怎么做，感覺比信陽(yáng)豆巾差些，不完全是豆油，豆腐成分都在里面，跟腐竹一個(gè)性質(zhì)?！緵霭瓒垢ぁ坑驼ǘ垢?00克泡軟切條片，把豆腐皮從折疊處掰開，一張豆腐皮就成了三張，炸響鈴2，豆腐皮可以包撒子，包老干媽，包油條3，麻辣豆皮，深夜必備之小零食4.香辣牙簽豆腐皮5.香辣豆腐皮包金針菇6，鐵板豆腐皮。

1、豆腐皮怎么做才好吃？

怎樣把豆腐皮煮的好吃？相信付出愛是讓自己幸福的最好方式、美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！豆腐皮，算是傳統(tǒng)的豆制品，但是各地對(duì)于豆腐皮的叫法還不太一致，有的地方將“油皮”“腐竹”叫做豆腐皮，但是另外一些省份將一種壓制而成的豆制品稱為豆腐皮，對(duì)于采用這種工藝制作而成的豆腐皮，叫法也有不同，有叫千張的也有叫干豆腐的；在湖北豆腐皮一般都叫做千張，在北方地區(qū)，他們說(shuō)的豆腐皮，多半是指千張，雖難東北將千張叫做干豆腐，但其實(shí)也是可以理解為是千張的；豆腐皮、千張、干豆腐，其實(shí)應(yīng)該算是一種豆制品，在湖北，我從小到大，都將其叫做千張，經(jīng)過(guò)上文比較復(fù)雜的解釋，題主說(shuō)的豆腐皮多半就是我們湖北人說(shuō)的千張；既然我們統(tǒng)一了稱呼，豆腐皮就是千張，那我們就來(lái)大家說(shuō)說(shuō)怎樣把豆腐皮煮的好吃？在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、麻辣鮮香，千張是這道菜肴的主要原材料，搭配花椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、食鹽、白砂糖等輔料烹飪而成的一道美食，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說(shuō)比水煮肉片好吃，而且非常開胃，最重要的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；怎樣把豆腐皮煮的好吃？下面我們來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹一下好吃的水煮千張的做法？1、千張就是豆腐皮，將千張切成稍微寬一點(diǎn)的千張條沖洗干凈待用，豆制品都會(huì)有豆腥味，所以我們?cè)谧鏊笄堉?，還是需要通過(guò)焯水來(lái)去除一下這不太好聞的豆腥味，冷水鍋中放入切好的千張，大火煮沸后，撈出瀝干水分待用；2、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香后，放入2-3勺的豆瓣醬，轉(zhuǎn)中小火，將豆瓣醬炒出紅油；3、放入大半鍋清水，放入食鹽、白砂糖、生抽、老抽調(diào)味后，大火煮沸；4、放入我們剛剛焯過(guò)水的千張，大火在鍋中煮3-5分鐘，讓其入味，之后用過(guò)濾網(wǎng)勺將打底的青菜在鍋中燙熟后，放入大碗中；5、將煮至入味的千張撈出，放入大碗中，將鍋中的湯汁也舀入大碗中，放上蔥段、花椒粒，淋上熱油，激發(fā)出花椒的香味，濃濃的香味立馬就讓您食欲大開，一碗好吃的水煮千張就做好了；怎樣把豆腐皮煮的好吃？在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、麻辣鮮香，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說(shuō)比水煮肉片還好吃；最后還是要啰嗦幾句，題主說(shuō)的豆腐皮就是我們上文說(shuō)的千張，至少我是這么理解的，如果說(shuō)的不對(duì)還望大家多多包容，最后感謝大家的閱讀；豆腐皮也好，千張也罷，除了水煮的做法外，應(yīng)該還有很多更好吃的做法，大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，分享您認(rèn)為的關(guān)于豆腐皮最好吃的做法，分享帶來(lái)快樂(lè)，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，你要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！。

2、石屏豆腐皮怎么做著最好吃？

第一次買石屏豆腐皮，看圖片和信陽(yáng)光山的豆油皮一樣，但很有名，就下單買了一件，信陽(yáng)光山的豆油皮，當(dāng)?shù)亟凶觥岸垢碜印保屈S豆的最精華部分。黃豆泡好磨成豆?jié){，濾掉豆渣，放鍋里熬熟，豆?jié){里的油脂浮在表面，冷卻凝結(jié)成皮，一根細(xì)長(zhǎng)的棍子伸進(jìn)鍋里，然后挑起來(lái)，一張油皮掛在細(xì)棍上，活像土布毛巾。古時(shí)候洗臉巾都是土布，所以叫它“豆腐巾子”，

往北到了信陽(yáng)市，叫“豆巾”，也有理解為“豆筋”。再往北就是“豆油”了，信陽(yáng)豆巾這樣的豆油是真的豆油，大豆含油率一般在18%，轉(zhuǎn)基因的高些，在22%，一鍋豆?jié){就這樣能把里面的豆油都給挑出來(lái)，只是沒了豆油的豆腐再也不好吃，發(fā)酸還有豆腥，就像炒菜不給油那樣淡然無(wú)味。所以，誠(chéng)信的豆腐坊不挑豆油，即便挑，也挑出個(gè)三兩張，不再多挑。