二種蒜蓉小龍蝦食材：小龍蝦尾一斤，大蒜一頭，小米辣3根。香菜少許。做法:1把小龍蝦入鍋加料酒煮兩分鐘，盛出備用。把大蒜和小米辣攪碎備用。2鍋燒底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油倒入小龍蝦炒勻。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺糖，少許鹽調(diào)味炒勻燜煮三分鐘撒香菜出鍋。第三種麻辣小龍蝦清洗小龍蝦的技巧1買來的小龍蝦用清水沖洗兩遍，挑出死的小龍蝦直接扔掉，據(jù)說死的有毒。2用手抓住小龍蝦兩個(gè)大鉗子，用剪子剪去1／3頭部，去除頭部的沙袋（取出后看到滿滿地都是膏黃）3抓住最中間的一條尾巴用力撕出來蝦線。（如果很難撕，用剪子剪1／2邊，不要剪到中間蝦線，再用力拽，非常好出來）4用刷子刷小龍蝦的腹部和嘴部，最后沖干凈。做法請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述（最多18字）

7，小龍蝦的做法小龍蝦怎么做好吃小龍蝦的家常做法

難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10~30分鐘主料小龍蝦三斤大蒜一斤（約5個(gè)）小蔥一小把（約5、6根）醬油適量白砂糖少量花椒50g 耗油少量橄欖油準(zhǔn)備多一些吧黃酒少許蒜蓉小龍蝦的做法步驟1. 首先可以切好蔥花、剁好大蒜（大蒜要很多的，圖上只是示意了一下用料），準(zhǔn)備好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥。我們最近口味比較清淡，就沒有在蒜泥里放鹽，喜歡重口味的可以適當(dāng)放點(diǎn)鹽，在翻炒時(shí)還可以放點(diǎn)辣椒。2. 洗好小龍蝦，備用。可以在蝦球背后來一刀，這樣更入味兒。3. 將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，待油燒熱后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺醬油改成小火不停翻炒。變色并且出味兒后，放入約2～3勺白砂糖，可以提鮮噢！再用小火翻炒一會(huì)就可以盛出盤了。4. 洗鍋后，燒熱大鍋放入橄欖油，再放入少量花椒煸香，倒入小龍蝦，加兩勺耗油用大火翻炒至變色。5. 接著，放入約兩小瓶蓋的黃酒，燜一分鐘。（開蓋那一會(huì)就超級(jí)香的～）6. 倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分鐘，中間覺得味道聞起來特別辣的話，可以加一勺白砂糖。7. 出鍋前撒入蔥花，鐺鐺鐺～熱騰騰、香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好啦！小貼士① 如果是生抽醬油，就別放鹽了。 ② 最好準(zhǔn)備黃酒，實(shí)在沒有白酒也行。 ③ 蒜泥如何不辣的秘訣就是白砂糖哦！

食材主料大龍蝦1只輔料胡椒粉適量白酒適量油適量蒜適量生抽適量沙拉汁適量步驟1.龍蝦去腮去腸肚，清理干凈待用（由于一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的咸味道剛剛好）。3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉里多劃幾刀，以便入味。4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉里。5.再倒入白酒適量。6.再均勻的放入胡椒粉適量，腌15-20分鐘。7.另起油鍋，準(zhǔn)備炸蒜油。8.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋里翻炒。9.炸至蒜碎有金黃色即可。10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。11.把腌好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。12.出鍋后，倒入炸好的蒜油。13.再倒入一些沙拉汁。14.由于生的時(shí)候，龍蝦還在動(dòng)，有一點(diǎn)點(diǎn)怕，而且怕扎手，不敢切它（畢竟不是專業(yè)的＾＿＾）。蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃著也方便（這樣一來賣相不怎么好了），盤子里的湯汁也很鮮美。小貼士注：吃龍蝦的同時(shí)，盡量不要喝啤酒、不要吃水果，在吃完龍蝦后不要立刻喝茶，至少要間隔2小時(shí)以上。

