做的好吃的早餐店，用骨頭熬的高湯，粉在沸水里燙好以后，瀝起來，加入鮮美的骨頭湯，有時(shí)加一點(diǎn)牛肉湯，加上三鮮配料，竹筍，鵪鶉蛋，香菇，肉末，火腿片，還有青菜，多吃蔬菜好。沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌勻至無顆粒.2.平底盆擦上一點(diǎn)油，倒入薄薄的米漿。
1、廣州腸粉怎么做比較好吃？湯汁要怎么調(diào)配才正宗？
謝謝邀請(qǐng)。廣東腸粉家庭做法：1.沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌勻至無顆粒.2.平底盆擦上一點(diǎn)油，倒入薄薄的米漿，大火稍蒸一分鐘左右。3.然后打入蛋液，蒸至面糊起泡為熟，然后用鍋鏟慢慢鏟，慢慢卷起，醬汁的做法：熱鍋，倒入油，冰糖碎，倒入少許水煮到冰糖融化，再加入醬油，就可以淋到蒸好的腸粉上了。
2、南方粉怎么做吃好？
“南粉北面”的小吃格局，南方粉的精髓就在于湯，現(xiàn)在美食流動(dòng)性很大，天南地北的特色小吃，有可能在家旁邊就能買得到。比如在武漢生活，就粉面都有，面有熱干面，炸醬面，重慶小面，北方擔(dān)擔(dān)面，粉也多了，桂林米粉，常德米粉，廣東腸粉，等等小吃店面都有，早餐也有人買熱干粉吃的，不要湯，把芝麻醬加到米粉上，有的人喜歡熱干粉，但更多的人喜歡湯粉。
每個(gè)人的口味都不一樣，但我發(fā)現(xiàn)，粉好不好吃，湯非常關(guān)鍵。做的好吃的早餐店，用骨頭熬的高湯，粉在沸水里燙好以后，瀝起來，加入鮮美的骨頭湯，有時(shí)加一點(diǎn)牛肉湯，加上三鮮配料，竹筍，鵪鶉蛋，香菇，肉末，火腿片，還有青菜，多吃蔬菜好，如果在自己家里，還可以加上圓子，看個(gè)人口味，魚圓子肉圓子都行，魚圓子嫩，肉圓子味道美。
