Clean草魚通過掏膛，去除魚線，將魚切成“井”字形，涂上鹽和白酒，腌制片刻,3.清洗草魚通過掏膛，在魚身上切成井字，涂上鹽腌一會(huì)兒,1.去內(nèi)臟清洗干凈草魚，去魚線，將魚切好，涂上鹽和白酒腌制片刻,步驟:1、草魚件,1，主材:草魚,紅燒草魚砌塊常用做法:配料:草魚600g。

1，主材:草魚。豬里脊肉和香菇。2.調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、醬油、濕淀粉、香油、食用油。3.清洗草魚通過掏膛，在魚身上切成井字，涂上鹽腌一會(huì)兒。蔥、姜、蒜洗凈，切成粉。香菇洗凈，切絲。將豬里脊肉切成絲。4.通過點(diǎn)火將大量的油放入鍋中。油至六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面呈金黃色，撈出瀝干油。5.鍋里點(diǎn)火，鍋里剩油，倒入蔥花、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲，翻炒，加鹽、雞精、白糖、草魚、醬油、胡椒粉、香油，煨一會(huì)兒，出鍋。

Clean 草魚通過掏膛，去除魚線，將魚切成“井”字形，涂上鹽和白酒，腌制片刻。在炒鍋里放大量的油。油六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面呈金黃色。取出并排出機(jī)油。在碗中加入醬油、醋、糖、鹽和白酒，制成果汁。倒入調(diào)好的汁液，加入適量開水，將魚放入鍋中，悶一會(huì)，撈出魚，撒上香菜在盤中。1.去內(nèi)臟清洗干凈草魚，去魚線，將魚切好，涂上鹽和白酒腌制片刻。2.通過點(diǎn)火將大量的油放入鍋中。油至六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面呈金黃色，撈出瀝干油。3.向碗中加入醬油、醋、糖、鹽、白酒，制成果汁。4.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜里脊，切成丁。5.鍋里留底油，用肉丁和蔥姜蒜翻炒。6.倒入準(zhǔn)備好的汁液，加入適量開水，將魚放入鍋中，悶一會(huì)。把魚鏟出來，在盤子里撒上香菜。7、剩下的湯稀一點(diǎn)，把醬汁澆在煮好的魚上。

紅燒草魚砌塊常用做法:配料:草魚600g。輔料:鹽、醬油、蔥、姜、蒜、桂皮、淀粉、調(diào)和油、糖、香葉，步驟:1、草魚件。我對吃魚有問題，就讓賣魚的刮魚鱗，其他人回家收拾。2.清理干凈，去頭去尾(繼續(xù)燉或者做魚湯)，然后切片，不要太厚。加鹽，拌勻，腌制半小時(shí)左右，3.一個(gè)一個(gè)裹上淀粉。4.在油鍋里炸，魚放出來后，不要輕易動(dòng)。等到下層炸出一層硬皮再動(dòng)，中火就可以了。5.把底部煎一下，然后翻過來，6.如果是油炸的，先放在盤子里。7.鍋里留少量油，放入蒜、蔥、姜、香葉、桂皮、胡椒粉翻炒，加點(diǎn)醬油、鹽，8.繼續(xù)加水，放一勺糖，等鍋里的水燒開，放入魚塊，大火燒開，換成小塊，小火燉十分鐘。