8，小龍蝦的做法

直接燒就可以了,不需要煮. 配料：剁辣椒（可以用新鮮的小紅尖椒，或者干辣椒）、姜、蔥、蒜、花椒粉、料酒、醬油、陳醋、白糖等。做法：1、小龍蝦洗凈。這是最麻煩的步驟，會(huì)花很久時(shí)間，因?yàn)樾↓埼r是在河溝里長大的，不是很干凈，如果買了活的可以放水里讓它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鰲足中間的泥沙，記得要抽腸線，因?yàn)檫@種蝦的腸線也有挺多泥沙。 2、用料酒將蝦腌十分鐘。 3、熱鍋下油，油熱后下蝦快炸，變色成蝦球，關(guān)火，瀝油撈蝦。 4、熱鍋下油，爆香剁辣椒、姜蔥蒜末，倒入蝦球大火翻炒，分別放入醬油、陳醋（一點(diǎn)點(diǎn)）、剁辣椒、花椒粉（多放點(diǎn)）、白糖，放點(diǎn)水，蓋蓋用中火燒兩到三分鐘 5、湯滾后改大火，快速翻炒，放鹽、味精、香油（少許），湯快干時(shí)起鍋。一道讓你手指大動(dòng)吃了從頭燒到腳大汗淋漓的麻辣小龍蝦就成了！

做法: 首先要清洗干凈,不要怕麻煩，掌握住竅門就很簡單.一只手拇指食指捏住龍蝦背部,另一只手捏住龍蝦尾部(龍蝦尾部有三片)中間一片,擰半圈再輕輕拽,蝦腸就取出來了.開始可能不容易,取上兩三個(gè)就熟練了.這時(shí)再用牙刷就好洗了,一定要洗干凈. 將洗好的蝦放鍋里加水煮開,撇去浮沫.蝦撈出待用. 熱鍋放油,放辣椒(根據(jù)口味放多少) 蔥姜蒜花椒煸出香味,放蝦翻炒,烹料酒,放白糖醬油鹽讓蝦上色,添水蓋蓋.燒5分鐘關(guān)火.讓蝦在鍋里腌著吃的時(shí)候再盛.味道好極了,湯還可以下面燉個(gè)菜.

蒜蓉蒸蝦：這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。　　紅燒大蝦：這個(gè)做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。　　十三香龍蝦：這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥小半個(gè)切片。花椒一勺，辣椒十二個(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。　　將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。最后生粉勾芡

9，家里小龍蝦怎么做好吃

麻辣小龍蝦主料小龍蝦500g 大料3g 花椒5g 麻椒5g 干辣椒5g 香葉3g 桂皮3g 丁香3g 草果3g 豆蔻3g 姜10g 蔥10g 蒜10g 鹽5g 生抽15g 白酒10g 白糖30g 老抽15g 白芷3g 三奈2g 麻辣小龍蝦的做法步驟1. 準(zhǔn)備調(diào)料：大料，花椒，麻椒，干辣椒，香葉，丁香，桂皮，草果，肉蔻2. 準(zhǔn)備調(diào)料：蔥，姜，蒜，3. 準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，糖，白酒，生抽，老抽4. Ps：小龍蝦一定要買活的，張牙舞爪的.5. 小龍蝦買來后先用清水泡制，讓其吐凈泥沙6. 用小刷子將其表面和腹部清洗干凈7. 鍋內(nèi)做水，將洗干凈的小龍蝦先焯一遍熱水去掉雜質(zhì)和血污后撈出控水備用8. 鍋內(nèi)燒油先炒香蔥姜蒜9. 然后下入香料炒香10. 香料炒香后下入焯好水的小龍蝦翻炒，使其香味沁入小龍蝦11. 翻炒片刻后下入水和調(diào)味料，開鍋后中小火煮制12. 待湯汁收干后即可出鍋裝盤

材料小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽、料酒做法1.提前將原材料準(zhǔn)備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進(jìn)清水中浸泡10分鐘待用2.將蔥切成段；老姜、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內(nèi)倒油燒熱后，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油后，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香3.炒香輔料后將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹煮（10-15分鐘）4.臨出鍋前撒白糖、鹽調(diào)味即可出鍋食用

