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1，雞絲涼面做法

雞絲涼面的做法步驟1雞肉放入開水加入蔥姜料酒煮熟。2煮熟的雞胸肉順紋理撕成絲備用。3黃瓜，紅椒切絲。4面條下鍋煮熟。5煮熟的面條過涼水。6撈出瀝水，加少許食用油拌勻。7將其他原料調(diào)成兩份味汁。8最后一起拌入面條即可

面條煮好過涼雞絲加醬油料酒糖胡椒粉炒加少許水勾芡出鍋淋點花椒油

雞絲涼面做法

2，求雞絲涼面的做法

用料面條 300g熟雞絲 100g綠豆芽 120g油 1湯匙（15ml）香油 1湯匙（15ml）醬油 2湯匙（30ml）醋 1湯匙（15ml）白砂糖 1茶匙（5g）芝麻醬 2湯匙（30ml）黃瓜絲 2湯匙（30g）蔥絲 1湯匙（15g）姜末、蒜末各7g辣椒油 1湯匙（15ml）花椒粉 1茶匙（5g）花生碎（炒過的） 1湯匙（15g）做法面條入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼面。用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出后過冷開水并擠干水分，放在盤中做底，上面放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。用冷開水把所有其余作料拌勻，澆到雞絲涼面上再撒下花生碎，攪拌拌勻就能吃啦。

1、鄉(xiāng)野雞絲涼面原料：雞肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、蔥末2大匙、橄欖油、白醋、鹽、糖少許、粗粒黑胡椒粉1小匙。使用面類：什錦海鮮面。做法：1.雞肉煮熟撕成細絲，卷心菜洗凈切成絲備用。 2.將面條、豆芽菜入滾水中氽燙瀝干。 3.容器中放入卷心菜絲、豆芽菜、蔥末、面條，加入鹽、糖、白醋、橄欖油、粗粒黑胡椒粉充分拌勻。 4.撒上雞肉絲、杏仁片、白芝麻即可食用。2、雞絲涼面原料：白斬雞數(shù)塊面條2人份黃瓜1根輔料：芝麻醬、麻油、糖各1大匙醬油2大匙辣椒粉適量做法：1面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中。2白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上。3芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。

雞絲涼面的做法： 1. 鍋中倒入清水，放入雞腿、姜片、蔥段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，繼續(xù)煮10分鐘； 2. 煮熟后晾涼去皮，將雞腿肉撕成細絲； 3. 黃瓜洗凈后切絲； 4. 另一鍋中倒入清水，水開后，放入洗凈的綠豆芽焯半分鐘后撈出； 5. 大蒜去皮洗凈后壓成蒜泥； 6. 將芝麻醬倒入碗中，再倒入涼開水，用筷子沿同一方向畫圈攪拌稀釋； 7. 再調(diào)入醬油，蒸魚豉油、鹽、醋、糖、雞精、香油攪拌均勻； 8. 再根據(jù)自己的喜好調(diào)入適量蒜泥、麻辣醬和芝麻； 9. 鍋中倒入足量清水，大火煮沸后，放入烏冬面，中火煮3至5分鐘后撈出； 10. 反復(fù)過冷水沖涼，瀝干后，倒入橄欖油攪拌以免粘連； 11. 將面盛入碗中，放入雞絲、黃瓜絲、綠豆芽，再淋上醬汁料攪拌均勻即可。

