湯汁也是廣東腸粉的一個亮點，有些是直接淋生抽，大部分的腸粉都有專門熬制的湯汁，與腸粉融合在一個，那才叫一個美，個人覺得湯汁是用生抽，蠔油，香菇，炸蒜熬制而成的，味道鮮美極了。如果每天只賣掉100份，那么每份腸粉的成本就是283.33/100 1.5=4.33元；還是接每份5元賣出，這樣每天的純利潤是(5-4.33)x100=67元，要天每天能買出100份就能保住自已與伙伴的工資，低于100份就要扣工資了，呵呵。

1、你覺得廣東腸粉怎么樣？

喜歡廣東的腸粉。腸粉有很多種的搭配，可以有雞蛋，肉，油條，還也可以用各種蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味，湯汁也是廣東腸粉的一個亮點，有些是直接淋生抽，大部分的腸粉都有專門熬制的湯汁，與腸粉融合在一個，那才叫一個美，個人覺得湯汁是用生抽，蠔油，香菇，炸蒜熬制而成的，味道鮮美極了。最美味的腸粉還要到最傳統(tǒng)的地方吃才能吃到最好的味道，

2、現(xiàn)在做腸粉的利潤怎怎么樣？

現(xiàn)實中，看別人做都會覺得很好做，既然聊到利澗，那就是想開個小店賣腸粉了，同樣的一碟腸粉，開店做的與在家做的成本應(yīng)是不一樣的，為什么呢？還是數(shù)據(jù)說話吧。開店就會有不少的投資，這些是可多可少，情況不各不相同，這部份先不算成本里（按理應(yīng)折舊算入成本的），就當(dāng)這店是雷鋒叔叔送你的，這樣計起來方便些，1、小店租2000元，稅300元，水電100元，其它100元（治安、垃圾等費）2、自已的工資3000元，請一個幫手3000元；每天基本費用=（2000 300 100 100 3000 3000）/30天=283.33元3、每碟腸粉的成本=雞蛋一只0.5元 米粉、油、肉合起約0.6元 一次性飯盒0.3元 煤氣0.1=1.5元如果你每天只做一份腸粉的話，那它的成本至少是283.33 1.5=284.83元；如果你計劃每天生產(chǎn)200份，那么每份腸粉的成本就是283.33/200 1.5=2.92元；如果你經(jīng)調(diào)查在這個地方每天真的能賣出200份，每份5元賣出，這樣每天的純利潤是(5-2.92)x200=416元，看到這里，大家覺得錢很好掙對吧。

要是每天只賣掉100份會怎樣呢？如果每天只賣掉100份，那么每份腸粉的成本就是283.33/100 1.5=4.33元；還是接每份5元賣出，這樣每天的純利潤是(5-4.33)x100=67元，要天每天能買出100份就能保住自已與伙伴的工資，低于100份就要扣工資了，呵呵，以上都是理想狀態(tài)下算出來的，數(shù)據(jù)可按當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況修改，說說你們那的腸粉多少錢一份？需要注意的是，一定要實地調(diào)查一下一天到底能賣出多少份，這個可以抽個時間帶上椅子座在別人的腸粉店對面，悄悄統(tǒng)計一下它一天能賣出多少份，再評估一下自已那位置又能賣出多少份，再決定是否開個腸粉店。

3、早餐只賣廣東腸粉能賺錢嗎，五塊錢一份，有何建議？

你好！我是鵬廚，很高興回答你的問題一頓早餐的毛利約為70％，一般是5元一份腸粉，利潤約為3.5元，如果每天可以賣100份，那么利潤是350元，一個月是350×30=10500元，因為是賣攤位，所以租金減少了，那么只留下水電和勞動力。假設(shè)每月水電成本為500元，則一個月的凈利潤高達10000元，腸粉雖然是一個低成本的生意，可是卻千萬不要小瞧了它的利潤。

一碗腸粉的利潤率可以百分之七十左右，聽起來是不是一個暴利的行業(yè)，腸粉制作手法也非常簡單，人工成本也很低，只需要為數(shù)不多的人就可以把整個店鋪正常的運轉(zhuǎn)起來。制作方法：1.將水磨大米粉500克和清水600克混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長），2.將等量的水磨大米粉和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。

3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻，4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。5.抽屜里先上點花生油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜，蒸好后拿出來，可以看到它是屬于那種柔軟光滑，顏色潔白甜美，不油膩。