10，小龍蝦有哪些家常做法

花式小龍蝦做法配　　料: 小龍蝦1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫縣豆瓣 3湯匙 (約20克)、橙子1只、香菜20克、花生油300克、雞精, 蘑菇精各半湯匙 ·操　　作: 1.大火加熱油至5成熱,倒入花椒并用鍋鏟輕輕攪動(dòng),火力調(diào)至中火,半分鐘后加入姜絲和蒜瓣,慢慢翻炒1分鐘,再次將火力調(diào)至大火,待油溫極熱時(shí)下入龍蝦尾翻炒.待全部龍蝦尾轉(zhuǎn)成鮮紅色時(shí),下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣,反復(fù)翻炒約3分鐘,至油色轉(zhuǎn)為暗紅色時(shí),關(guān)火. 2.盛出一半的龍蝦尾和紅油,中火加熱鍋內(nèi)剩余一半,同時(shí)加入橙肉翻炒半分鐘,加一杯清水,水量以沒過蝦尾為適度.加鍋蓋悶燒5分鐘,其間翻動(dòng)兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁,待湯汁收至1/3時(shí),加少許雞精起鍋.用筷子夾出蝦尾盛盤,表面灑上橙皮絲. 3.將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱,加入香菜段迅速翻炒均勻,淋少許清水并收干,加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤. 菜譜名稱：麻辣小龍蝦所屬菜系：制作手法：菜品口味：菜品類型：制作方法：原料小龍蝦1000克，蒜10瓣，蔥2根，姜3片調(diào)味料白酒1碗，白醋1碗，醬油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，雞精1小匙，香油2大匙，鹽適量制作過程 1、蝦放水盆中加粗鹽使其吐凈泥沙，撈出后用醋或酒浸泡以殺菌后瀝干備用。 2、起油鍋，油燒至五成熱下花椒干辣椒炸出香味后，下蔥段、蒜瓣、姜片爆香，再將小龍蝦、鹽、醬油、糖入鍋炒片刻，加少許水炒至湯汁見稠。以大火讓湯汁沸騰，小龍蝦燒熟后改文火煨入味后加入雞精關(guān)火，將小龍蝦撈出備用。 3、另起炒鍋，加香油燒熱，將小龍蝦入鍋中稍滑出香味即可盛出。美味小錦囊 ◇在夜宵排檔上當(dāng)紅不讓的“麻小”可是“食尚”明星呢，根據(jù)自家口味發(fā)揮DIY創(chuàng)意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以變出美味魔法。 ◇小龍蝦因?yàn)樯L在河塘泥地里，須足之間會(huì)藏有泥沙或小寄生蟲，所以烹調(diào)前一定要用小牙刷蘸鹽仔細(xì)刷洗外殼，特別是須足之間。家常小龍蝦原料：新鮮小龍蝦　　配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精。　　制法： 1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的；　　 2、鍋燒燙，油要多放，因?yàn)檫@菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行；　　 3、蔥打結(jié)，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道；　　 4、蝦放入鍋內(nèi)，開大火爆炒，倒一調(diào)羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會(huì)入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結(jié)，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。十三香小龍蝦的做法原料：小龍蝦1500克，十三香50克，蔥、姜、蒜、辣椒、精鹽、味精各適量。　　制法：將龍蝦去腸、鰓、須角，洗凈，置油鍋中煸炒至色變紅，投入蔥、姜、辣椒、十三香、醬油拌勻，加水燜燒至透即成。　　特點(diǎn)：龍蝦色紅、味咸鮮，十三香味獨(dú)特。在盱眙、淮陰一帶，小龍蝦紅燒也有不加十三香，而用干辣椒、醬油,重用蔥、姜、胡椒粉，燒時(shí)水不要加多，燒透即可，此味亦頗受歡迎。若將龍蝦白灼后蘸調(diào)料食用，龍蝦的鮮香本味更突出。但無論何法，均以燒透為宜。油燜小龍蝦鮮活的小龍蝦500克。充分洗凈，瀝干水備用。鍋內(nèi)放適量熱油，油熱后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龍蝦入鍋翻炒（是不是有點(diǎn)殘忍），至變成紅色，加入鹽、適量醬油、少許料酒，少量水，繼續(xù)燒開后改小火，至水快要干時(shí)大火收干，美味裝盤了！椒鹽小龍蝦椒鹽小龍蝦(只只飽滿,買時(shí)叫弄干凈)9.00/斤 1.龍蝦去腸,鰓,洗凈瀝干. 2.大油鍋預(yù)熱到7成,放入龍蝦炸到8成熟.全部龍蝦炸好備用. 3.鍋?zhàn)恿羯僭S底油,放入洋蔥絲,青紅椒絲,姜絲,蔥段,蒜頭,爆香. 4.放入龍蝦,加少許鹽,大量椒鹽,翻炒2分鐘. 5.熄火出鍋,上桌.

可以炸著吃、做湯喝都可以

買回來洗干凈后,放在盆里,然后再打一個(gè)雞蛋到盆中, 蝦把雞蛋吃完后,肚子就變成金黃色的了,然后再放油鍋里面炸.蝦變成焦黃色的就OK了.別忘了放鹽噢.做好的蝦外焦里嫩,那個(gè)香啊~~~

我個(gè)人認(rèn)為龍蝦還是清水煮的好

家常做法就是把小龍蝦洗干凈，放到大蒸鍋里，加些姜、蔥、鹽（可放多些），不用放油，大火蒸熟,蓋上蓋燜到汁干就好。小碗放生抽、料酒、姜末、最后撒上切碎的小香蔥，然后將龍蝦沾著調(diào)料吃。