肴肉豬的前蹄必須是精選的主料，經過特殊工藝用硝酸鹽腌制后加工而成,肴肉鎮江人讀肖肉的原因:你真的應該讀肖，因為它是用硝酸鹽加工而成的，但如果你叫它硝肉，你就會用姚來代替，意思是美味的食物,肴肉讀作yáorêu.肴肉，簡稱肴肉是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳于江淮一帶。
肴肉讀作yá orê u. 肴肉，簡稱肴肉是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳于江淮一帶。除了鎮江，都是江淮一帶做的，但味道和風味總是略顯欠缺。肴肉豬的前蹄必須是精選的主料，經過特殊工藝用硝酸鹽腌制后加工而成。是淮揚菜中的代表菜。開國大典四大風味涼菜，周恩來總理親自點了鎮江肴肉，可見-0的美味和美譽。
2、請問“ 肴肉”怎么讀?肴肉鎮江人讀肖肉的原因:你真的應該讀肖，因為它是用硝酸鹽加工而成的，但如果你叫它硝肉，你就會用姚來代替，意思是美味的食物。中古后期大概有和九這樣的菜(這里的“中古后期”大概是在兩晉-南宋，北方的二等因為有了前中介，基本上開始和三四等融合，根據兩晉留下的音韻資料，當時北方的二級詞介大概是I)這兩個音位變體，在不同地區、不同詞的發音都不一樣，遇到后面的濁音澄清，就分裂成了兩個音，小和小，前者在主語的方言里又被夾到了里，所以其實嚴格來說沒有對錯，只是在語音演變的過程中有所不同。但是，如果嚴格按照普通話的標準，“么”字當然要念成yao2，畢竟“么”字只能用普通話念。
