準備食材:胡蘿卜切丁，小蔥切蔥花備用；2、鍋內燒開水，抖去堿水面放入鍋內煮，至八成熟左右撈出瀝干；3.將撈出的面條倒入香油(也稱小磨油)，攪拌均勻，快速搖動面條，避免粘連；4.面條涼后，放入鍋中沖洗干凈(20秒左右)，然后撈出瀝干水分；5.倒入生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒粉、芝麻醬；6.撒上胡蘿卜丁和小蔥丁，就可以吃了,1996年6月18日，各種熱干面經過每日成品拉伸后擴展為8個品種，分別是總熱干面、蝦皮熱干面、蝦皮熱干面、白菜肉絲熱,heat干面:1983年以前有三個品種，分別是叉燒熱干面、全料熱干面、蝦干熱干面。
heat干面:1983年以前有三個品種，分別是叉燒熱干面、全料熱干面、蝦干熱干面。1996年6月18日，各種熱干面經過每日成品拉伸后擴展為8個品種，分別是總熱干面、蝦皮熱干面、蝦皮熱干面、白菜肉絲熱。
2、作文熱 干面做法配料:堿水150g，蔥、胡蘿卜、醬油、生抽、香醋、辣椒油、白胡椒粉、香油(地溝油)、芝麻醬各5g。步驟:1，準備食材:胡蘿卜切丁，小蔥切蔥花備用；2、鍋內燒開水，抖去堿水面放入鍋內煮，至八成熟左右撈出瀝干；3.將撈出的面條倒入香油(也稱小磨油)，攪拌均勻，快速搖動面條，避免粘連；4.面條涼后，放入鍋中沖洗干凈(20秒左右)，然后撈出瀝干水分；5.倒入生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒粉、芝麻醬；6.撒上胡蘿卜丁和小蔥丁，就可以吃了??！提示:1。第二遍沖洗面條，不要煮太久，2.調料可以根據個人喜好調整。3.喜歡花生的朋友也可以加入少量油炸花生調味。