求雞絲涼面的做法

3，雞絲涼面的做法

食材準(zhǔn)備主料：烏冬面250克雞腿2條姜3片蔥2段花椒10粒黃瓜1根綠豆芽200克醬汁料：芝麻醬6湯匙（90ml）涼開水8湯匙（120ml）醬油1湯匙（15ml）蒸魚豉油1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）香油1茶匙（5ml）大蒜8瓣麻辣醬1湯匙（15克）芝麻少許制作步驟1)鍋中倒入清水，放入雞腿，姜片，蔥段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，繼續(xù)煮10分鐘。煮熟后晾涼去皮，將雞腿肉撕成細絲。黃瓜洗凈后切絲。另一鍋中倒入清水，水開后，放入洗凈的綠豆芽焯半分鐘后撈出。2)大蒜去皮洗凈后壓成蒜泥。將芝麻醬倒入碗中，再倒入涼開水，用筷子沿同一方向畫圈攪拌稀釋。再調(diào)入醬油，蒸魚豉油，鹽，醋，糖，雞精，香油攪拌均勻，再根據(jù)自己的喜好調(diào)入適量蒜泥，麻辣醬和芝麻。3)鍋中倒入足量清水，大火煮沸后，放入烏冬面，中火煮3至5分鐘后撈出，反復(fù)過冷水沖涼，瀝干后，倒入橄欖油攪拌以免粘連。4)將面盛入碗中，放入雞絲，黃瓜絲，綠豆芽，再淋上醬汁料攪拌均勻即可。食材準(zhǔn)備面條 300g、熟雞絲 100g、綠豆芽 120g、油 1湯匙（15ml）、香油 1湯匙（15ml）、醬油 2湯匙（30ml）、醋 1湯匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、芝麻醬 2湯匙（30ml）、黃瓜絲 2湯匙（30g）、蔥絲 1湯匙（15g）、姜末、蒜末各7g、辣椒油 1湯匙（15ml）、花椒粉 1茶匙（5g）、花生碎（炒過的） 1湯匙（15g）制作步驟1、面條入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼面。2、用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出后過冷開水并擠干水分，放在盤中做底，上面放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。3、用冷開水把所有其余作料拌勻，澆到雞絲涼面上再撒下花生碎，攪拌拌勻即可食材準(zhǔn)備雞肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、蔥末2大匙、橄欖油、白醋、鹽、糖少許、粗粒黑胡椒粉1小匙、什錦海鮮面。制作步驟1.雞肉煮熟撕成細絲，卷心菜洗凈切成絲備用。2.將面條、豆芽菜入滾水中氽燙瀝干。3.容器中放入卷心菜絲、豆芽菜、蔥末、面條，加入鹽、糖、白醋、橄欖油、粗粒黑胡椒粉充分拌勻。4.撒上雞肉絲、杏仁片、白芝麻即可食用。食材準(zhǔn)備主料：白斬雞數(shù)塊、面條2人份、黃瓜1根輔料：芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量制作步驟1面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中。2白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上。3芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。食材準(zhǔn)備主料：200g雞蛋卷面、1根黃瓜、25g香菜、150g熟雞絲配料：適量香麻油油、適量鹽、適量生抽、適量蒜末制作步驟1坐鍋，放適量的水燒開；2將面放入燒開的水里燙一會；3將燙好的面撈起過涼水；4將黃瓜切細條；5香菜洗凈切段；6準(zhǔn)備好熟雞絲7將大蒜切成末；8將準(zhǔn)備好的黃瓜、香菜、雞絲、大蒜放入盆里，加入生抽、香麻油和鹽拌勻；9將拌好的料放入面里拌勻即可食用。主料：手搟面、雞肉輔料：海帶、綠豆芽、黃瓜、花生(炒)、白芝麻、碎米芽菜、陳皮調(diào)料：辣椒油、食鹽、生抽、老抽、香油、花椒粉、白糖、瓦罐雞湯(湯)、芝麻醬、料酒、八角做法：1:鍋內(nèi)加入八角，陳皮，咸鹽，雞精，料酒蔥姜，加入雞肉煮。2:煮熟的肌肉控水，用刀拍松肉～3:拍松的肌肉，用手撕成絲備用。4:水開了以后，上面鋪一層籠屜布，準(zhǔn)備蒸面條。5:把面條平鋪在籠屜布上，蒸10分鐘。6:蒸好的面，稍微放涼一下，用手輕輕地松一下，不要讓面黏在一起。7:準(zhǔn)備好焯好水的綠豆芽，海帶絲，雞絲，黃瓜絲。8:蒸好面在水沒開的時候下水煮，水開關(guān)火撈出即可。用涼水沖涼。9:撈出的面上面澆上一勺香油或是花椒油讓面條均勻分散。10:配料汁:紅油兩大勺，雞精，生抽，老抽，咸鹽，花椒粉，豆芽菜一勺，白砂糖一勺，香油一勺均勻攪拌。11:把海帶絲，黃瓜絲，雞絲，豆芽菜放在煮好的面條上，澆上一大勺煮雞肉的湯汁。12:澆上配好的料汁，撒上蔥碎和芝麻就可以了，也可以撒些花生碎味道更好哦。

用料面條 300g 熟雞絲 100g 綠豆芽 120g 油 1湯匙（15ml）香油 1湯匙（15ml）醬油 2湯匙（30ml）醋 1湯匙（15ml）白砂糖 1茶匙（5g）芝麻醬 2湯匙（30ml）黃瓜絲 2湯匙（30g）蔥絲 1湯匙（15g）姜末、蒜末各7g 辣椒油 1湯匙（15ml）花椒粉 1茶匙（5g）花生碎（炒過的） 1湯匙（15g）做法面條入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼面。用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出后過冷開水并擠干水分，放在盤中做底，上面放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。用冷開水把所有其余作料拌勻，澆到雞絲涼面上再撒下花生碎，攪拌拌勻就能吃啦。

雞絲涼面的做法