雜糧饅頭怎么做，雜糧饅頭的做法步驟圖雜糧饅頭怎么做好吃

來源：整理時間：2023-03-21 18:08:50 編輯：好學習手機版

1，雜糧饅頭的做法步驟圖雜糧饅頭怎么做好吃

步驟雜糧饅頭的做法步驟11.先把豆面和玉米粉放進面包機里加水攪成面糊。雜糧饅頭的做法步驟22.再放入面粉和酵母攪成軟硬適中的面團。雜糧饅頭的做法步驟33.發酵至兩倍大取出排氣。雜糧饅頭的做法步驟44.分割成小份。雜糧饅頭的做法步驟55.案板上撒薄粉揉成團。雜糧饅頭的做法步驟66.全部做好后醒10分鐘。雜糧饅頭的做法步驟77.籠屜刷油。雜糧饅頭的做法步驟8

步驟1.面粉500g\黑米芝麻糊300g2.酵母放在芝麻糊中攪勻在倒入面粉中和成面團醒發3.醒發好的面4.放在面板上揉成饅頭形狀后在醒10分鐘5.擺放在籠屜里醒發好后鍋里放冷水，開大火蒸15分鐘即可關火，虛5分鐘后開蓋取出6.蒸好的大饅頭很宣乎特好吃。小貼士家里早上做的黑米芝麻糊沒有喝完剩下的就用來發面了，和面粉和在一起做好的饅頭特別的好吃，既不浪費糧食又增加了營養一舉兩得；

雜糧饅頭的做法步驟圖雜糧饅頭怎么做好吃

2，雜糧饅頭的做法

1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發酵，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可；2、將發酵好的面團放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;3、再分成約100克重的劑子;4、將每個劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進行第二次發酵(需蓋上濕潤的紗布);6、蒸鍋內放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出.做法二食材用料：面粉300克紫米面100克細玉米面100克糖一大勺相克食物酵母8克溫水250克菜譜做法： 1.面粉300克，紫米面100克，細玉米面100克，糖一大勺 2.酵母8克融于溫水250克中，靜置5分鐘恢復酵母的活性 3.將酵母水一點點倒入粉盆中，揉成光滑的面團（約10分鐘） 4.覆蓋保鮮膜，于溫暖處發酵至兩倍大 5.摁一下不反彈即發酵完成 6.在面板上放1/4匙堿面，用刀碾細 7.將面團和堿面混合，揉均勻 8.反復揉，直至面團切開，氣孔細致均勻 9.分割四等分 10.揉成四個饅頭生胚 11.覆蓋保鮮膜，溫暖處醒發半小時 12.開水上屜 13.蓋上鍋蓋，上面扣一重碗，四周圍上毛巾，保證氣密性蒸20分鐘，蒸好后不要馬上開鍋，虛蒸5—10分鐘再開鍋。

雜糧饅頭的做法

3，怎樣做雜糧饅頭

食材全麥粉適量玉米粉適量方法/步驟 >01 用料理機將所需的雜糧磨成粉； >02 將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻； >03 慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀； >04 然后揉成面團，醒發20分鐘； >05 面板上撒些干面，將醒發好的面團放上揉搓一會，直至感覺面團有韌性； >06 切分成6個劑子； >07 揉成6個饅頭； >08 蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30-40度時關火，屜上刷油，饅頭入鍋醒發40分鐘； >09 大火燒開鍋，轉中火蒸20分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。

玉米豆面窩窩制作配方: 玉米面500克，黃豆面125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，泡多源15克，水450克。工藝: 1.先將玉米面放入盆中，加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和勻；再慢慢加入清水邊和邊揉，直至軟硬適中。2.將面團揪成50克的劑子，用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面轉動，成窩頭形狀即成半成品。3.將半成品擺在籠屜中蒸12分鐘，取出即可。

怎樣做雜糧饅頭