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1，雞肉都含有什么營養(yǎng)
2，雞肉有什么營養(yǎng)
3，雞肉有什么營養(yǎng)
4，雞有什么營養(yǎng)
5，雞的營養(yǎng)價值有多高

1，雞肉都含有什么營養(yǎng)

蛋白質(zhì)最高

雞肉都含有什么營養(yǎng)

2，雞肉有什么營養(yǎng)

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雞肉有什么營養(yǎng)

3，雞肉有什么營養(yǎng)

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。　　適用人群：一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。　　適用量：每餐100克。　　特別提示：雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)丟棄不要。痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

雞肉有什么營養(yǎng)

4，雞有什么營養(yǎng)

水分74%、蛋白質(zhì)22%、蛋白質(zhì)2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等

諺語：逢九一只雞，來年好身體。解釋：“九九”是指一年中從較冷到最冷又回暖的時間。它是從冬至這天作為一九的開始，即從12月21日或22日開始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到驚蟄前2天或3天為九九。民間有“逢九一只雞，來年好身體”的諺語，意思是說冬季人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補，這樣不僅可以更好地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎(chǔ)。雞肉的藥用價值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補，對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。但用雞肉進(jìn)補時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其...諺語：逢九一只雞，來年好身體。解釋：“九九”是指一年中從較冷到最冷又回暖的時間。它是從冬至這天作為一九的開始，即從12月21日或22日開始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到驚蟄前2天或3天為九九。民間有“逢九一只雞，來年好身體”的諺語，意思是說冬季人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補，這樣不僅可以更好地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎(chǔ)。雞肉的藥用價值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補，對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。但用雞肉進(jìn)補時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。男人冬季吃什么？冬季男性藏精御寒四要冬季是感冒流行的季節(jié)，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外；對于那些已被流感病毒“俘虜”的患者而言，多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。雞的營養(yǎng)價值以草雞為優(yōu)，烏雞尤為雞中上品。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干，均各具風(fēng)味。除雞肉和雞湯外，雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內(nèi)金等均有良好的醫(yī)療保健作用。如雞肝具有補肝、養(yǎng)血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用；雞心具有補心鎮(zhèn)靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用；雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效；雞內(nèi)金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用，對消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。女人該如何保養(yǎng)？女性冬令進(jìn)補秘笈但吃雞肉進(jìn)補也并非人人皆宜。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，尿毒癥患者禁食；雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食；雞肉中磷的含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。最后需要提醒大家的是雞的臀尖是細(xì)菌、病毒及致癌物質(zhì)的“倉庫”，絕忌食用。（中國中醫(yī)研究院醫(yī)史文獻(xiàn)研究所莊乾竹）

雞營養(yǎng)豐富，對人體具有補益五臟、治脾胃虛弱之功效。民間以仔雞與黃芪燉服，對慢性肝炎、腰肌酸痛、神經(jīng)衰弱、氣虛盜汗、腎陽不足等癥有較好療效。

5，雞的營養(yǎng)價值有多高

新雞比老雞營養(yǎng)價值高有人認(rèn)為，老母雞的營養(yǎng)價值高，喜歡用它來燉湯進(jìn)補。其實，老母雞并不比新雞營養(yǎng)價值高。雞肉的營養(yǎng)成份主要是蛋白質(zhì)含量高，還含有脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。用其燉湯，這些營養(yǎng)物質(zhì)除部分溶解于湯中外，其余仍保留在雞肉中。新雞肉多為膠原結(jié)締組織，結(jié)構(gòu)松軟，易煮爛分解成可溶性膠蛋白，雞湯濃厚鮮美，雞肉細(xì)嫩適口，易被人體消化吸收。而老雞肉多為脂肪彈性結(jié)締組織，用高溫?zé)踔笠埠茈y變成可溶性膠質(zhì)，雞湯清淡缺少鮮味，雞肉往往越煮越硬，口感發(fā)木嚼不爛，因人體難以吸收，被排出體外而造成浪費。新雞的營養(yǎng)價…

[table=0][tr][td]從古到今，[font=方正舒體][size=6]雞[/size][/font]與人類生活就有密切的關(guān)系，通過烹飪加工雞肉、雞胸、雞腿、雞爪、雞翅、雞雜，成為人們餐桌上的美味佳肴，被人們稱為營養(yǎng)之最。同時，雞肉、雞蛋、雞油、雞內(nèi)金、雞苦膽、雞雜等，又是人們不可缺少的濟(jì)世良藥，雞年話雞，意在吉祥如意的雞年能給人們帶來好運。 [align=left][b]<>[/b][/align][align=left]雞甘平偏溫，營養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì)，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強(qiáng)筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì)，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產(chǎn)婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞肉[/size][/font]：具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補虛，母雞偏于補養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞蛋[/size][/font]：用于養(yǎng)陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病后體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞蛋殼[/size][/font]：能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病癥，研末內(nèi)服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞蛋清[/size][/font]：具有清火消炎的功能，潤肝利咽，清熱解毒，主要用于治療腮腺炎，用蛋清調(diào)少許白礬，涂于腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷，涂于患處即可。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞蛋黃[/size][/font]：滋陰養(yǎng)血[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞油[/size][/font]：能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置于瓶內(nèi)，塞緊瓶蓋，數(shù)日后變成液體，用消毒棉球蘸涂患處。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞血[/size][/font]：具有祛風(fēng)、活血、通絡(luò)的功效，對月經(jīng)不調(diào)、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風(fēng)、口面歪斜、目赤流淚等病癥也有較好的治療效果。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞肫 (胃內(nèi)膜)[/size][/font]：黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞皮[/size][/font]：用于燒瘡面的植皮[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞腦[/size][/font]：補腦填髓、養(yǎng)心鎮(zhèn)驚，能夠治療心虛膽怯、多夢易驚，小兒驚悸。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞肝[/size][/font]：能夠補肝明目，益腎安胎。常用于肝虛目昏，視物不清，陽萎不舉等癥。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞膽汁[/size][/font]：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用于治療百日咳、慢性氣管炎，小兒菌痢等癥。[/align][align=left][font=華文行楷][size=4]雞心[/size][/font]：能夠補心養(yǎng)心，和血安神。適用于心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等癥。[/align][align=left][b]<>[/b][/align][list][*][font=華文行楷][size=4]高血壓食[/size][/font]：忌食雞頭、雞翼、雞腳[*][font=華文行楷][size=4]感冒未清者[/size][/font]：忌食雞[*][font=華文行楷][size=4]食雞蛋宜熟食[/size][/font]，10%鮮蛋中，含有細(xì)菌，霉菌或寄生蟲卵。[*][font=華文行楷][size=4]飲雞湯時[/size][/font]，應(yīng)連雞湯中的湯料 (雞肉) 一并進(jìn)食, 因湯中之營養(yǎng)還未全部從雞內(nèi)中釋出。[/list]

應(yīng)該是很高的，但是具體不知道。可是不要多吃，會發(fā)胖的