經白話為木須肉為什么自己沒有飯店炒的木須肉好吃，怎么炒。請你根據我的思路和步驟去做，保你也可以做出比大廚還好吃的木須肉準備食材，感謝邀請木須肉的由來在正式回答問題之前，才能讓菜有鍋氣總結木須肉看是簡單家常，木須肉是屬于魯菜中的一道常見的傳統名菜原名木樨肉。
1、木須肉怎么做？
問題：木須肉怎么做好吃？以前聽過岳云鵬和孫越說過一段相聲，岳云鵬說：“孫越，特能吃，吃的好，吃了”一大段話，結果孫越很不屑的說：“就兩木須肉哇。”當時就笑慘了，這個木須肉是多么的神奇，岳云鵬說了一大段話，結果就是一個菜，好神奇。那么什么是木須肉呢？木須肉是以豬肉、雞蛋、木耳等食材炒出來的一道典型的北方傳統“大菜”，
食材多種多樣，說白了就隨手拿到什么都可以炒，各地的炒法不一樣。這個菜口味清新鮮美、口感多變，男女老少都喜歡吃，對于廚房新人來說，這個道菜也沒有難度，做法簡單很容易就上手了。【木須肉】準備食材：1塊豬肉、2只鮮雞蛋、小半根黃瓜、小半根胡蘿卜、幾個干木耳、幾瓣蒜、少許白糖、適量芡粉、適量生抽、少許鹽、少許雞精、適量食用油，
烹飪做法：1、瘦肉洗凈切片，然后加入適量的生抽、少許鹽抓勻，再加入一清水，加入少許的芡粉抓勻。2、黃瓜洗凈切片、胡蘿卜洗凈切片、干木耳泡好、幾瓣蒜切片、雞蛋打入碗里，加上少許鹽攪拌均勻，3、起鍋燒油，燒熱，下肉片炒變色出鍋備用。4、另起鍋燒油，燒熱，下雞蛋變定型，炒成小塊，5、再次另起鍋，加入適量食用油，燒熱，下蒜片炒幾下，下胡蘿卜炒幾下，下黃瓜片炒幾下，下木耳炒幾下。
6、然后肉下鍋炒勻，雞蛋下鍋炒勻，7、少許白糖、適量生抽下鍋炒勻，然后少許鹽、少許雞精炒勻。8、芡粉勾點芡粉水下鍋炒勻，收汁即可出鍋，炒這個菜，把肉提前炒好、雞蛋提前炒好，這樣炒出來的肉與雞蛋擺夠嫩夠鮮。整道菜才夠好吃，你是怎么做的木須肉呢？歡迎評論留言指導哈。感謝關注，感謝點贊，感謝瀏覽，感謝收藏，感謝轉發，
2、為什么自己沒有飯店炒的木須肉好吃啊？怎么炒？
感謝邀請木須肉的由來在正式回答問題之前。先扯一下閑篇，木須肉為京菜。雞蛋炒肉怎么又叫木須肉了呢？原因雞蛋中的蛋在北京是罵人的話，所以雞蛋在北京叫雞子。雞蛋炒出的顏色金黃色像桂花狀，所以雞蛋炒肉更名為木樨肉，經白話為木須肉為什么自己沒有飯店炒的木須肉好吃，怎么炒。請你根據我的思路和步驟去做，保你也可以做出比大廚還好吃的木須肉準備食材，
雞蛋。黃花菜，黃瓜，木耳，肉片，調料：鹽，醬油，十三香，糖，淀粉，蔥姜1：改刀：雞蛋打散，黃花泡開攥干，黃瓜切片，木耳泡開。撕小塊，里脊切片2：煎雞蛋：將打好的雞蛋用油煎成塊倒出備用3：：焯水：肉片用水淀粉上漿，先放入開水中焯水撈出。在把其他青菜全部焯水40秒控凈水4：正式制作：熱鍋涼油放蔥姜爆香鍋底，
放入焯好的菜，大火翻炒出香氣。放入所有的調料，放入雞蛋大火翻炒出香氣即可出鍋制作要點一：雞蛋要先煎熟成塊。雞蛋要在調味后在放雞蛋，應為雞蛋在此菜中是最容易入味的。二：黃瓜要切的稍微后一些，以免炒碎。炒軟，影響口感和賣相三：在炒菜時鍋要先燒熱。尤其是家庭的廚具火力不夠，更應該先燒熱鍋在放菜。應為菜入鍋會迅速降低鍋的溫度，
這也是家庭制作菜肴不香，出水的主要原因四：青菜先焯水的可以在炒菜時減少出水和菜的提前預熱。青菜顏色會更鮮艷五：家庭制作要把雞蛋煎到十分熟，炒青菜時，要讓菜充分接觸鍋壁。才能讓菜有鍋氣總結木須肉看是簡單家常，但是炒的時候要注意每種食材的性質不同。在入鍋的先后順序會直接影響菜品的口感，味道，這也是家庭制作和酒店制作的最大區別。
木須肉是屬于魯菜中的一道常見的傳統名菜原名木樨肉，此菜的特色就是味道清淡，口感豐富，色香味美。此菜以豬里脊肉片與木耳、雞蛋等混炒，炒制出來的雞蛋色澤呈黃色而又細碎，類似于木樨因此而得名，木須肉的制作方法材料:豬里脊肉150克、雞蛋2個、木耳50克，黃瓜片25克，紅椒片25克、黃花菜50克，小蔥段5克，姜片5克調料:鹽5克、胡椒粉2克、生抽10克、老抽4克、白糖5克、紹興黃酒20克，淀粉15克制作步驟:1、豬里脊切片，用鹽、胡椒粉、食用油腌制10分鐘，再放入淀粉抓勻備用2、把雞蛋打散加入白醋或料酒一點點讓炒出的雞蛋更松軟3、鍋燒熱放入冷油油溫三成熱時倒入腌制好的肉片過油，把肉片倒出4、鍋內放入色拉油放入小蔥段，姜片爆香放入木耳、黃花菜炒制斷生放入雞蛋，肉片炒勻。
