被毒死的雞、鴨也最好不要吃，有的人認為去掉雞、鴨內臟，只吃肉就沒事了，但毒素是會隨著血液流走到其它部位的。城市市區內，是禁止飼養雞鴨等家畜家禽的，生病死的雞、鴨身上帶有病菌，即使高溫蒸煮過，也僅是對普通病菌有效，有些病菌耐高溫煮不死的，所以這種雞、鴨最好是不要吃。

1、居民養雞怎么處理？

城市市區內，是禁止飼養雞鴨等家畜家禽的。如果你居住的小區樓下有人養雞，妨害你的的生活，你們可以向城市市容和環境衛生管理部門投訴，投訴電話12319。也可以向人民法院起訴，要求排除妨害，法規鏈接：〈城市市容和環境衛生管理條例〉第三十三條按國家行政建制設立的市的市區內，禁止飼養雞、鴨、鵝、兔、羊、豬等家畜家禽；因教學、科研以及其他特殊需要飼養的，須經其所在地城市人民政府市容環境衛生行政主管部門批準。

2、湖北武漢周黑鴨怎么做的？

腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉，）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克。鹵湯底湯料：清水3千克，筒子骨（或雞鴨骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、鹵鴨香料（花椒100克、桂皮10克、陳皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳殼8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香葉12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黃桅子4克、靈草6克、麻黃10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克，

將上述藥料按比例混合后，可以根據每次鹵制時用的分量分成小份，用紗布打成包備用。）80克，鹵湯調味料：干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制醬料（生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克）690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量，乙基麥芽酚適量。

3、活雞活鴨短時間內死了，沒放出血，怎么處理好？

這個要看活雞活鴨是因為什么原因死的，如果是病死的或是被毒死的，這雞鴨最好就不要吃了，生病死的雞、鴨身上帶有病菌，即使高溫蒸煮過，也僅是對普通病菌有效，有些病菌耐高溫煮不死的，所以這種雞、鴨最好是不要吃。被毒死的雞、鴨也最好不要吃，有的人認為去掉雞、鴨內臟，只吃肉就沒事了，但毒素是會隨著血液流走到其它部位的，