金針酸湯肥牛材料:肥牛卷、金針菇、花椒、小米辣、黃椒、姜、蒜、蔥、鹽、白胡椒做法:1,“金針酸酸湯”肥牛簡單家常的方法就說到這里,6.煮開后加入燙好的金針菇和粉條，肥牛條,成品圖:金針酸酸湯肥牛溫馨提示:1,用金針菇將湯汁倒入海碗中,用金針菇將湯汁倒入大碗中。

1，肥牛從冰箱里拿出切片提前解凍，金針菇切下一段根洗凈備用。將綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘，直至變軟。2.紅泡椒、酸筍切成小丁，姜、蒜切成片，小蔥切成小塊，干紅辣椒用清水洗凈，用剪刀剪成小塊。3.鍋中燒開一鍋水，加入金針菇焯1分鐘，再加入綠豆粉絲湯1分鐘。4.炒鍋里放一湯匙油，放入冷油的花椒，小火煎至香。當辣椒變成焦色時，取出辣椒，只留下花椒油。接下來放入姜、蒜、泡椒、酸筍丁炒香。5.加入肉湯或清水。如果用清水，要多加雞精或濃縮雞汁代替(兩者都是咸的，醬油量要減少)。加入蒜辣醬、陳醋、醬油、白胡椒粉、雞精煮開。6.煮開后加入燙好的金針菇和粉條，肥牛條。煮至肥牛件由紅變白。7.將所有材料放入鍋中，在表面撒上切碎的細香蔥和干紅辣椒。將2茶匙芝麻油和2茶匙色拉油放入炒鍋中，混合并加熱，趁熱澆在切碎的韭菜和干紅辣椒上。

1。金針菇去除老根，洗凈瀝干備用。泡椒，小米椒丁。將姜和蒜切碎，洋蔥切碎備用。2.給熱鍋上油。油熱時加入姜蒜末、泡椒、小米椒、黃椒翻炒至香。3.加入一大碗水。大火燒開后，加入少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉，煮10分鐘左右。4.添加金針菇煮至變軟，撈出放入碗底。5.加入肥牛切片，煮至變色。用金針菇將湯汁倒入大碗中。6.撒上蒜末和蔥花，倒入熱油。成品圖:金針酸酸湯肥牛溫馨提示:1。肥牛切片好煮，變色后即可出鍋。2、花椒量根據個人口味調整。如果你喜歡辣椒的顏色，又怕辣的話，可以在用之前把小米椒的籽去掉，會減少很多辣味。3.這道菜不需要煮太久，用肥牛卷著煮就可以了，這樣吃起來又嫩又辣。“金針酸酸湯”肥牛簡單家常的方法就說到這里。這道菜是夏天非常實用的開胃菜。用泡椒不僅很簡單，而且很容易控制酸辣的味道。廚房新手練手非常好。

金針酸湯肥牛材料:肥牛卷、金針菇、花椒、小米辣、黃椒、姜、蒜、蔥、鹽、白胡椒做法:1。花椒和小米制粒，蔥姜切碎，蔥切段備用。2、熱鍋上油，油燒開后放入蔥姜、花椒、小米辣、黃椒翻炒，3.加入海碗水。大火燒開后，加入少量花椒水和鹽調味，撒上白胡椒粉，煮10分鐘，4.添加金針菇煮至軟身，撈起放入瓷碗中。5.加入肥牛切片，煮至顏色變淡，用金針菇將湯汁倒入海碗中。6、撒上蒜、蔥，倒入燒開的油，小貼士:1。肥牛片非常好煮，褪色后也可以煮，2.胡椒的用法是根據我的口味調整的。如果喜歡辣椒的顏色，又怕辣，可以把小米的辣籽去掉再用，甜度會低很多。