我是內蒙古人，我見過很多月餅，也吃過很多月餅，都不和我們這里的月餅一樣，不管是味道，還是形狀，下面我來為大家介紹一下內蒙古特殊月餅的做法。你好，我是家庭小廚凱子，很高興能來回答你的問題，我們都知道月餅是象征著團圓，也是拜祭月神的供品，一般都在中秋節食用，也屬于節日食品，在過節人們用來贈送親友。

1、紅糖月餅怎么做？

月餅皮所需材料：高筋粉1000克、葵花籽油100克、小蘇打5克、白砂糖50克、雞蛋2顆、牛奶400克。月餅餡料所需材料：高筋粉500克、葵花籽油100克、紅糖100克、小蘇打1克、牛奶200克、白砂糖100克、葡萄干適量、熟白芝麻適量，油酥需要的材料：高筋粉300克，葵花籽260克。步驟如下：1.準備好月餅皮所需材料后，把牛奶和雞蛋攪拌均勻，放入糖和小蘇打繼續攪拌均勻，攪拌好后倒入面粉中，把事先準備好的植物油加熱后倒入面粉中，將面團攪拌均勻，（注意別燙傷哦）等油溫冷卻后揉成面團，蓋好醒面，

2.準備好的月餅餡材料：將材料中除了葡萄干、芝麻、砂糖以后的材料合成面團，搟開成餅狀，將餅烙熟，沒有電餅可以用平底鍋，待餅徹底晾干，切碎，在用粉碎機或者破壁機榨成粉末，將葡萄干、芝麻，砂糖倒入粉中攪拌均勻。3.制作油酥，把油燒熱，倒入面粉中，用勺子攪拌均勻，4.醒好的月餅皮搟開，把油酥均勻的抹在面皮上，將餅折疊，折疊好的餅皮在重新搟開，將搟好的餅皮切成等分的正方形小塊。

2、月餅怎么做！有會做地求指導？

你好，我是家庭小廚凱子，很高興能來回答你的問題，我們都知道月餅是象征著團圓，也是拜祭月神的供品，一般都在中秋節食用，也屬于節日食品，在過節人們用來贈送親友，我是內蒙古人，我見過很多月餅，也吃過很多月餅，都不和我們這里的月餅一樣，不管是味道，還是形狀，下面我來為大家介紹一下內蒙古特殊月餅的做法。主料：一碗胡麻油，面粉，

配料：雞蛋，白糖，紅糖，泡打粉，水。制作步驟：第一，先碗胡麻油倒入鍋中，把油燒到表面冒出起泡，微微的冒出青煙，關火把熱油涼涼，倒在碗里備用，第二，另起一鍋，鍋中加入適量的水，在倒入白糖和紅糖，白糖和紅糖的比例3：1，開火在煮的過程中，別煮別攪拌，把糖水燒開，關火倒入碗中涼涼備用。第三，盆中倒入面粉，加入適量的泡打粉，攪拌均勻，加入雞蛋，少量牛奶，把雞蛋打散攪拌起來，然后倒入胡麻油，分次加入煮好的糖漿，（不要加的太多，根據面粉的吸水性加入糖漿），在一次攪拌起來，下手揉面，揉道表面光滑，放到盆中蓋上保鮮膜，醒面35-45分鐘左右，

第四，把醒好的面拿出，放到面板上，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子大約（30-40克），整理面積面劑子揉圓，按扁，用搟面杖搟成圓餅狀。第五，烤盤鋪油紙，把搟好的月餅生胚一次放入烤盤中，生餅胚上面刷油，放入預熱好的烤箱里，上下管180℃烤制15分鐘，取出餅的上面在涮一層油，撒上白芝麻，放入烤箱在一起烤15分鐘，即可食用。