今天我們來聊聊河南炒面（生面條）怎么做。上圖就是我自己煎的面托，猛一看大家覺得怎么像河南的欻餅，是的，你絕對沒看錯，但這個是貨真價實的面托，大家好，我是小惠的生活號優質美食創作者，今天在翻看我的收藏發現收藏的河南面托的做法是什么，回答者回答的五花八門，今天就河南面托的正確做法說一說。

1、河南面托的做法是什么？

河南面托的做法是什么？大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食創作者，今天在翻看我的收藏發現收藏的河南面托的做法是什么？回答者回答的五花八門，今天就河南面托的正確做法說一說。也許是一個地方一個做法吧！關鍵是有的講的太過離譜，與面托搭不上邊，有興趣的朋友們看看我的做法，僅供參考！上圖就是我自己煎的面托，猛一看大家覺得怎么像河南的欻餅，是的，你絕對沒看錯，但這個是貨真價實的面托，

欻餅面糊比較稀薄，以前在家做欻餅就是面粉加鹽，加雞蛋，加蔥花打成稀糊放鍋里煎。現在做的欻餅里面加了一點火腿腸，胡蘿卜之類的做出來也比較好吃，傳統的面托就是在做欻餅的基礎上加上筍瓜絲，絲瓜碎，南瓜絲等做成的煎餅，面糊較欻餅糊稠。(煎欻餅，我們本地的叫法，就是普通話講的雞蛋煎餅)今天就以絲瓜面托為例介紹一下，僅供參考！面粉加水，加鹽調成糊，加蔥花，少許五香粉，

絲瓜去皮洗凈切成丁加入面糊內拌勻備用。鍋燒熱加一點油，讓油在鍋內走勻，舀一勺面糊放鍋里攤平，做法與煎欻餅一樣。一面煎成金黃色換另一面繼續煎上色，兩面金黃用鏟子托出來即可，看到上面的煎面托方法，大家或許才恍然大悟，呀！原來這就是面托呀！還有一種也許大家親自做過，但說不上是什么名稱，跟著別人也這么叫，你知道是什么嗎？看下圖。

啊！這難道不是煎的白蘿卜絲餅嗎？歐耶！你又猜對了！這個真是煎的蘿卜絲餅，其實它有一個正統名字，不好意思啊！它還是叫面托，貨真價實的蘿卜絲面托。別管名字起的再好聽，只不過還是屬于面托，做法嘛！一看就會。是不是和上面做的絲瓜面托一個樣子？只不過是食材不同而已，白蘿卜切絲加鹽，雞蛋，面粉調成糊備用。用勺子舀出來一點攤平，可以攤小一點的，也可以攤大一點的，

攤小一點裝盤好看一點，可以叫煎蘿卜絲餅，名字比較高端大氣上檔次，比面托好聽的多，但終究逃不脫本身就是面托的命運。兩面煎成金黃色出鍋裝盤，即可食用，河南面托的做法是什么？今天就介紹到這里吧！有不同的做法，希望大家分享出來，供大家參考！我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，歡迎大家的關注！歡迎大家轉發點評！感謝大家閱讀分享！。

2、河南蒜面條的做法是什么？

河南的蒜面條其實跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了，顧名思義，蒜面條的靈魂就是手搟面與蒜汁，把手搟面與蔬菜煮熟后，過一下水盛到碗中，然后再澆上調配好的蒜汁攪拌均勻，就可以開吃了。這要是再放點麻醬不就是麻醬涼面嗎！說到面食很多人都會想到山西、陜西的面食，其實河南的面食一點都不遜色于它們，

例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因為賣相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了。接下來小寶就給大家分享蒜面條的做法，反正現在大家在也是閑著，在家砸蒜也算是一種消遣吧，【河南蒜面條】食材：手搟面、大蒜、辣椒面、應季蔬菜做法：準備適量的面粉倒入面盆中，然后用涼水將面粉和成面團，面團要軟一些，然后將面團醒半小時左右。

把面搟成一個大餅狀，大概硬幣厚，不能太薄，然后切成寬一點的長條，并用手將面條稍微扯長一些，鍋中燒開水，倒入扯好的面條，面條快熟的時候，倒入適量菠菜煮熟，面條與菠菜撈入碗中。冬天可以不用過水，夏天過涼水吃很痛快，在醒面的時候調制蒜汁，將一頭蒜剝皮，然后放入蒜臼里，再放入適量的鹽與辣椒面，然后將蒜搗成蒜泥后，倒入碗中。