4.手上沾一點水或油，把牛肉餡做成小塊丸子；5.鍋里放一點油，小火煎丸子；6.鍋底留油，剩下的蔥和姜翻炒,牛肉蓮藕丸子食材:牛肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜,做法:蓮藕搓成糊狀，加入肉餡和少許水，與玉米粉、醬油、鹽、味精拌勻，用手擠成丸子狀,7.用下顎擠進丸子，用筷子把丸子拿掉,做法:1,蓮藕Meat丸子的步驟如下:1.先把蓮藕圓胚蓮藕做出來揉一揉。
牛肉蓮藕 丸子食材:牛肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜。調料:醬油、胡椒粉、白酒、香油。做法:1。將青蒜和蔥、姜、蓮藕切碎；2.牛肉餡加入蔥姜和雞蛋拌勻；3.在牛肉餡中加入少許鹽、胡椒粉和白酒，加入蓮藕拌勻。4.手上沾一點水或油，把牛肉餡做成小塊丸子；5.鍋里放一點油，小火煎丸子；6.鍋底留油，剩下的蔥和姜翻炒。加入少許水、醬油、雞精、白糖調味。小火加汁，蔥蒜末撒香油。
蓮藕Meat丸子的步驟如下:1 .先把蓮藕圓胚蓮藕做出來揉一揉。2.肉是用攪拌機打碎的。3.加入蔥、姜、鹽、糖、醬油、雞蛋拌勻。4.將蓮藕醬加入肉醬中。5、全部攪拌成均勻的糊狀。6.挖一勺肉末放在手心里。7.用下顎擠進丸子，用筷子把丸子拿掉。8.鍋中倒入油，加熱至丸子，保持中火。將丸子逐一放入熱油鍋中。9、全部煎成金黃色。10.清除排出的油。
3、藕圓子的家常做法是怎樣的?食材:蓮藕500g、瘦肉2塊、雞蛋2個、面粉1塊；材料:煎炸油1500毫升，生抽1湯匙，生粉1茶匙，鹽適量，味精少許。做法:蓮藕搓成糊狀，加入肉餡和少許水，與玉米粉、醬油、鹽、味精拌勻，用手擠成丸子狀，向雞蛋和面粉中加水做成糊狀。當油鍋加熱至六成時，丸子糊炸至金黃色，上菜。吃的時候可以蘸點椒鹽或者糖醋汁，適合人群:一般人群都可以吃。特別適用于老人、婦女兒童、體弱多病者，尤其適用于高熱、嘔血、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良等患者，蓮藕性寒，產婦不宜過早食用；蓮藕性寒，生吃脆爽，但有礙脾胃。脾胃消化功能低下、便溏者不宜生吃，歐建湯內服滑寬，炒炭止血散瘀，用于各種出血性疾病。一般產后1 ~ 2周后吃蓮藕可以逐漸緩解。
