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1，貴州銅仁特色美食銅仁美食介紹

1、社飯銅仁市城鄉(xiāng)“春社日”有吃社飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。社飯歷史久遠(yuǎn)，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。社飯的主要原料青蒿、鮮嫩野蔥，洗凈切細(xì)，擠出苦澀，用茶油入鍋炒熟出鍋，再擠出炒出的苦水。臘肉洗刮干凈，沸水煮熟后切成蠶豆大的顆粒。大米、糯米按6:4的比例，大米淘洗后入鍋煮片刻，筲箕濾去水分；糯米淘洗后溫水浸泡半小時，筲箕濾去水分。按米總量配15%的臘肉，20%的青蒿，15%的野蔥及適量食鹽，主料、輔料拌勻后，松散地入蒸蓋好，蒸熟，即可食用，是銅仁小吃中的主要代表。 2、鍋粑粉其正宗制作乃以優(yōu)質(zhì)綠豆、大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、沿鍋燙熟，外表呈黃綠色、內(nèi)起蜂窩狀，有綠豆清香，再佐以姜蔥、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清熱去火之功效。 3、米蝦米蝦為銅仁的米豆腐，外型獨(dú)特且別具風(fēng)味。其外形如河蝦，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、姜汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調(diào)成的汁。紅白綠相間，酸辣可口，養(yǎng)顏開胃，對夏日中煩燥的胃也是一種保養(yǎng)。

貴州銅仁特色美食銅仁美食介紹

2，銅仁特色小吃有哪些

銅仁是貴州的地級城市，有著悠久的歷史，更有著優(yōu)美的風(fēng)景，來看看銅仁有哪些特色小吃吧!銅仁特產(chǎn)一：渣辣面渣辣面是貴州銅仁的傳統(tǒng)名吃，有著悠久的歷史，選用糯米面和上糟辣椒為主要原料，然后放置在壇子里，過三五天后便可取出，用少量水調(diào)潤，用油炒制即可食用，所制作出來的渣辣面酸辣可口，健康開胃。銅仁特產(chǎn)二：社飯社飯是貴州銅仁的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，是逢年過節(jié)的佳品。社飯的制作方法十分精細(xì)，用料考究，選用青蒿、胡蔥、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米制作而成，所制作出來的社飯其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。銅仁特產(chǎn)三：銅仁鍋巴粉銅仁鍋巴粉是貴州銅仁的傳統(tǒng)名吃，其制作方法非常簡單，選用綠豆、糯米、大米為主要原料，磨成汁，然后放到鍋?zhàn)永锾驴境梢粡垙埛浅１〉娘灒偾谐蓪捳鶆虻姆蹢l而成，所制作出來的鍋巴粉純美清香，別具風(fēng)味。銅仁特產(chǎn)四：思南花甜粑思南花甜粑是貴州銅仁的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其歷史起源已經(jīng)無法追溯了。花甜粑的制作工藝十分精細(xì)，選用糯米和粘米為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的花甜粑口味糯而不膩，口感滑爽。銅仁特產(chǎn)五：沿河糯米包子沿河糯米包子是貴州銅仁的傳統(tǒng)名吃，選用糯米粉為主要原料，用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮細(xì)末為餡，最后上籠蒸熟，所制作出來的糯米包子滋味豐滿、甜香鮮酥。

銅仁特色小吃有哪些

3，貴州銅仁最有名的特色美食都有哪些你知道嗎

貴州銅仁最有名的特色美食都有哪些？你知道嗎？每座城市都有自己的味道，而這些美食也成為了我們生活中溫暖的記憶，如果你要去到銅仁，除去欣賞當(dāng)?shù)氐拿谰埃朗骋彩遣荒芄钾?fù)，今天小編就來分享我知道的貴州銅仁最有名的七大特色美食，一起來看看吧。一、紅粑紅粑是貴州省銅仁市萬山區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，紅粑的圓，象征的是團(tuán)圓和圓滿；紅粑的紅，象征的是來年日子紅紅火火。濃濃的糯米香味，黏住的是親情和幸福的味道，除了春節(jié)必備之外，還是遷喬新居、婚姻嫁娶必備，喬遷新居從較高樓層將紅粑和糖果一起散下，大家都去搶，搶到越多代表好運(yùn)越多。二、鍋巴粉銅仁滿街都是粉店，有各式各樣的粉，問當(dāng)?shù)厝四募液茫麄円舱f不清，小編我覺得銅仁的鍋巴粉很有特點(diǎn)，開始不明白為何叫“鍋巴”，店主跟我介紹說這個粉是由米和綠豆磨成汁再放到平底鍋里烙而成，跟用鍋煮飯時產(chǎn)生的鍋巴相似，所以才叫“鍋巴粉”，粉皮黃中帶些焦，切成手指寬的粗條，鍋巴粉自身帶有很多氣孔，吸味，湯頭越好，鍋巴粉就越好吃。三、社飯銅仁社飯，是銅仁的特色之一，主料是粘米，并按照一定的比列配上糯米。社飯的輔料才是其靈魂，主要包括蒿菜、野蔥、臘肉、豆干、花生米等，不過也可以依據(jù)個人的口味而定，雖然做社飯的過程復(fù)雜繁瑣，但當(dāng)嘗到社飯后，那滿口的香味令人忘卻了一天的辛勞。四、米豆腐貴州最出名的米豆腐就是銅仁江口縣的，在銅仁熱鬧的大街上隨處都可以看到賣米豆腐的小攤，豆腐居然全是用米做的，切成塊，放在開水里燙了一下就撈出來，拌上魚腥草（折耳根），蔥花，山椒油，加醋，沖湯，一碗米豆腐就做成了米豆腐口感完全顛覆你的想象，軟糯又不失嚼勁。五、涼拌折耳根小編我的家鄉(xiāng)在貴州銅仁，我們這邊最愛吃的就是折耳根，折耳根的各種吃法，臘肉炒折耳根，涼拌折耳根是我們這邊最愛吃的兩種吃法，每個人都能做的出來，特別簡單，還特別好吃，很多人吃不慣，覺得有腥味，因?yàn)檫@個別名好像也叫魚腥草，你吃得慣這個嗎？六、棉菜粑棉菜粑是銅仁當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕薏唆纹鋵?shí)就是我們常說的清明粑，用艾草制作，工序都是傳統(tǒng)的手法，棉菜葉搗碎后和糍粑一起混合，軟糯清香，包著引子紅糖的餡料，香糯可口，拉絲拉到振奮，咬一口，化成糖漿的餡料順著喉嚨甜到心里，特別好吃。七、花甜粑花甜粑是銅仁思南土家族獨(dú)有的美食，其實(shí)就是年糕，但里面卻藏著各種各樣的圖案，有花有草，有鳥有獸，有福祿壽喜的字樣，每一片都帶著紅艷艷的花紋，煮在米酒里好吃，有趣，又養(yǎng)眼，有些人以為是甜的，它不是甜的哦，這個以前只有在過年的時候才有，有它就代表新年到了。以上就是小編我知道的貴州銅仁最有名的七大特色美食，你還知道哪些呢？記得留言評論哦。

貴州銅仁最有名的特色美食都有哪些你知道嗎