開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。開面館利潤的高低取決于生意的好壞，生意好客流量大利潤空間大，生意不好也就只能賺個吃喝而已，生意再差點就是關門大吉了，減去人員工資，水電費雜費，房租，食材成本等就是你的利潤，算出一個月的除以天數，就是每天的利潤。
開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。利潤來自于營業額減去所有成本，所以開店之前要學會算賬，算看不能不能盈利。怎么算呢？先從你找的店鋪周圍看有沒有相似的面館，通過一個禮拜的觀察，統計其營業額，營業額的統計是看每天的客流量，翻臺率，外賣，帶走的，等加在一起，乘以客單價，連續統計一周得出個平均的營業額，
再利用營業額除以面積得出坪效，或者除以座位數得出一個作為的營業額，然后再乘以你的座位數或者面積，就會得出你可能會有的營業額。然后減去人員工資，水電費雜費，房租，食材成本等就是你的利潤，算出一個月的除以天數，就是每天的利潤，再把剛開始的裝修費等成本算進去，看下這個利潤情況多久能收回成本。當然影響面館的利潤因素很大，但這里你先要有個底，再估算你如果經營會提升多少，
2、開家面館的利潤如何？
開面館利潤的高低取決于生意的好壞，生意好客流量大利潤空間大，生意不好也就只能賺個吃喝而已，生意再差點就是關門大吉了。一般人都覺得面館的利潤大，容易賺錢，那都是沒有做過餐飲生意的人的看法，一般人去小面館吃飯，一份面食都八元十元左右，碗里的面就那么點，自己算一下覺得成本頂多也就這碗面價格的一半而已，心里肯定覺得，開面館好賺錢啊。
其實這樣算也沒有錯，但是做生意并不是這么簡單，首先房租水電人工都要算的，房租人工工資都是按月結算，所以你要面館生意賺錢不賺錢你也得按月結算。并不是賣一碗面就能賺一碗面的錢，每天的生意都有好有壞，而且根據每個店面的不同定位水平，每天必須要達到一個固定的營業額才能保本，賣多了才能賺錢，還有就是是，有的面館買面不賺錢的，量大味美，用實惠好吃面來吸引人流量，靠涼菜賺錢。
