日本人與韓國人喜歡吃生魚片也是出了名的。有些人喜歡吃生魚片還有一個重要的原因就是它的營養(yǎng)價值非常高，為什么還是有很多人喜歡生魚片呢，生魚片無疑是好吃的，有些人不愛吃，只能說是吃不慣，并不能否認它的美味，金槍魚肉色澤紅潤，讓人看上去就很有食欲，脂肪厚實，味道鮮而不腥且?guī)в械奶鹞?，入口即化讓人感到滿滿的幸福感。

1、為什么有些人喜歡吃生魚片？

生魚片最早起源于中國，又被稱作“魚膾”、“魚生”，是一種歷史非常悠久的食物。即便到了今天，生魚片仍舊是很多地方最受歡迎的食物之一，比如著名的廣東順德魚生，福建寧化魚生、廣東潮汕魚生、廣西橫縣魚生等，而日本人與韓國人喜歡吃生魚片也是出了名的。除了感覺有點“殘忍”，很多人認為生魚片會含有寄生蟲，而且會很腥，所以很難理解生魚片這種食物，

那么，為什么還是有很多人喜歡生魚片呢？第一，生魚片是制作簡單的食物雖然很多日本菜看上去非常高級，然而生魚片畢竟是一種制作非常簡單的食物，所謂的“精湛的刀功”再如何精湛，不可否認的是，生魚片就是一種只需要“切”的食物，與工序繁復的中國菜、法國菜等相比，生魚片可以說已經(jīng)相當簡單。第二，營養(yǎng)不容易流失，保留食材原味如今很多崇尚生魚片的人，主打的旗號就是“尊重食材”，認為不加調(diào)味保留食材最純正的味道，是對食物的尊重，

2、生魚片好吃嗎？為什么有些人喜歡吃？

感謝邀請！在我們中華飲食體系中，無論什么食材（雞鴨魚肉等）都要烹飪熟了，加入精心調(diào)制的調(diào)味料，才能成就一道美味，傳統(tǒng)的飲食習慣中并不鼓勵吃生的東西。但在日本的飲食體系中，生魚片占據(jù)了非常重要的位置，這和兩國的地理位置有著很大的關(guān)系，日本是個海島國家農(nóng)業(yè)資源相對匱乏，但海產(chǎn)資源卻十分豐富，俗話說一方水土養(yǎng)育一方人，久而久之就形成了吃生魚片的習慣，

生魚片無疑是好吃的，有些人不愛吃，只能說是吃不慣，并不能否認它的美味。日本料理追求將食材本身的原汁原味發(fā)揮到極致，而生魚片無疑是能將海魚的鮮美滋味發(fā)揮到極致的一種吃法，活魚在師傅用快刀切下薄薄的一層放在冰之上，冰霜的刺激使得魚片在進入口中時被熱氣籠罩，產(chǎn)生魚在嘴中獲得重生的感覺。另一方面生魚片也是因材施教的，你比如說刺身中的頂級食材金槍魚，它就位于生魚片中的金字塔頂端，

當然人家價格貴（幾篇新鮮的藍鰭金槍魚要賣到兩三百元人民幣）也有價格貴的道理，因為一年中任你尋遍中國的東海、南海，看到金槍魚的次數(shù)用手指頭的數(shù)的過來，中國日本料理店的金槍魚，幾乎都是從日本空運進口的。金槍魚肉色澤紅潤，讓人看上去就很有食欲，脂肪厚實，味道鮮而不腥且?guī)в械奶鹞?，入口即化讓人感到滿滿的幸福感，

當然對于普通老百姓來說，金槍魚那昂貴的價格讓我們望而卻步，我們平時吃的最多的生魚片還是三文魚了，雖然前一陣子有點爭議，但還是一種人氣很高有大眾普及的生魚片，三文魚的肉質(zhì)也是相當肥沃，三片取自于肚腩，三片取自于腹部，都可以看到明顯脂肪線，應該肚腩位置。除了三文魚以外銀鱈魚也經(jīng)常作為生魚片來食用，相對來說他的口味比較清淡，不像三文魚那樣肥嫩，卻具有一種獨特的軟綿口感，慢慢咀嚼能嚼出一股淡淡的甘甜味，

有些人喜歡吃生魚片還有一個重要的原因就是它的營養(yǎng)價值非常高。由于沒有經(jīng)過煎炸炒蒸的烹飪使得生魚片不但保持了原汁原味，而且充分鎖住了魚肉中的營養(yǎng)價值，如不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素等，這些營養(yǎng)不但能提高人體的免疫力，還有助于孩子的健康成長，提升大腦的發(fā)育水平。

但換個角度說這種吃法也是一把雙刃劍，雖然生魚片的味道鮮美，但寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，具有引發(fā)多種疾病的風險，因此在處理上一定要慎之又慎。其實地標君覺得生魚片并存在好吃不好吃的問題，因為它之所以能夠成為一種飲食習慣并被很大一部分人所接受，必然有自己的獨到之處，但它確實存在習不習慣的吃問題，因為我們每個人的，如果你無法適應這種飲食方式那么及時一疊名貴的金槍魚刺身放在你面前你也食之無味，反之亦然。